栗子又名板栗，是幹果之中的佼佼者，有“幹果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”，古時還用來代替飯食。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。栗子有多種吃法，栗子泥製成蛋糕，是對人有益的甜點。善於吃栗的人，將栗子風幹，味更鮮美，比砂炒或蒸熟更妙。
（1）營養功效：栗子的營養十分豐富，據介紹栗肉含有蛋白質10%、澱粉70%左右，還含豐富的微量元素及礦物質，這些都是人體必需的營養物質，能增強免疫力，維護身體健康。
中醫認為栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。古人詩雲：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨與晚，三咽徐收白玉漿。”說明栗子可治老年腎虧、腰腳無力。
（2）食療注意：需要注意的是栗子生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜吃得太多，特別是小兒，熟食也要適量，否則會致病。凡有脾虛消化不良、濕熱者均不宜食用。用栗子治病，需要生吃，忌熟吃。李時珍《本草綱目》中介紹的方法是：“以袋盛生栗，懸掛風幹，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點咽下去，才能起到作用。
（3）食療治病：腫痛：板栗仁搗爛敷患處。咳嗽、哮喘：用栗子60克，五花肉適量，生薑3片。吐血、衄血、便血：栗子生食有止血功效。瘰鬁腫毒：生栗子研末塗敷。病後虛弱、手足酸軟麻木：板栗配用適量紅糖，加水煮熟進食，若不嗜甜食，可配豬瘦肉，紅棗4～5枚同煮，連服1周，多可見效。尿頻：栗子200克於火爐熱灰中煨熟或用水煮熟，剝皮食用，能輔助治療因腎虛引起的久婚不育、腰腿無力、尿頻等症。腎虛：栗子能補腎，以風幹栗子加杜仲12克煲湯，先飲湯後食栗。