確定了飯館的主打產品，接下來就是選址了。毗鄰商業街的門頭租金太貴，想也不敢想。當時正好附近社區裏一家飯館因為虧本要盤出去，雖然地理位置不是很好，但附近人群上班族比較多，他們平時難得吃上一頓餃子，還是有市場的。並且店主急於要把店盤出去，租金相對來說要便宜很多。最後李姐以三萬元的價格把店盤了下來。
燭光晚餐使小店打開局麵
開始，生意冷清，開張一個月，鮮有人問津。而且附近已經有兩家家常菜館，競爭很激烈。每天的帳是隻出不進，還要負擔其中兩個人的工資。長此以往，早晚會關門。正在餃子館裏的人為生意犯愁時，機會來了。一天，小區集體停電，晚上9點才來電。另外兩家飯館也掛出了“今日停電，停業一天”的牌子。而李姐馬上意識到這可能是個難得的機遇，尤其是晚上，大家不方便做飯，多半會選擇外出就餐。李姐和店裏的服務員從得知停電的消息起，就馬不停蹄地張羅著，麵粉、餃子餡準備了平時的三倍多。至於店裏的燈光問題，李姐準備了大量的紅蠟燭，每張桌子上放了兩根，點起來，還真別有一番燭光晚餐的風情。
果然，臨近傍晚，客人源源不斷地光顧著這個平日裏被冷落的餃子店。落座後，還不停地抱怨找不到吃飯的地方，隻好吃餃子了。結果那天的生意好的出奇，原先準備的材料根本就不夠，按李姐的話說，如果準備的量是平時的5倍那麼多還差不多。李姐的餃子店有個原則就是餃子從來都是現包現煮，呈給客人的都是新鮮的。即使客人再多，這個規矩也不能打破。臨走時，客人都給予了很高的評價，並表示有時間一定會再來光顧。這一次，李姐的餃子館算是打出了名堂，一傳十、十傳百，附近的人都知道有這麼一家餃子館。尤其是一些年輕的上班族，平日裏吃慣了大魚大肉，綠色食品也乏味了，偶爾吃一頓餃子還挺新鮮的，而且很有過年團圓的氣氛。這對於每年過年很少回家團圓的年輕人來說，無疑又是一筆情感回報。
熱心助人贏得良好商業信譽
李姐目前的餃子店有八名服務員，都是外地來城市打工的年輕人。有很多是熟人介紹進來的。李姐不僅給他們每個人每月700元的工資，還管吃管住。不僅如此，李姐還關心他們的個人生活，按她的話說，畢竟都是一群年輕人，萬一把持不住做出什麼傻事來會耽誤了他們的一生。所以就得有個年長的人像母親那樣去看護著他們。
一次，服務員小張得了急性闌尾炎，李姐率先拿出了1000元捐助。還抽空去醫院探望。服務員小張至今對李姐為她倒便盆的事念念不忘，並表示要像孝敬自己的母親一樣去孝敬老板娘。
李姐不僅對自己的員工貼心，對外人也從來都很慷慨。一次一個剛畢業的大學生來她們店裏推銷一種沒有名氣的芝麻糊，考慮到現在的大學生也不容易，李姐就買了10袋。事後，客人們對這種芝麻糊的反響並不是很好，最後還是李姐和她的員工把這些芝麻糊喝掉了。兩年後，這個大學生又一次光顧李姐的店，此時的他已經升為業務經理。並一再表示當時的他已經被多次拒之門外，是李姐又重新點燃了他的希望，他才走到了今天。
如今李姐的家庭已經沒有什麼負擔，兒子也今年畢業並找到了工作。李姐下一步的計劃就是打造以餃子為主的，並配以一些特色菜的“李姐餃子”品牌。這也是她多年的夙願，當初不敢放手去幹，因為畢竟有一家子的負擔，做起事來難免有些畏首畏尾。現在不同了，她可以完全按照自己的思路去搏一把。