第1062章 完美的藍(1 / 2)

()與秦省長同時出現的,還有兩位幹部,秦武卻沒有介紹,陶楷也隻是衝二人點點頭。劉楓明白了,這二位應該是秦省長的鐵杆,這種跟班雖然地位足夠,卻不足以在主人麵前喧賓奪主。

秦武被讓到主賓位置坐定,看著幾道駱駝身上取材的美食,輕歎一聲:“我來祁連省有幾年了,這還是第二次吃到這東西一次那根本算不上雪山駝掌了,除了雪山根本就見不到駝掌!”

“哈哈哈哈!”大家再度爆笑起來,也更讓人們對麵前這道雪山駝掌充滿了期待!連省長的宴席都無法滿盤供應的,會是什麼樣的珍稀食材?也許駱駝不少,但是誰會隨意宰殺?

雪山駝掌,以營養豐富的駝掌為主要原料,用母雞、青豆、火腿、雞蛋等作配料,經多道工序烹製而成。這道菜以終年白雪皚皚的祁連山、廣闊無垠的戈壁灘和沙漠之舟的駱駝群為背景,經過構思,以高超的烹飪技藝再現了河西走廊特有的壯麗景sè。

劉楓夾一口駝肉,慢慢品味,良久感歎道:“這東西要是不能吃出味道,豈不是殘忍麼?好吃,不愧是塞上珍品,絲毫不亞於熊掌的美味,可以各有千秋,各擅勝場!”

一邊的服務員輕聲介紹:“這道絲路駝掌才是最難泡製的,由於駝掌全部是筋,其營養價值很高,但駱駝壽命長,一般很少宰殺,所以駝掌很難尋覓,它與熊掌一樣名貴。正因為食材名貴,製作方法也就更加

武也來了興致,“不妨來聽聽,讓劉教授見識見識塞外頂級美食!”

陶楷也是連連點頭:“這個一定要介紹,這東西我也是第一次見到,可不要豬八戒吃人參果全不知滋味,那可是太糟糕了!”

團省委書記汪海笑著湊趣:“還別,這人參果還真就長在祁連省,隻不過沒有吳承恩筆下那麼神奇!”

服務員幫每位貴賓奉上一點,接著:“駝掌先要泡軟洗淨,加雞一隻,配佐料,下鍋燜煮七至八時,待筋爛肉離骨時撈出,將筋肉切片分別裝在碗內,加入調料,上籠蒸二至三時。

取雞蛋八個,蛋黃、蛋清分離、蛋黃攪勻蒸糕,與午餐肉共同剁成肉未,在橢圓形的盤內鋪成彎曲的路狀,再將發菜搓成細條,壓在路兩邊。將蛋清攪勻打成泡糊糊,放置路兩側作成雪山狀,上籠略蒸成形取出。”

劉楓一皺眉:“這麼麻煩?這東西拿回燕京城不知道會不會有人做?”

“那就留在這裏,什麼時候想吃了,你就過來。”陶楷嘿嘿直樂,“你放心,我保證不會偷吃!”

劉楓翻個白眼:“讓你給我看著這東西,還不如讓狼守護羊群呢!”

“這還沒完呢!”服務員也不禁莞爾:“這時將蒸好的駝掌取出,肉片放置在路的拐彎處,筋片撒在路麵上,宛如駱駝行走過的蹄印。然後用鮮湯、佐料澆在肉筋上即成絲路駝掌,因有雪山相伴,故又名雪山駝掌。”

秦武點點頭:“此菜雪山潔白,絲路彎彎;駝掌筋爛,肉酥可口淡黃,晶瑩透亮,味道鮮美。的確彰顯了祁連省的頂級名廚風範,難怪這道菜輕易不出,劉教授,搞不好這東西你運回燕京城,還真就做不出這個味!”

劉楓腦袋搖的像是撥浪鼓:“秦叔叔請放心,這東西一定要運回燕京城,大不了到時候我請這裏的師傅,前往泡製就是了。不過請放心,那麼大的駱駝,我不會獨吞的!”

陶楷看上去失望至極,深深的歎口氣,咂咂嘴:“這道駝峰炒五絲又有什麼講究?”

“駝峰炒五絲是河西地區又一著名的傳統佳肴,它曾經是楊貴妃姊妹的盤中珍饈,以肉質油嫩、豐腴肥美而聞名。”服務員娓娓道來,“駝峰炒五絲選料考究,刀工以駝峰為主料,並配以玉蘭片、冬茹、韭黃、火腿和雞脯肉“五絲”炒成,菜肴sè香味形俱佳。”

此時幾位團幹部,都很慶幸,慶幸跟著劉書記出來,否則恐怕一生也品嚐不到這樣的菜肴。從前團幹部下來,向來規矩多多,最根本一點,就是招待餐不能超標。

今這頓大餐豈止是超標!僅僅是這一頓的花費,恐怕夠團村青年工作部三大處所有人吃半個月飯店了!幾位老團幹,更是把劉某人歸結為敗家子行列,這一路行來,這位整個就是一吃貨!

雖然從來不花官家一分錢,那也讓幾位幹部看著眼暈想著心痛,吃起來麼,倒也沒有客氣!實話,這頓飯其實真的和劉某人沒什麼關係,這個全部的菜肴都是陶楷事先安排好的,劉楓背了一口好大的黑鍋!