很多人把冰箱當成了家裏的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裏的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議，冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質了。
所以放在冰箱裏的食品要封閉存放，以免和其他食品交叉汙染。因為冰箱貯藏櫃裏的溫度並不是在零度以下，而是在零上4度左右。這樣的溫度細菌還是大量存在的，因此貯藏櫃裏會有很怪的味道，食品存放在貯藏櫃裏如果不封閉的話就會串味，也增加腐敗的機會，導致一些新鮮的東西被裏麵的怪味汙染，不能食用。
一個存放食品的封閉塑料盒隻有三五元錢，而我們每天存放的各種食品，比如一斤肉，又何止三五元錢能買得到的呢？