莫語看看環兒籃子裏的肉，“別處再沒的賣了？”問環兒。
環兒搖頭，“我跑遍了東城，好不容易才買到這些，聽說陽城大半的肉鋪、米店都沒有存貨，連城外的農家都買不到。”
“也罷，劉嫂，你把早上買得豆腐拿兩塊過來。”莫語一邊吩咐，一邊接過環兒手裏的籃子，“環兒，你先把精肉和肥肉分開，肥得配豆腐作團子，精肉留一些做餃餡兒，其他燙熟了炒小菜用。”
“好。”環兒是農家出身，手腳麻利的很，本來是該留在欣樂身邊伺候的，但府裏丫鬟婆子不夠用，也就把她調來了廚房幫忙，她到高興的很，因為這邊呆著鬆快，小姐老說些她不懂的話，她聽不懂小姐還愛笑——她私下很不喜歡小姐的笑，像是在取笑人一樣。
“雞還沒拔毛，要燙好燉上，不然晚上趕不及祭天用，環兒，你去看看容嬉、錦童怎麼還沒過來，這邊都忙不過來了。”劉嫂道。
“好，我這就去。”環兒把肉放下去找人去。
不到一盞茶的功夫，容嬉、錦童便進來了，兩人一見地上擺著的死雞，都衝向菜桌搶著擇菜，兩個丫頭一人拽好芹菜的一邊，暗中使力，互不相讓。
“怎麼了？”莫語一轉身，就見兩個丫頭一頭一尾拽著芹菜，菜葉子掉了一地。
“大少夫人，我見不得血，擇菜、切菜就我來吧。”錦童搶先道，她是錢府的一等大丫鬟，自小跟著小姐，從沒沾過這種粗活，怎奈來到李家不得不入鄉隨俗，但殺雞、殺魚的事她可不幹。
“又不是什麼大小姐，你見不得血，別人就能見得了？”容嬉也不放手，小嘴還挺硬。
莫語看一眼環兒手上的肉，不打算跟她們囉嗦，道，“既然你們倆都見不得血，就一起學吧，環兒，你等會兒切肉，把開水倒進盆裏，教她們倆怎麼褪雞毛。”
一旁的劉嫂見狀，摸摸鼻子，擋住自己的笑。
雖然出身差不多，但人家莫語畢竟是李家的大媳婦，將來還可能是李宅的當家主母，她的話總不好當麵違抗，兩個丫頭不情願地坐到木盆旁邊。
環兒提起茶壺，滾燙的開水一股腦衝到那死雞的身上，一股子腥臭味乍然升起，衝的兩個丫頭捂鼻子皺眉。
“褪毛先要用開水多燙一會兒，再用點冷水激激，才好拔，來，一人一隻，逆著毛拔看得清。”環兒講解地十分仔細。
接下來的時間，便是容嬉和錦童兩個人偶偶啊啊的嘔吐聲，此起彼伏，兩人接連跑出去幹嘔去了——
“大少夫人，要不我來吧？我看她們這個樣子，吃晌飯都未必能幹完。”環兒最是好說話，也愛替別人著想。
“以後家裏的事少不得要她們幫忙，總得讓她們學著做一些，你一個人幹不完所有事，都摟在自己身上會耽誤工夫。”好說話也要有個限度，這環兒就是平時太好說話，把她們倆的活都攬在身上，才弄得她們倆到現在幹不動活，這丫頭屬於拿錢比人少，幹得卻最多的那種——好人不是這麼當的。
環兒想想大少夫人的話在理，點點頭，繼續切她的肉去了。
莫語伸頭看看外麵的日頭，女兒差不多該睡醒了，要回去看看，交代劉嫂幾句話，解了圍裙匆匆回去了。
見莫語一走，劉嫂湊到環兒跟前，輕道：“環兒，大少奶奶這是疼你，你個傻丫頭，整天就知道給別人白幹活。”
“可她們都是大家出來的丫鬟，沒幹過粗活呀。”看她們提半桶水就嘰嘰呀呀地哀呼連連，總覺得不幫忙有點不近人情。
“什麼大家的丫頭，還不都是農人出身？哪個小時候沒受過苦，沒受過苦能賣給人家當丫頭嘛，一樣的賤命，沒有誰更高，以後別傻了吧唧地讓你幹什麼就幹什麼！”
“哦。”環兒點頭，手裏還不停地剁著肉，“大少夫人人真好，可她畢竟也是少夫人，幹嗎要來廚房幫忙？”