（1）魚類：富含高營養且極易消化吸收的優質蛋白質，有益於心血管健康的脂肪酸，以及人體所需的豐富的常量元素和微量元素，同時膽固醇含量卻較低。
美國心髒病學會和糖尿病學會都將“每周食用2～3次魚（特別是海魚）”作為膳食的推薦原則。眾多研究證明：常吃魚類有利於降低心血管疾病的發生率。
（2）花椰菜：包括綠菜花（西蘭花）等，不僅味道香，口感好，營養價值更是高出其他蔬菜許多倍，被稱為是蔬菜中的上品。
最重要的是，西蘭花已被發現含有大量的抗氧化物質，對抗衰老、預防癌症及各類氧化性損傷（包括預防心血管疾病）有益處。其蛋白質含量為4%，胡蘿卜素的含量是菠菜的3倍，維生素B2和維生素C的含量亦極為豐富。
（3）酸奶：酸奶含有多達20餘種的營養素，特別是鈣的含量和吸收率與鮮奶不相上下；酸奶中含充足的乳酸菌，並且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑製有害菌的產生，提高免疫力，因而能夠預防腹瀉，縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。
很多因乳糖酶缺乏而不能飲用（或僅能少量飲用）鮮奶的人，可飲用酸奶，這是因為酸奶在加工過程中大部分乳糖被破壞，因此可大大提高人對它的耐受性。
（4）菇類：對菇類食物的分析發現，其主要的成分為多糖體，如香菇中的香菇多糖、草菇與金針菇中的冬菇素等。現代醫學已經發現，這些物質具有較強的抗氧化和抗癌作用；食用菇類除了含有多糖體外，還有很多的蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2等，可增加身體免疫力與解毒能力。
（5）豆類製品：豆類是僅次於肉、蛋、奶的另一類富含優質蛋白質的食物，且膽固醇含量很低。豆類中的營養素有助於預防心血管疾病。同時，黃豆及其製品對預防消化道癌症具有獨特的魅力。
黃豆中含有豐富的微量元素鉬和硒，可減輕亞硝酸對細胞遺傳物質的損傷，並能修複受損的組織，能顯著地抑製食管癌的發生和發展。另外，黃豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇還可抑製結腸癌和直腸癌。
（6）番茄：番茄所含的番茄紅素，是一種有效的抗氧化劑，能夠抑製某些沿致癌的氧遊離層。有研究表明，長期大量進食番茄，有助於預防男性前列腺癌。
（7）洋蔥：洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素和鈣、磷、鐵、硒等微量元素，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物，其能舒張血管，降低血液黏度，增強冠狀動脈血流量，減少血管壓力，具有降低血壓和預防冠心病的作用。
洋蔥中含有大量的植物殺菌劑，具有很強的殺菌能力，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉杆菌、結核杆菌、大腸埃希菌等多種病菌都有殺滅和抑製作用。洋蔥所含的微量元素硒，是一種極強的抗氧化劑，具有防癌、抗癌的作用。
（8）橄欖油：橄欖油被公認為“綠色保健食用油”。橄欖油的單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，還含有對心血管健康有益的角鯊烯、穀固醇和維生素A、維生素E等成分。以橄欖油為主要食用油的地中海一帶國家，心血管疾病的發病率遠低於歐洲其他國家。
常食用橄欖油還可防止骨質疏鬆，預防鈣質流失，預防消化係統疾病（如膽結石）、心髒病、高血壓，減少癌症發病率，降低胃酸，降低血糖。
（9）紅薯：紅薯含有糖、脂肪、蛋白質、礦物質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸，以及人體必需的氨基酸等多種營養成分，其中胡蘿卜素和維生素C的含量超過胡蘿卜和某些水果。
紅薯屬生理性堿性食品，可中和體內因食肉、蛋而產生的過多的酸性物質，使人體內保持酸堿平衡。因其富含纖維素，可保持大便通暢，對預防便秘很有效。
紅薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老。紅薯中還含有黏蛋白等有效成分，能增強健康，防止疲勞，使人精力充沛，可提高人體免疫力，促進膽固醇排泄，減少心血管脂質沉著及皮下脂肪堆積，對預防肝腎結締組織的萎縮及膠原病的發生均有重要的作用。
（10）獼猴桃：獼猴桃富含大量的維生素C，在每100克鮮果中含有維生素C100～400毫克，比柑橘高5～10倍，比蘋果和梨高20～30倍，所以有“維生素C果”的美稱。果實中還含有人體所必需的17種氨基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質，是一種獨特的營養水果。
獼猴桃具有很高的藥用價值，有人將它稱之為“藥桃”，1978年被正式列入《中國藥典》。經臨床驗證，獼猴桃對急性黃疸性肝炎、消化不良、食欲缺乏、嘔吐、燒燙傷及維生素C缺乏等，均有一定療效。
獼猴桃的果膠對鋁、汞或其他中毒性職業病有解毒作用，對放射性損傷及防治胃腸道、乳腺腫瘤也有一定療效。