長安來年春耕就要推廣紅薯，種子挑選出來先保存著，不合格的就現做成粉條，正好就著這個機會，把做粉條的人培訓出來。粉條作坊已在籌備，人選自然也是現成的，等不合格的紅薯挑出來後，薛朗就開始教他們做粉條。
或許真是受到穿越的影響，種出來的紅薯也好，土豆也好，均十分規整，個頭兒大的多，小的不多，這樣一來，挑選種子的時候，就十分方便、迅速。
優中擇優了大部分做種子，餘下的，薛朗開始教人做粉條。薛朗道：“在做之前，有個很重要的問題！就是衛生問題！咱們是做吃的，環境和工人必須保持整潔，所謂病從口入。做吃的，必須要為吃的人負責。所以，全體都有，把手伸出來我看看，該剪指甲的去剪指甲，把手多洗幾遍！”
楊正卿一怔，想不到薛朗第一個強調的居然是這個問題。看他風度翩翩，儀表堂堂，想來出身極好，故而才能這般講究。
檢查了一遍衛生，還讓人把地方打掃一遍，要做粉條的器具也燒開水燙洗過後，薛朗才開始正式教導：
“做粉條一共兩種方法，一種是先把紅薯曬幹磨粉，再製作粉條，一種則是直接用新鮮的紅薯做粉條。因為時間關係，我今天教你們用新鮮紅薯做粉條的方法。等明年紅薯收了，你們先把紅薯曬幹磨成粉，之後我再來教方法。”
“喏。”
雖然經過挑選後，可以做成粉條的紅薯，相比總數不算多，不過，也不是天黑之前可以弄好的。晚上是有宵禁的，為此，楊正卿特意進宮向聖人請了手令，以備後用。
薛朗也不上手，隻在一旁指揮，不怕耗費材料，總之就是要讓人親自上手，唯有自己親自動手，學起來才快。
指揮著人洗紅薯，磨紅薯，然後就是反複的搓揉、過濾，然後靜置，等待澱粉沉澱。等待的過程又讓人再做一批。
等第二批開始沉澱澱粉的時候，第一批已然沉澱好。如此這般，輪流著來，就不信三四批做下來還有學不會的。
等漏粉條的時候，第一批是薛朗親自動手示範的。薛朗一邊操作，一邊交代要訣：“高度一定要把握好，太低做出來的粉條粗，太高了做出來的又太細。”
薛朗漏了一團，便讓一旁看著人來上手，自己在旁邊隨時糾正。雖說已進入秋季，但燃火的灶旁時間待長了也不禁滿頭大汗。
薛朗幹脆解掉襆頭，拿著襆頭擦汗，也沒避開。一直堅持待在灶火旁邊，直到工人們皆已能上手了，才滿意的點頭。
楊正卿看得暗自點頭，一開始看薛朗上來直接要求衛生，還以為他是清貴之人，想來吃不了苦。如今看來，是他武斷了，這位薛郡公就如聖人所說一般，乃是心誌堅毅之輩，成事之人也。也是，如若不是心誌堅毅之輩，也無法熬過旅途之苦。
一直到將近半夜，能做粉條的新鮮紅薯，做了一半，院中晾曬著滿滿的、剛做出來的濕粉條。
薛朗道：“先晾曬幾天，晾幹就行。剩下的，明天你們自己做，待後日我來檢查，如果合格，你們就出師了！”
“喏！”
一眾工人興高采烈，也不覺得累。倒是薛朗今天說話太多，嗓子有些啞，一身衣裳也不能看了。朝楊正卿拱手道：“今天就到這裏結束！勞煩楊正卿陪著熬夜，忙碌了一天，先回去休息吧，這些人有沒有學會，後日就知道了。”