以色列“三農”創奇跡
以色列位於亞洲西部，正式成立於1948年5月。國土麵積2.145萬平方公裏，其中可耕地麵積為4370平方公裏，全國人口625.9萬，其中2%～3%從事農業。
?令人讚歎的以色列農業
(一）極其不利的生產環境
以色列一半以上的地區屬於典型的幹旱及半幹旱氣候，其餘的地區大部分被丘陵及森林所覆蓋。沿海地區為典型的亞熱帶地中海型氣候。夏季炎熱幹燥，溫度在32～38℃@@之間；冬季溫和，大巴列湖附近以及內格夫從不下雪，窪地也很少下雪；河穀地區有時酷熱，氣溫可達40°C以上。同時，降雨少，一般在400～550毫米。降雨主要在冬季的12月至來年3月，6、7、8三個月基本無降雨。
以色列2/3的土地為沙漠，絕大多數地區的土壤是沙土，不蓄水，除北部有一個大的淡水湖外，全國基本沒有可供灌溉的河流和池塘。地下水極少、水層又深，而且多處地下水是鹹水。
此外，由於曆史原因，以色列周邊國家也都對其充滿敵意，常常為土地和水源問題大動幹戈。
凡此種種，都對以色列的農業生產構成了嚴重的威脅。
(二）令人咋舌的農業效益
盡管生產環境極其惡劣，以色列卻創造出了驚人的農業效益。
具備髙度集約化的生產體係，是以色列農業的顯著特點。通過研究人員、推廣服務人員、農業經營者及農業相關的產業部門的緊密合作，使以色列農業生產得以持續而穩定地增長，最終在這個一半以上的國土被沙漠覆蓋的國家基本實現了現代化農業。
目前，以色列的農業產值與1948年建國時相比，已增長12倍，平均一個農民能生產近100人的食物。農產品不但能滿足國內需求，還出口到歐美不少國家和地區。據資料報道，近幾年來，以色列的農產品出口值一直保持在10億美元以上，並有不斷上升的趨勢。農作物種子、苗圃和農業技術也出口。例如，從澳大利亞引進並改良的一種灌木植物，可作為觀賞花卉栽培，每年創彙近1000萬美元；培育的具有“沙漠風味”的甜瓜，不僅在歐洲賣出了高價，其種子也在出口；而節水農業技術，更為全世界各國所看中。
創造如此農業奇跡，首先得益於以色列正確的農業發展戰略。建國50多年來，以色列一直將農業作為推動經濟發展的杠杆，使之和整個經濟的發展相輔相成。綜觀其農業發展，大致經曆了三個階段。
第一階段從20世紀50年代開始，農業開始大起步、大發展。建國初，大量移民從國外湧入，經濟麵臨巨大壓力，農業成了賴以生存和發展的支柱。當時，以色列軍事開支負擔沉重，但仍優先滿足農業投資。1952年以色列引種棉花，用10年時間解決了穿衣問題，棉花單產世界第一。1953年開始建北水南調輸水工程，用以開發大沙漠。
第二階段從20世紀60年代開始，滴灌推動農業革命。60年代初，以色列土地開墾飽和，農業單產徘徊，沙漠改造緩慢。鑒此，以色列開始探索科技發展農業的出路。60年代中期發明滴灌後，國家立即大力扶持，為農業革命找到突破口，使農產品產量直線上升，沙漠改造突飛猛進，農業麵貌根本改觀。
第三階段從80年代開始，農業實現產業化。根據國際市場和本國自然條件，以色列70年代開始改變農業生產結構，從以糧食生產為主轉向發展高質量花卉、畜牧業、蔬菜水果等出口創彙的農產品和技術，用高科技、現代管理不斷提高農業效益，形成高投入、高科技、高效益、高產出的特色，建成了一整套符合國情的節水灌溉、農業科技和工廠化現代管理體係。
?正確的農業政策及相關措施
