早年，有個外地人來平遙當縣太爺，看見當地人常吃一種外長長毛、又細又長、土黃色、圓形的東西，經打聽得知叫長山藥。去皮後顏色潔白，吃著細膩味甜，能滋補身體。產地在黎基、嶽壁，那裏的人經常吃，麵色特別好看。平遙有“娶媳婦想要娶好的，還是黎基、嶽壁的”讚語。
縣太爺讓廚師給做點吃。廚師用刀刮皮，他站一旁邊看邊用手去摸，手沾了不少白粘液，他又不在意地摸臉和脖子，還去廁所小便，弄得身上許多部位發癢。這時恰有鄉民擊鼓告狀，他急忙升堂，但坐在那裏癢得難受，身不由己不斷地撓癢，越撓越癢，越癢越撓。把師爺、衙役、告狀人都搞得莫名其妙，心中想：這是“孫悟空”升堂了。
廚師知道了發生的事情，笑著對縣太爺說：“長山藥去皮後有種粘液，它沾上人的皮膚，會讓人發癢，洗一洗就沒事了！”