“行！幫我將皮刨了，等會我要用。”
劉芒吩咐完，走到冰櫃前，翻了翻，挑出一大塊牛肉，肉質鮮紅，上麵的油脂微微亮。
這是一塊來自大巴山的宣漢牛腱子肉，雖然沒有雪花牛肉一般的霜降花紋，但卻口感細嫩，味道極鮮，特別適合用來燉煮。
除了做‘蘿卜餃子’外，劉芒還準備做上一碗熱氣騰騰的牛肉湯，用兩種不同菜品的搭配，來實現‘和羹之味’。
牛肉切成塊，汆去血水，然後倒入廚房已經有的牛骨湯，扔入幾塊薑片和蔥段，加上一點胡椒和八角，用瓦罐上灶燜煮。
劉芒這邊準備好，五眼的蘿卜也削好了。
削去紅皮的蘿卜潔白如雪，散著一股自然的甜香味。
劉芒用刀切下一塊，扔到嘴裏嚐了嚐：“嗯，不錯，甘甜之中帶點微微的辣感，十分的爽口。”
完，他就按住蘿卜，開始切絲了。
隨著有節奏的‘噔噔’聲響起，均勻如火柴棍的細絲，就從劉芒的刀下傾瀉開來。
蘿卜絲切好後，灑上一點鹽，醃製片刻，讓它去去水，然後加入胡椒粉、花椒粉、辣椒麵、香菜、薑末和蔥。
值得一提的是，這道‘蘿卜餃子’可以算得上是一道素餃。不用加入各種肉餡，完全靠蘿卜裏麵的滋味來打動食客的味蕾。
餡料和好，劉芒架起油鍋，準備製作餃子了。
炸餃子的勺子是特製的，是用兩片圓弧形的鐵片夾在一起的，約45度角，有點像是鏟子。
待到油鍋裏的油燒熱，劉芒將半勺米漿澆在勺子裏，然後用筷子挑起餡料放入其中，然後再蓋上一層米漿，最後將勺子直接浸入油鍋中。
熱油的溫度透過勺子的鐵皮，慢慢將餃子的形狀固定下來。
過了大概一分鍾後，勺子的兩瓣自然分開了，裏麵的餃子浮了上來，劉芒拿起勺子，準備製作下一個餃子。
最先的那個餃子在鍋裏炸了一分鍾，外皮有些微微泛黃後，劉芒便撈起瀝油。
因為要等林蕭，所以他準備先稍稍的炸製一次，等到最後再一起下鍋複炸。
這樣做的話，就能保證所有餃子同時出鍋，也能讓它的外皮更加的酥脆。
“若男，給林蕭打個電話，問他到哪了？”
“好的。”李若男應了一聲，給林蕭打了個電話。
“林蕭他還有一個時才到，讓我們先吃，給他留點就行了。”
“哦，那好吧。”劉芒點點頭，將剛才的那個餃子接著放入油鍋中。
等了兩分鍾後，最開始的那個餃子就炸好了，顏色金黃燦爛，透出一陣陣濃烈的油香。
“看你急的，先給你嚐嚐。”劉芒將餃子放碟子裏，送到五眼的麵前。
五眼眉開眼笑的夾起餃子，吹了口氣，送入嘴中就是一咬。
一咬之下，酥脆的口感，幾乎是在口腔裏瞬間炸開，大米和黃豆混合和成的米漿，似乎把整個夏和秋的靜美完全鎖在裏麵，香醇的穀物氣息如此美好。
酥脆之後，是蘿卜絲的綿軟和清甜，讓五眼口中仿佛下起了一場綿綿的春雨。
香、辣、甜、鹹、麻這五種味道在口腔裏相互交織，來回湧動，讓他忍不住大喊一聲：“太好吃了！”(未完待續。)