以色列政府曆來重視農業生產。時至今日，以色列的農業已被確認為與軍火工業、鑽石加工業並列為國民經濟和對外貿易的三大支柱產業，政府還專門成立了農業科技管理委員會，吸收農業部、各農業研究機構、農業科技推廣服務機構和農民組織的代表參加，研究製定全國農業研究與開發政策、農業研究的優先發展領域和審批全國農業項目計劃。
農業部下設農業首席科學家辦公室、農業技術推廣服務局等機構。其中，首席科學家辦公室負責起草農業研究與發展政策草案，發布農業研究項目指南，落實研究項目計劃，監督、追蹤研究項目的執行情況，並最終對各項目進行評估。它設有花卉、經濟、市場等7個專業委員會，分別負責相關專業領域項目的審核等工作農業技術推廣服務局，由一名副部長主管，屬國家級農業技術推廣中心，根據農業生產需要設有大田作物、蔬菜、花卉、水果、柑橘及牛、羊、禽、蜂、灌溉與土壤、農業經濟、農業機械、培訓和傳播以及行政管理14個專門委員會，承擔著政府農技推廣的職能，收集、檢查和分析各方麵的研究成果，並傳輸給農民。
農業科技創新研究機構主要由獨立的公益性研究機構、農業教育機構和公司類社會研究機構組成。而農業教育機構主要有耶路撒冷希伯來大學的農學院以及教育兼科研機構的以色列技術學院。
近些年來，以色列不斷加大對農業科研的投資。政府每年的農業科研經費有上億美元，占農業產值的3%。其中，50%定向撥給國家農業研究組織，主要用於支付該組織工作人員的工資和維持實驗室的正常運行等。剩餘50%和其他政府農業研究基金按分類管理，統稱為“競爭性基金”。第一類是首席科學家基金，資金總額約1000萬美元，資助對象主要是研究所和大學的某些單個項目。第二類是農場主董事會組織以交納銷售稅的方式提供的研究經費，總額約為800萬美元，主要用於資助經濟效益比較明顯、針對性較強的技術運用與開發項目。第三、四類分別是以色列農業研究的國際基金和科技部與教育部的有關農業科研基金資助。此外，以色列企業也提供農業研究經費，主要用於引導和補貼應用性研究，如化肥、化工以及農業機械產品等。
由於組織縝密，經費充分，有關配套措施又切合實際，從而保證了農業先進技術的實施。
?先進的科研成果和技術推廣
以色列十分重視農業科研和技術推廣，從政府官員、科技人員到農民，都認為推廣工作是農業和農村發展必不可少的重要組成部分。國家還為此製定了一係列基本原則和方針，為農業和農村技術推廣提供了廣闊的天地。
以色列研發推廣先進農業技術特別注重綜合組裝配套，他們把一些現代化科技最大限度地綜合開發用於農業。在農業科技管理委員會的領導下，先後發明和實施了一係列農業髙新技術。其中，最引人注目的當屬壓力灌溉、溫室農業、反季節農產品生產、品神號種子商品現代化以及農業機械化。
(一）壓力灌溉
壓力灌溉如噴灌、滴灌，是以色列農業灌溉的主要方法。所謂噴灌，是利用水泵加壓或自然落差形成的水壓，把水通過管道輸送到田間，再由田裏的一個個噴頭把水噴射到空中，形成細小的水滴，然後水滴回落，均勻地噴灑在農田上，為農作物的正常生長提供必要的水分。所謂滴灌，則是通過安裝在毛細管上的滴頭、孔口或滴灌帶等灌水器，把水一滴一滴地、均勻而又緩慢地滴入農作物根部土壤中的灌溉技術。土壤中的水分，主要靠毛細管張力的作用，而不是重力作用入滲和擴散。
在以色列，無論是溫室大棚、地膜覆蓋的大田，還是公路兩旁植樹種草的護坡、花壇、綠化帶等，壓力灌概已被廣泛應用。采用壓力灌溉，每塊土地可節水50%～70%。目前，以色列已有80%的灌區使用這種方法，水的最髙利用率可達到95%。所以，在以色列雖然很難見到水源，但山上山下到處都是濕潤的土壤。
