健康水是指沒有汙染的水——無毒,無害,無異味;沒有退化的水——具有生命活力的水;符合人體生理需要的水——含有一定有益礦物質,呈弱堿性等。 新鮮白開水是最符合人體需要的飲用水,具有很多優點:自來水煮沸後,既潔淨、無細菌,又能使過高硬度的水質得到改善,還能保持原水中某些礦物質不受損失;製作簡單,經濟實惠,飲用方便。因而,新鮮白開水是滿足人體健康、最經濟、實用的首選飲用水。 §§第二章 孕期營養生理特點及營養的需求