薛父在世時就好鑽研這個，大酒鬼養出個小酒鬼，天天帶著兒子擺弄這些。後來薛父去世，薛朗自己也鑽研了許多。技術怎麼樣且不說，他釀的酒在親朋好友中卻是挺受歡迎的。
酒曲薛朗從來不去買現成的，都是自己調製。蘇寒、江臨挺自覺，在薛朗調製酒曲的時候都回避了。這是他倆的好意和尊重，薛朗便順其自然。
調製好酒曲，這兩人才興致勃勃的圍過來，蘇寒問道：“薛谘議，可要開始了？”
薛朗笑道：“著急什麼，還早呢。要釀好酒，除了糧要好，水也要好！河水最好，井水次之，必須甘甜清澈，如果水有鹹味……即便是用最好的糧，也是釀不出好酒的。葦澤關河水這麼多，自然首先河水，不過，你們知道哪條河的水好嗎？必須清澈甘甜，不然還不如選井水。”
江臨道：“大哥，我知道，有條河的水清澈可見底，喝著也甘甜，熊羆軍拉練的時候，我曾喝過。”
“是嗎？等下告訴萬福位置，讓他運水去。還有，野外的生水最好不要喝，最好是喝煮沸過的水，會得寄生蟲病的。平時多吃點南瓜籽，那個殺蟲的。”
薛朗一邊答應一邊勸誡江臨。江臨自是點頭，倒是蘇寒問道：“薛谘議，你說的寄生蟲病是？”
薛朗拍拍頭，道：“沒煮沸過的水和沒洗幹淨的食物表麵，會附著一些肉眼看不到的東西，比如細菌、蟲卵什麼的，吃下肚子，在人體內孵化，附著在人體內，就會導致生病。比如吸血蟲病、豬肉絛蟲病等，所以，為了健康，少吃生食，多吃熟食。”
蘇寒點點頭，道“病從口入，果然如此。隻是，此類病症不知如何確診？”
這個就沒法回答了！即便回答了，以現在的科技發展水平，也做不出那些儀器來。於是，薛朗隻能道：“我不是專業人士，我也不懂?，不過，預防卻是能做到的，多吃熟的，少吃生的。還有就是南瓜籽有殺蟲的作用，平時多吃些。”
蘇寒點點頭，不過，看他有些迷茫的眼神，顯然心裏還在想事情。薛朗道：“等我去找工匠師傅們要兩塊打磨好的透鏡，給你做個顯微鏡，到時候你就知道了！”
蘇寒立即點頭。
在萬福買到合適的肥豬和肥羊回來之後，薛朗的第一鍋酒也釀出來了，時間把握的剛剛好。
熟門熟路的找人來殺豬，這次，豬血沒再浪費，也沒做血豆腐，薛朗準備灌血腸——
春天的時候，薛朗命人采集了不少的野菜，做成酸菜。野菜醃製的酸菜不能久存，醃製得有酸味後，便曬成幹醃菜。要吃的時候直接放湯裏煮，酸香的味道比之剛出罐的時候還濃。
酸菜燉血腸，酸菜煮粉條，還有酸菜魚。做了好大一盆，讓人給隔壁鄰居送了些，又給公主殿下送了一份，剩下的便三人享用了，吃得蘇寒頭都不抬，話都忙不得說，隻伸手豎了個大拇指便不再言語。
日子便在三人的吃吃喝喝中過去，吃完半頭豬，薛朗的體重終於漲回來了，大雪也停了，冬狩開始之前，太子建成來了！