神話裏說，在洪荒混沌之時，人類沒有穀種（包括樹種和物種），人賴以活命的穀子（包括樹木瓜果），是鼠從另一世界偷來的；也有的神話說，鼠是另一個世界的成員，是鼠親自把糧種送到人間，還教人耕地、種穀。這一類動物創世的文化英雄神話在我國南方的稻作文化區十分豐富，流傳很廣。現選擇一些有代表性的例子介紹於下。
例1，《稻穀是怎樣來的》（流傳地：雲南永德縣布朗族地區），早先，世間是不興種稻穀的。人生活在老林裏，全靠吃野獸野味過活。野生東西吃光了，人隻好挨餓。在大森林盡頭無際的大海那邊，有一個白鼠國，國裏長著一種叫做“賀克”的植物，就是我們現在的稻穀。白鼠國的白鼠就是吃這種植物為生。白鼠王有兩個聰明善良的王子，有一天，他們在山上隱約聽到海那邊傳來饑餓的人的呼喊聲。白鼠王子決心幫助他們。兩位王子得到白鼠王的同意，動身給饑餓的人送稻穀去。沿途得到牛、虎、兔、龍、蛇、羊、猴、雞、狗、豬、象的幫助，曆盡千辛萬苦，把穀種送到人間。白鼠王子還教人耕種，其他動物也為種穀子出了力。所以布朗人直到如今都有請鼠、牛、狗等動物嚐新的習俗，那是布朗人不忘鼠和其他動物帶來稻種立下功勞的表示。
例2，據佐山融吉於大正九年在《蕃族調查報告書?太麼族後篇》（餘萬居譯）中所記錄的一則泰雅族神話說，太古時候，當地有一棵巨樹，二股樹根間夾有一巨石。一日，巨石崩裂，裏麵走出一男一女來。這時候，有一鼠跑來放了一粒粟（小米）之後便跑掉了。兩人不知其為何物，便把粟拾起並分開兩半，將之煮熟，嚼一嚼又播種在石頭前，第二年便收獲甚豐，粟穀的栽培至今不絕。據台灣鄒族學者浦忠成在《台灣鄒族的風土神話》一書的記載，鄒族祭粟神時，要為女神準備她最喜歡的鬆鼠肉。
例3，又據上引尹建中書所記泰雅族神話，古時，祖先曾用老鼠帶來的種子，播在地上，不久長出粟穗並結果，這便是粟的濫觴。當時之粟，隻需一粒便夠四五人安飽，且粟穀成熟後會自動走入穀倉，不用人去收割。
例4，據佐山融吉於大正四年出版的《蕃族調查報告書?阿眉族海岸蕃》（黃文新譯）記載的阿美族神話，有一少女，每日把粟盛入便當（簡易飯盒）帶到地裏，家人好奇，隨其後偷看，見一大鼠用嘴掘地，少女則從其後拔除雜草，不多久廣闊的田地便耕種完畢。鼠工作完便進小屋裏來，家人用鍬打其頭而將鼠殺害。少女大喊，我失去我的丈夫了！同樣的情節還見於小川尚義與淺井惠倫所著《台灣高砂族傳說集》（昭和十年，餘萬居譯）和佐山融吉、大西吉壽所著《生蕃傳說集》（大正十二年，餘萬居譯）的記載，說的都是少女在田裏幹活，有二三十隻鼠在幫她耕種，不一會就把一大片地耕完了。其母很奇怪，發現這些鼠後，追殺它們，並把其中的一隻殺死，或拉掉其中一隻鼠的尾巴。少女驚呼，說這被殺的或被拉掉尾巴的鼠是她的丈夫。這些資料涉及鼠為人耕種和人鼠通婚兩個母題。
例5，《稻穀的來曆》（流傳地：浙江麗水地區鬆陽縣），古時候，人間沒有稻穀，玉皇命天鼠從倉庫銜來一串穀子，送到人間，鼠對人有功，所以玉皇命人在收割時要留三棵穀子給鼠。
例6，《老鼠和穀種》（流傳地：福建寧德地區佘族鍾不富講述），古時候，天降烈火，萬物都燒焦了。隻有鼠保存著一點穀種，因為鼠的洞打在深土裏，大火燒不到。鼠把穀種給了人，人才吃上了飯，過上了好日子。另一則武曲藍步勤講述的故事中說，古時候，稻穀一年四熟，收割不盡，人不知愛惜。天神生氣，用布袋把穀子全收了回去。這時候，人求鼠去偷穀種。鼠上了天，等天神睡著了，先在黃泥漿裏打個滾，咬開布袋，沾一身稻穀回到人間，從此人間才有了稻種。