蔥油熬好,劉芒要五眼取出幾隻青花瓷碗,在裏麵放上一點蔥油、鹽和胡椒粉,配好湯底。Ww WCOM
“劉芒哥哥,多下點麵,我感覺我能吃十碗。”關夢咬著手指頭,怯生生的道。
“好吧。”劉芒有些無語:“對了,怎麼這幾晚上都看不到傑巴?”
“那貨啊!那貨仗著自己一身肌肉,現在晚上去酒吧泡妹子!一點都不安分!”五眼瞪起眼睛,氣鼓鼓的道。
“你是怪他沒帶你去吧。”劉芒‘哼’了一聲,一眼就看穿五眼的怨氣來自哪裏。
不鏽鋼大桶裏的漸漸雞蓉浮了起來,裏麵本來渾濁的湯汁,也開始慢慢變得清澈透明。
麵湯和底料都準備妥當,劉芒架上鍋燒水,準備下麵。
“夢妹子,這點夠不?”站在櫃子前,往外取麵條的五眼問道。
“再來一點。”
“還要一點點。”
“對,再抓一把。”
……
“暈,你直接全部下完不就得了?”五眼差點一頭磕死在櫥櫃上。
他索性將櫃子裏那個,裝滿麵條的簸箕給端了出來,送到劉芒麵前的案板上。
“劉芒哥哥,你等我一會,我去拿自己的碗。”關夢了一聲,飛快跑出去了。
“去吧,等你回來我再下。”
等到桶裏的雞蓉全部浮起來,劉芒用漏勺撈了出來,這碗“陽春白雪麵’最重要的配料‘皇湯’就熬好了。
另一口鍋裏的水燒開了,劉芒撒了一把鹽進去,準備放麵條了。
在下麵的水裏撒鹽的作用,是能讓麵條更清爽,不黏糊,這也是一個竅門之一。
今這個麵是酒店準備的,都是手擀麵。做麵的師傅手藝很不錯,麵條根根透亮,粗細均勻。
等到麵條入鍋,關夢也跑回來了,將自己從家裏帶過來的大碗放到案板上,一臉的期待。
“夢妹子啊,以後要有外人在的時候,還是不要用這個碗吃飯了。”
“為什麼?”
“還問為什麼?你這碗比臉盆都大,一端出來還不嚇掉人大牙啊!”五眼打趣道。
“別聽他的,能吃是福氣!有我在,還怕餓著?”劉芒邊邊從鍋裏撈起一大綹麵條,放進關夢碩大的碗裏。
“還要不要?”
“要!要!要!”關夢連連點頭。
劉芒又挑了一綹放進她碗裏:“吃完再煮吧,碗裏的麵條太多,湯太少,會影響口感的。”
灑上一把蔥花,一瓢滾燙透鮮的‘皇湯’就澆進碗裏。
關夢麵前的這碗‘陽春白雪麵’湯色清澈,麵條雪白,除了蔥花和麵湯上漂浮的幾滴油星外,沒有絲毫點綴。
可這一碗看相普通的麵條,單從碗裏飄來的清甜香氣,就讓關夢的喉頭忍不住的上下湧動。
“劉芒哥哥,我吃了哈!”關夢了一聲,夾起一綹麵條美美的送進嘴裏。
“呼哧!呼哧!”關夢大口大口吞咽著。
“老大,我快饞死了!趕快給我也下一碗!”
看到夢的吃相,曾經吃過這種麵的五眼,肚子裏的饞蟲一下就被勾起來了。
劉芒接著下了幾碗:“五,夢還要吃,你接著給她下,麵條煮一分半鍾就可以了。我給林蕭和若男送兩碗去。”
“去吧,老大!”埋頭吃麵的五眼應了一聲,馬上又將頭低了下去,專心致誌的對付起碗裏的麵條來。
劉芒用托盤端著兩碗麵走進房間,李若男和林蕭還在那討論個不停。
“宵夜來了!先吃碗麵再聊。”劉芒敲了敲門。