陳燃打開冰箱裏,仔細看了一眼,裏麵的食材還挺多的,想要給陸太太滿意的菜品簡直是太簡單了。
陳燃不禁笑了笑,這下總算是能在陸太太麵前展露自己的身手了,畢竟一個會做菜的男人,給陸之瑤健康又美味的生活,豈不是一件特別加分的事情。
從陸太太的廚房調料裏麵可以看得出來,這個陸太太是一個很喜歡清淡口味的人,裏麵還有剩下的鮑魚,如果沒有猜錯的話,她一定很喜歡鮑汁撈飯的口感。
這個菜品對於鮑汁的熬製就非常講究了,稍微有一點沒做好,就會有許多的偏差。
需要準備原料有老雞兩斤、老鴨兩斤、牛肉兩斤、上排肉兩斤、筒骨兩斤這些材料加起來足足有十斤之多倒相對應的水十五斤左右,大火燒開撇去浮沫轉小火慢熬三至四小時過濾大概能濾出十斤左右高湯。
這樣的話,會很耽誤做菜的時間,想要直接製作鮑汁的原料就顯得非常的麻煩了。
陳燃仔細想了想,既然這個陸太太很喜歡鮑汁撈飯,那麼之前保姆做的肯定有剩的。
打開冰箱,三層的冰箱裏,各種各樣的調料,其中一個保險盒子裝著凍好的高湯,陳燃打開來聞一聞,果然是製作鮑汁的高湯。
陳燃不禁笑了笑,真是得來全部費工夫。
接下來就要開始調鮑汁了,將湯入一大鍋中開中火,加蠔油一瓶500毫升左右、味精、濃縮牛肉汁兩湯匙左右、鮑汁。
陳燃按照自己平日裏的記憶,開始調和鮑汁的口感和味道,大火的熬煮,讓鮑汁的香味飄散開來,直接傳到了客廳裏的四周。
曦曦舔了舔自己的嘴唇,肚子咕嚕嚕的叫起來,本來就肚子很餓,聞到這麼香噴噴的味道,更是讓人欲罷不能。
曦曦想著爸爸每次做的東西都那麼好吃,心癢癢的,整個人恨不得立即挑起來吃掉。
陸太太聞到這股濃鬱的鮑汁香,心裏不禁有些詫異,這個陳燃怎麼知道自己最愛吃的就是鮑汁撈飯了,居然一來就開始做鮑汁,還真是讓人有些驚訝。
時間過去,陳燃的鮑汁也完全做好了,加上鮑魚海參的融合,讓整個鮑汁湯料更加美味。
這個時候,陳燃又開始做自己最拿手的蛋炒飯,黃金蛋炒飯的標準,一定是蛋液與飯充分的融合,入口即化的錯覺,蛋液在翻炒的過程中,色澤光潤殷亮,每一粒飯都要與蛋融合。
緊接著,又做了自己拿手的泰式咖喱牛腩、黃燜養生雞、熗炒包包菜。
曦曦早就安奈不住自己的心中的欲望,趕緊跑到了廚房台子前,滿臉期待的看著桌子上的各種菜,趁著陳燃沒注意的時候,伸手偷偷抓了一塊牛腩放在嘴裏,吧唧吧唧的咀嚼起來。
陸之瑤和陸太太把這一幕看在眼裏,都忍不住的笑了笑,這個小家夥真是一點定力都沒有。
曦曦吃了一口,就根本停不下來,又偷偷用手偷了一片包包菜放在嘴裏。
“好了,曦曦,過來做好,大人們都沒吃,你怎麼可以偷吃。”陸之瑤忍不住說道,雖然孩子天性如此,但是該教育的還是要教育,否則以後出去做客曦曦也這樣就很不好了。
曦曦嘿嘿笑了笑,趕緊朝著陸之瑤跑了過去。
冰箱裏,放著不少的上好牛排,陳燃在做鮑汁的時候就提前把牛排拿出來解凍了,正好又用黃油進行牛排的煎烤。
不過是一會兒的功夫,陳燃竟然做了精心的擺盤,讓色香味美全部聚集到了一起,如果不是親眼看著陳燃做出來的話,一定會以為這就是高端大酒店裏的主廚所做。
無論是味道,還是顏色,還是擺台,簡直讓人驚訝。