鼎在古時也曾作為刑具使用。周天子烹齊哀公，齊王烹聊生等，都是以鼎作為刑具的。
由於古代祭祀場合必用鼎陳食，到了後代，人們祭神、敬祖所用的香爐，仍然多仿鼎的形狀製造。鼎又成了佛堂、供桌上的專用器物了。
皐（音形）屬鼎之一種，也是三足、兩耳，大約始於周代。皐一般為統治階級祭祀或宴饗時盛羹之用，也可以烹羹。《儀禮·公食大夫禮》：“宰夫設皐，四於豆西東上”就是指的這種皐鼎。據《三禮圖》載，古時不同階層所用的皐，在製作上是有區別的。元士所用的皐，以鐵鑄造，大夫以上的皐以銅鑄造。諸侯的皐可以用白金鑲製花紋。天子的皐才可以用黃金鑲飾花紋。
春秋戰國時期祭祀時，既設有陶鼎，又設有銅。陶鼎中盛的羹是白水煮肉而成，不加菜也不加任何調料，稱為“大羹”。這種羹當然很不好吃，是專門供神的。他們認為五帝時隻有陶鼎而無銅皐，烹飪水平也很原始，不懂得調味。所以特設此鼎盛“原始羹”祭祀五帝。另一種是用皐鼎盛放的美味羹，有肉有菜，也有調味品，因盛放於銅製的皐中，故稱“皐羹”，是供人們吃的。這種“皐羹”代表了當時的烹飪水平。
釜、鑊
釜是我國曆史上最古老，延用時間最長的炊事用具。它與鬲、鼎不同之處，主要是圓底而無足，因此必須安置在爐灶之上，或者用其他物體支撐起來，才能在底下置火燃燒。釜的口也是圓形，它既可直接用來煮、燉、煎、炒飯、粥、菜、羹，也可以在上麵安放甑、籠蒸製食品。有的辭書上說，釜是斂口，有雙耳。其實也不盡然。古代不同地區，不同氏族部落所製的釜形製不完全相同，有的釜有雙耳，有的無耳，有的為斂口，有的為移口。今天人們普遍使用的鍋就是古代釜的發展和改進。
有人認為，釜的出現比鬲、鼎晚得多。其實早在仰韶文化時期，有的氏族部落就已經製造出與陶灶配合使用的陶釜了。隻是因為那時爐灶還很不普遍，這種無足、圓底的釜也未普遍使用。秦、漢以來，陶磚逐漸用於建築，也用於盤爐灶。釜置於爐灶之上烹製食品，比用三足鬲、鼎烹飪火力更為集中，既節省時間，又節省燃料；另一方麵，隨著冶鐵業的發展，鐵製的釜耐火及導熱性能更好，於是鬲、鼎便逐漸退出烹飪領域，被釜取而代之。《漢書·楚王傳》說：漢高祖劉邦微時，常常領著朋友們到他嫂嫂家去吃飯，他嫂嫂討厭劉邦及其朋友，曾在他們到來時，用杓子敲擊釜沿，假稱羹已吃盡。這一記載說明秦末時期，這位亭長家已用釜烹羹。魏曹植《七步》詩中“萁在釜下燃，豆在釜中泣。”說明魏晉時釜已成為主要的炊器了。一名稱的出現，大概在冶銅業出現之後。《周禮·天官·亨（烹）人》：“亨人掌共（供）鼎鑊。”注曰：“鑊，所以煮肉及魚臘之器。”這時的鑊是銅製的，以後則以鐵製。西漢《淮南子·說山訓》：“嚐一臠之肉，知一鑊之味”。注曰：“有足曰鼎，無足曰鑊”。實際上就是鐵鍋。當然在以後相當長的曆史時期內，在缺鐵的地方，民間還在沿用著瓦鑊。唐代嶺南有的地方還有“土鍋鑊”。今天南方人還稱鍋子叫鑊。
鑊在古代也曾被作為一種刑具。《漢書·刑法誌》：“陵夷至於戰國……增加肉刑、大辟，有鑿顛、抽脅、鑊亨（烹）之刑。”所謂鑊亨，即將人納入鑊中烹煮之刑。
矴、斝
矴（規）是我國古老的炊、飲器之一。早在新石器時代中、後期，它就與鬲、鼎、釜等同時盛行於黃河流域許多部落。矴的造型與鬲有同有異，用途也各有側重。矴身為圓筒形，有，有三隻空心足，這些都吸收了鬲的長處，具有受熱麵大，省時、省燃料的優點，不同之處是它的口部有槽形的“流”，與後來的“爵”有共同之處。矴上不能置放甑、籠蒸製食物，但卻便於將其中的羹、粥、酒漿從槽形“流”中傾入人口或其他器皿。矴的用途主要是燉、煮羹湯或溫酒，同時又作為飲具，與鬲、鼎等在使用上是有分工的。考古工作者發掘的大汶口文化和龍山文化遺址的陶，製作非常細雅，被稱為這一時期器形之代表作品。從這些陶矴中，我們可以窺見當時羹湯、酒漿等在人們飲食中的重要地位。
斝（甲）是我國最早專用於溫酒的器物。其形狀為鼓腹或圓筒腹、圓口、有三足。原始社會晚期至有夏一代的陶斝，在不同地區，其三足有空心的，也有實心的；有的有，有的無。商代和西周初期的斝多以青銅鑄造，口沿上有雙，製作精巧，反映了當時貴族階級對酒的嗜好。