牛頓愛做的500個經典科學實驗

第八十節 變色的蝦（1 / 1）

當吃著香噴噴的蝦時，你注意過煮熟的蝦和活蝦在顏色上有什麼區別嗎？

工具百寶箱

蝦，鍋，水，電磁爐。

遊戲進行時

①買一斤蝦，觀察它的顏色，是青黑色。

②在鍋裏加入適量的水，然後把蝦放在鍋裏並放在電磁爐上煮一下。

③等一會兒，你會發現全身青黑色的蝦變成了紅色！

原來如此

蝦的外殼中含有很多色素，大多數都是青黑色的。把蝦放入鍋裏煮過之後，大多數的色素都被高溫破壞掉了，隻剩下不怕高溫的紅色素，所以，蝦煮過之後就變成紅色了。