家庭教育指導手冊嬰幼兒-24 如何製作嬰兒粥

寶寶長到5～6個月，乳牙開始萌出，可以逐步添加嬰兒粥了，但注意不能立即吃米飯。嬰兒粥是指在粥內加入一定數量的魚、肉、蛋、豬肝、蔬菜、豆製品等。比例為：大米∶葷菜∶蔬菜∶豆製品=500克∶250～350克∶250～350克∶50～150克，另加植物油50～75克。常用的嬰兒粥有：（1）肉糜粥。將豬瘦肉洗淨，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用；（2）魚粥。洗淨去內髒的魚（如青魚、帶魚、鯧魚等），整條魚蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量的食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥；（3）蛋花粥。將1隻雞蛋打碎放入已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油；（4）豬肝泥粥，洗淨的豬肝用刀橫剖，再刮去切麵處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入菜泥和豆製品煮熟再吃。