後來從滴灌技術中派生出一個新的灌溉方法，就是把管線埋在地下50厘米深處進行埋藏式灌溉。這種方法可以保持地表幹燥，即便在灌溉期間也不影響田間作業。
此外，以色列為了收集有限的雨水，還發明了一種工具，能在地上開出一些小凹洞。一旦下雨，雨水就會注入水洞中，而不至於在地表流失。
以色列的節水灌溉方法都是由電腦控製的，它能自動監測，精確可靠，節省人力，當係統顯示水或肥料出現偏差時，設備會自動關閉。這些係統還配有傳感器，幫助測定灌溉間隔時間。
以色列十分重視壓力灌溉設備和滴灌設備係統產品的研究與生產。耐特費姆公司是全世界最大的滴灌設備生產廠家，1965年開始生產滴灌設備，到目前為止已推出了4代產品，每一代產品都有較大的革新。公司的產品和技術已經覆蓋70多個國家，生產滴頭達200億支以上。公司的專家還自豪地表示：使用這種滴灌設備，在露天種植西紅柿每公頃的產量為60～80噸，而在使用氣候控製技術的溫室中種植，平均產量則達200～300噸，最髙時每公頃產量甚至達到了500噸。特別是那種名為沙甜的西紅柿品種，使用含鹽水灌溉，能具有獨特的甜味。
(二）溫室農業
以色列的溫室農業從20世紀80年代的1.35萬畝，已發展到現在4.5萬多畝，而且更新了三代。溫室結構非常堅固，能夠抵禦強風的襲擊，利用電腦自動控製水、肥和氣候，自動調溫、調濕、調氣、調光，包括窗簾和天窗以及對陽光的自動反射係統，6～8畝一個，像工廠的車間一樣。特別是新一代溫室結構更趨先進，高度達5米，更適宜果樹和爬籬的農作物。由於溫室的投入較大，農民們一般用於種植高產值作物。近幾年，這種溫室大棚也用於雞、魚等家禽和水產的飼養。
以色列有家私營農場，農場主共有現代化的溫室果園75畝，還有一般滴灌果園150畝。蘋果、桃、枇杷、油梨、葡萄、柑橘等全由電腦控製，各項數據都在電腦上一一顯示。主人介紹說：以柑橘為例，通過水分、肥料和光照的調節，結果期長達8個月，可分多批采摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。
塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物。以色列十分重視薄膜的開發利用（現代塑料薄膜更加經久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進來，將最有效的光線最大限度地分配給植物。
先進的技術使溫室更趨先進，現代溫室可在白天降溫，晚上自動升溫，而能量消耗卻非常少。目前，以色列的溫室已經出口到世界各地。
(三）反季節農產品生產
沙漠占以色列國土麵積的一半以上，為擴展耕地麵積，發展沙漠地區農業生產，以色列在嚴格用水管理和采用科學用水技術的基礎上，推行了著名的“沙漠綠洲”計劃。他們根據沙漠地區日照充足、冬季氣溫高、土地相對便宜的特點，大力發展優質的反季節水果和蔬菜等農產品的種植，如甜瓜、番茄、黃瓜、草莓和胡椒等。在內蓋夫沙漠地區，還種植了一片片椰棗樹和橄欖樹等耐旱和耐高溫農作物，並建造了一些花卉園、葡萄園、柑橘園。這為沙漠農業的發展帶來了光明的前景。目前，以色列農民生產的反季節產品已暢銷歐美市場，不但獲得了高投入帶來高產出的良好效果，還贏得歐洲“冬季廚房”的美名。