見過軟綿綿的胡蘿卜嗎？在下麵的實驗裏，胡蘿卜就會表演這項“絕技”哦！
工具百寶箱
兩個玻璃杯，水，食鹽，攪拌棒，胡蘿卜，刀。
遊戲進行時
①裝兩杯清水，將一湯匙的食鹽倒入一個玻璃杯中，攪拌片刻，使其融化。
②將胡蘿卜切成小條，分別放入兩個盛有鹽水和清水的玻璃杯中。
③兩小時之後，取出胡蘿卜，用手指擠壓它們。你會發現，放在清水中的胡蘿卜條是硬的，甚至比原來還要硬；放在鹽水中的胡蘿卜條卻吸收了鹽水而變得軟綿綿的了。
原來如此
胡蘿卜由細胞組成，細胞的外圍是細胞膜，它允許水自由出入，卻能阻擋鹽分流出。因此，當細胞外的液體鹽分濃度比細胞內的濃度高時，細胞內的水分便向外流出，以降低細胞外液體的濃度。於是，鹽水杯中的胡蘿卜條便會失水，變得軟綿綿的了。淡水杯中的胡蘿卜條情況正好相反，胡蘿卜條的細胞吸收杯中的清水，因而會變硬。