《莊子》一書中，有兩個技藝超群的人。
一個是廚房夥計，一個是匠人，廚房夥計即那位宰牛的庖丁，匠人即那位楚國郢人的朋友，叫匠石（不一定就是石匠）。二人的共同之處，就是技藝超群，簡直到了出神入化的境界。
先看庖丁，他為梁惠王宰殺一頭牛。他那把刀似有神助刷刷刷幾下，一個龐然大物，便肉是肉、骨是骨、皮是皮地解剖得清清爽爽。他解牛時，手觸、肩依、腳踏、進刀，就像是和著音樂的節拍在表演。更奇的是，庖丁的刀已用了十九年，所宰的牛已經幾千頭，而那刀仍像剛在磨石上磨過一樣鋒利。此時你看他提刀而立，悠然自得，又仔細地把刀擦淨，收好。那神氣，就如同優雅的西班牙鬥牛士。
再看匠石，也許是木匠，也許是石匠，也許木石活兒都做。他的技藝也十分了得。郢人把白灰抹在鼻尖上，讓匠人削掉。那白灰薄如蟬翼，匠人揮斧生風，削灰而不傷郢人的鼻子。