第十二節 孕婦補鈣不是隻喝骨頭湯(1 / 1)

1.不要大量喝骨頭湯 為了補鈣,有的準媽媽便按照老年人的指點猛喝骨頭湯。其實,喝骨頭湯補鈣的效果並不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中,也不容易被人體的腸胃吸收,而喝了過多骨頭湯,反而可能因為油膩,引起孕婦不適。

2.補鈣方法

(1)牛奶:250毫升牛奶含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質更易被人體吸收,因此牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

(2)海帶和蝦皮:海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃25克(注意不要過量食用海帶),就可以含鈣300毫克。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣。所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。但是其中的鈣吸收率都低於奶製品。

(3)豆製品:大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500毫升豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。豆漿需要反複煮開幾次,才能夠食用。豆腐則不可與某些蔬菜同吃,如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以與鈣相結合生成草酸鈣,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐及其製品均不宜與菠菜一起烹製。但是,豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。

(4)動物骨頭:幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用,也可以用於補鈣。

(5)蔬菜:蔬菜中有許多高鈣的品種。雪裏蕻每100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

(6)藥物補鈣:要根據孕婦的缺鈣程度,按照醫師的醫囑補鈣。

§§第五章 孕期問題解答