平衡膳食是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當。主要是根據身體需求，完善現有的飲食結構，注意蛋白質、維生素、脂肪等幾大營養的搭配，調整糧食、果蔬、動物性食物的比例，調配各種營養素之間的吸收和利用，達到合理營養的目的。
膳食中所提供的營養素與人體的需要能保持平衡以利於它們的吸收和利用，從而達到合理營養的目的。應符合以下各項要求：能供給足夠的熱能；能供給充足的蛋白質；能供給各種礦物質和微量元素；能供給充足的維生素；能供給適量的纖維成分；各種營養素之間比例適當，以便充分發揮各種營養素的作用。
現在“營養全麵，比例合理，均衡膳食”的概念已被人們廣泛接受。平衡膳食因膳食中食物的品種和數量安排合理，營養素供應質優量足，各種營養素比例適當。以促進人體正常生長發育，增強體質及對環境的適應能力。