金子打了個響指說:“那就交給你策劃了。”金波特接完電話重新回到座位上,見一個個都眼巴巴看著他,就問:“出什麼事兒了?看我幹嗎呢?”吳天天說:“既然午飯請了,叔叔不如好人做到底,把我們的晚飯也管了。”金波特心情好,什麼事兒都滿口答應。他點點頭說:“沒問題,那晚上六點還在這兒吃,我先去把位子訂了。”下午金子訂了一個十二寸的蛋糕,趁金波特還沒到場,先讓服務員帶下去了。吳天天對服務員說:“等我們人齊了,你就把我們頭頂上的兩盞燈關了,然後插上蠟燭點燃了推上來。”
老許說:“最好能把你們的音樂換成生日歌。”服務員點點頭,下去準備了。金波特忙完生意才趕過來,幾個人圍著一桌菜,痛苦地咽著口水。金波特說:“怎麼都不動筷子啊?菜都擱涼了。”話音剛落,音樂餐廳裏的歌立即換上了生日歌,緊接著他們頭頂的兩盞燈頓時熄滅了。金波特剛說了句“怎麼回事”,就看到服務員推著一個蛋糕朝他們走來,蛋糕上插著淺藍的蠟燭,正是“50”。
金波特看到蠟燭,立即醒悟過來,有些激動地看了看金子,又看了看大家。
金子帶頭說:“祝金波特生日快樂,啤酒肚越長越肥!”金波特嘴裏說著“沒正行”,心裏卻是甜滋滋的。這一場生日會在溫馨和歡笑聲中結束後,韓曉麗就立即投入吳天天店鋪的廣告策劃中去了。韓曉麗策劃的廣告極具效力,除了宣傳品牌以外,還間接地暗示了除了“食八方——20元吃飽吃好”以外的白領午餐店都不是“食八方”旗下的連鎖店。然而,廣告投放了近一周,吳天天的生意依舊不見起色。幾個人都是一籌莫展,尤琪琪提出展開調查,詢問不同顧客的消費觀。
有些白領稱,他們不在乎品牌,隻要味道好、價格便宜,哪怕是街邊的小快餐店也無所謂。畢竟白領供房供車,經濟也並不十分寬裕,能省則省。通過打廣告,還是有一部分白領選擇了“食八方”,他們的消費觀是連鎖店衛生、品質都有保障,一般讓人比較放心。
通過調查結論,韓曉麗覺得投放廣告還是有效果的,隻是需要一定的反應時間。韓曉麗針對這一部分人的消費心理,重新調整了廣告,主要針對“連鎖、放心、衛生”來宣傳。
尤琪琪覺得單單麵向白領太具有局限性,應該開一家擁有不同價格、不同層次的快餐店。於是金子提出可以谘詢不同消費層顧客的心理,參照他們的心理價位來開展。
他們想到了各自的父母都是不同消費層的人,具有代表性,於是約定各回各家,各問各媽,明天一起彙報調查結果。
回到家中一番激烈問答後,幾個人在第二天聚在一起商量,得出的結論是:快餐價位定在10-20元之間,是所有消費層次的人都能夠承受並接受的價位。
廣告效應再加上經營方案的調整,生意終於有了起色。吳天天本想在市中心再開一家快餐店,然而這時候,房東專程來總店催繳第二年的房租。房東稱市中心漸漸向郊區挪移,各處樓盤價格與店鋪租金都在上漲,因此提出每間店鋪每月漲三千元的租金。
尤琪琪道:“一漲就是三千,你這不是坐地起價麼?”“房價到處都在漲,我的房租沒理由不漲。你要是嫌貴,大可以去外麵打聽。”其實早在前幾天,吳天天已經聽聞漲價的消息。尤琪琪也專程打聽過,幾乎都是成倍地上漲。兩人走到廚房裏商量了一陣子,怕再次漲價,幹脆狠狠心一次簽了兩年的合同。
一次交足兩年的房租,幾乎花去了吳天天所有的積蓄。快餐店的新計劃正在慢慢實施。原本吳天天打算花高薪聘請兩名廚子,但因為付了房租,手裏再沒有多餘的積蓄了。他在向金子借錢與聘請普通廚工之間糾結了好一陣子,最終還是決定先找兩個臨時的廚工幹著,等有了積蓄再請老廚師。
老許和方曉廚藝不錯,閑時也會過來充當免費的廚子。吳天天在邊上撕著包心菜,老許與方曉戴著口罩還絮絮叨叨:“你那兒有初高中的教科書嗎?”
“都在老家呢,哪能帶這兒來。”老許又問吳天天,吳天天說:“家裏兩大箱子書,我媽說稱斤論兩賣了不值錢,就一直擱在床底下。”“改天我打算送些二手書去山區學校。你要是願意,不如送我得了,他們那兒特別缺書。”“那敢情好,我正愁著沒地兒擱呢。明天我就送你家去,回頭我再跟你一道送山區去。”金子知道老許要去山區送書,也把自己的高中教材貢獻了出來。
吳天天載著三箱書,帶著老許去了山區。把舊書交給校長後,兩人又跟著校長一道去食堂裏吃飯。吳天天喝著菌菇湯,一個勁兒稱讚好。
老許往他碗裏夾了一筷子野菜,說:“這兒的菜色簡單,都是些地裏自產的素菜,但是食堂師傅總能變著花樣做,味道可比大酒店的還正宗。我在這兒吃了幾個月的青菜,都沒覺得膩。”
吳天天嚐了一口野菜,忍不住豎起大拇指:“這兒竟然藏龍臥虎,這味道可真不比大酒店的差呢,真有點邱光複的水準。”
校長問:“你說的邱光複是哪兒的人啊?我們這兒原來也有個叫邱光複的廚子,這些年出去打工了。”
吳天天想了想說:“他老家好像就在這兒呢。”“那就沒錯了。咱們這兒的菜品做法可都是傳了幾百年的,清朝的時候還有人被選去當禦廚。雖然這一代代傳下來,水平雖不如從前,可咱憑著老祖宗傳下的食譜,都在城市裏混得挺不錯。”
“那食譜賣嗎?”老許問。“食譜可不能賣,咱們這兒的人可都得靠它養家糊口呢。”老許說:“是這樣的,我這位朋友在開快餐店,但是現在快餐店競爭激烈,請廚子又貴,所以生意總是不溫不火的。如果食譜沒法兒賣,不知道咱能不能向這兒的師傅們學些家常菜。我們保證,一定不外傳。”
校長說:“既然是這樣,我去跟我們這兒的老師傅說說,看能不能讓你們帶本食譜回去。”
最後在幾位山村老師和校長的幫助下,老許和吳天天得到了當地最德高望重的老師傅幫忙,帶回了一本詳細的食譜。
回去之後,吳天天讓店裏的師傅們按照食譜來進行配菜和烹飪。由於改良後的菜色味道鮮美,搭配營養科學,價格又比以前實惠,很快又把從前的老顧客吸引回來了。