盛夏高溫之時，為減少入廚的辛苦，到餐館吃飯的人增多。尤其是體力活動量較小的白領階層，在暢飲啤酒、盡享佳肴之時，應警惕脂肪肝的發生。
脂肪肝是指肝髒內的脂肪含量超過肝髒重量的5%，這與高脂、高熱量食物攝入過多關係極大。特別是一些公司經理、白領職員，由於工作繁忙，出行以車代步，運動量少，應酬多，飲食不正常，成為易發脂肪肝的人群。
脂肪肝的臨床表現：一般性輕度脂肪肝無明顯不適。中度以上至重度脂肪肝會出現四肢乏力、右肩背疼痛發脹，無緣無故地感覺頭暈、口苦、口幹、口臭，食欲不好，飯後腹脹、惡心、肝區不適，大便忽幹忽稀等。部分重度脂肪肝者化驗檢查可發現有轉氨酶輕度升高，血糖或血脂升高。B超是診斷脂肪肝的最常用方法。肝活檢對於明確病因特別是判斷有無炎症壞死和纖維化十分重要。
專家特別強調，長期大量飲酒（每天飲酒折合酒精約50～80克）是造成脂肪肝的一個重要原因。無大量飲酒而有脂肪肝稱為非酒精性脂肪肝，它與肥胖、高脂血症（特別是甘油三酯）、糖尿病或糖耐量異常有關。
酒精對肝細胞有較強的直接毒害作用。長期飲酒及酗酒的人，脂肪酸最易堆積於肝髒，造成酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出現、最為常見的病變，其病變程度與飲酒（尤其是烈性白酒）總量成正比。此外，肥胖、營養過剩和營養不良者，活動過少的中老年人，患有肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病者，藥物中毒、化學物質中毒者，孕婦及某些有家族性代謝性病症者等都易患脂肪肝。
專家針對一些患者不能進行常規治療或常規治療無效的情況下，根據脂肪肝的各種病因以及綜合現代人的工作、生活習慣和環境等各種因素，設計出了一套完整的診療方案。該方案強調“抑製脂肪堆積，促進脂肪代謝”為治療原則，兼顧養肝、護肝、柔肝等保健原則，在臨床上取得了令人滿意的療效。同時對於血脂明顯升高者，可考慮應用降血脂藥物，並注意檢測肝功變化。
同時，防治脂肪肝要注意生活細節通過飲食調整（低脂、低熱量、高纖維、高維生素）和運動療法緩慢降低體重是最有效的治療方法。
營養過剩及肥胖者，要減少飲食的熱量攝入。
糖尿病、病毒性肝炎所致患者應控製血糖、調整免疫，以促使脂肪代謝恢複正常。
酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同時配合保肝治療。
營養不良者應補充蛋白質、維生素，並消除導致營養不良的各種因素。
可進行遊泳、慢跑（120步/分）等有氧運動，每周3～5天，每次持續20～30分鍾，重要的是持之以恒。
患脂肪肝的部分患者可發展為脂肪性肝炎和肝纖維化，最後導致肝硬化，因此，必須對脂肪肝進行及早有效防治。防治脂肪肝最好的辦法就是調整飲食結構、適當增加運動、培養健康的生活方式。