我們都知道，在標準的大氣壓下，水會在100℃沸騰。可是，下麵這個遊戲中，為什麼水持續加熱，也不會沸騰呢？
工具百寶箱
鍋，水，玻璃杯，電爐。
遊戲進行時
①在鍋裏放入適量的水，把玻璃杯放在鍋裏，然後在玻璃杯裏注入與鍋裏的水相同高度的水。
②把鍋在電爐上加熱，鍋中的水就會沸騰起來。
③繼續加熱，杯中的水卻始終沒有沸騰。
原來如此
為什麼鍋中的水能夠沸騰，玻璃杯中的卻始終不沸騰呢？這是因為杯子裏的水由於有杯子的阻隔，所以溫度上升得比較慢，因此，當鍋中的水沸騰時，杯子中的水還沒有到達100℃，自然不能沸騰。燒了一會兒之後，鍋裏的水就會由液態變成氣態，而液體在蒸發和沸騰的過程中，都需要吸收熱量，但水的溫度則不會再升高，一直保持在100℃，所以也就無法傳給杯中的水100℃的溫度，因此，杯中的水在鍋中水燒幹之前不會沸騰。