就在這時候，隻聽一陣鑼聲響，正巧，秦檜坐著八抬大轎，從皇宮裏退朝回府，經過從安橋。秦檜在轎子裏聽見吵雜的喊聲，覺得這聲音不對，就叫停下轎子，立刻派出親兵去抓人。親兵擠進人群，把王二和李四抓來，連那油鍋也端到轎前，秦檜看見油鍋裏炸得焦黑了的麵人，氣得一根根絡腮胡子都朝上，走出轎來大吼道：“好大的膽子！你們想要造反？”
王二裝作沒事人似的，笑嘻嘻地回答說：“我們是做小生意的。哪裏造得了反呢？”
秦檜說：“既然如此，怎敢亂用本官的名諱？”
王二說：“啊呀，宰相大人，你是木旁的‘檜’，我是火旁的‘燴’哩！“
這時，大家都叫起來，“對呀，對呀，音同字不同！”秦檜無話可說。他看看油鍋裏浮起的那兩個麵人，喝道：“不要唆！這炸成黑炭一樣的東西，如何吃得！分明是兩個刁民，聚眾生事，欺蒙官府！”
聽秦檜這麼一說，人群中立刻站出兩個人來，說：“就要這樣炸，就要這樣炸！”一麵把油鍋裏的麵人撈起來。還連聲說：“好吃，好吃！我越吃牙齒越癢，恨不得一口把它吞下去哩！”這一來，弄得秦檜哭笑不得，他隻好瞪瞪眼睛，就往大轎裏一鑽，灰溜溜地走了。
堂堂的宰相當眾吃癟，這件事情一下哄動了臨安城。人們紛紛趕到眾安橋來，都想吃一吃“油炸檜”。李四索性不做糯米團了，把油鍋搬了過來，和王二並做一攤，合夥做“油炸檜”賣。
原先，“油炸檜”是背對背的兩個人。但麵人要一個一個捏起來，做一個“油炸檜”得花不少工夫，實在很費事。後來，王二和李四想出了一個簡便的法子，他們把一個大麵團揉勻攤開，用切麵刀切成許多小條條，拿兩根來，一根算是秦檜，一根算是王氏，用棒兒一壓，扭在一起，放到油鍋裏去炸，仍舊叫它“油炸檜”。這樣，做起來就方便多了。
老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消恨的。但一吃味道不錯，價錢也便宜，所以吃的人越來越多。一時間臨安城裏城外所有和燒餅攤，都學著做起來。以後，就傳遍了全國各地。
從此，“油炸檜”便成為一種人人愛吃的食品。後來人們看看“油炸檜”是根長條條，就叫它“油條”。因為油條最早是在燒餅攤上做出來的，所以直到現在，各地都還保留著原來的習慣，燒餅和油條總是合在一個攤子上做。
茶祖宗
早先，龍井是個荒涼的小村莊。山嶴嶴裏，稀稀拉拉地散落著十來戶人家。人們在遠山上栽竹木，在近山上種六穀，一年到頭過著苦日子。
村邊有間透風漏雨的破茅屋，裏麵住著個老大媽。老大媽沒兒也沒女，隻孤苦伶仃一個人。她年紀大了，上不了山，下不了地，隻能照管照管屋子後邊的十八株茶樹。這些茶樹還是她老伴在世的時候栽的，算起來也有幾十年啦。老茶樹缺工少肥，新葉出的很少，每年隻能采到幾斤老茶。
老大媽是個好心的人，她寧願自己日子過得苦點，每年總要留下一些茶葉，天天燒鑊茶，在門口涼棚下擺兩條板凳，給上山下嶺的過往行人歇力時解渴。
有一年除夕，天落大雪，左鄰右舍多少都辦了點年貨，準備過年。老大媽家裏實在窮，米缸也快空啦，除了甕裏剩的幾把老茶，別的什麼也沒有了。但她仍舊照著老規矩，清早起來，抓把茶葉在鑊裏，發旺火，坐在灶前燒茶。這時，忽聽“咿呀”一聲，茅屋的門推開了。進來一個老頭兒，身上落滿雪花。老大媽忙站起身來招呼：“老大伯呀，這山上風雪大，快進屋裏坐。”
老頭兒撣撣身上的雪花，走進屋裏，一麵向灶洞烤火，一麵跟老大媽搭話：“老大媽，你鑊裏燒的啥東西呀？”
“鑊裏燒茶哩！”
“今天除夕，明天就過年啦。人家都忙著汆三牲福禮，你家怎麼燒茶呢？”
老大媽歎口氣，說：“曖，我孤老太婆窮呀，辦不起三牲福禮供神，隻好每天燒鑊茶給過路人行個方便。”
老頭兒聽了哈哈笑道：“不窮，不窮，你門口還放著寶貝哩。”
老大媽聽了很奇怪，伸出頭去向門外看看，仍舊是鬆毛搭的涼棚底下兩條舊板凳，還有牆角落頭一隻破石臼，破石臼裏堆滿陳年垃圾——一切還是老樣子。