創新不是憑空想象，而是要建立在現實的基礎上。想要進行創新，我們就要對已經存在的事物進行了解，隻有這樣，我們才能對其進行改造和創新。
土豆已經成為當今世界各地的主要糧食作物，目前，土豆的食用量僅次於大米。在歐美等西方國家，土豆日常的吃法有兩種：一種是薯條，另一種是薯片。薯片的發明和一位廚師息息相關。那麼，這位廚師到底是誰呢？他就是紐約東部旅遊勝地一家餐館中名叫喬治·加林的印第安人。
在當時，薯片還沒有出現，美國人吃土豆的方法，主要還是把它做成薯條。這種吃法始於美國第二任副總統傑弗遜，他在18世紀初出使法國後，經常在家中用薯條招待客人，於是這種從法國學來的吃法便在美國廣為流行起來。
一天，喬治·加林像平常一樣準備薯條，沒想到有位客人嫌他做的薯條粗，喬治立即把薯條切細進行烹製，可即使是這樣，這位客人仍然對薯條不滿意。喬治氣憤異常，把刀一放，就坐在廚房裏生起了悶氣。喬治心想：“我把薯條切得這麼細，你還不滿意，這次我就把土豆削成大大的薄片，看你怎麼辦？”想到這，喬治就胡亂地把土豆削片下鍋。他想薯片炸熟後又脆又薄，肯定不能叉著吃，這樣就可以捉弄一下刁難他的客人。沒想到，薯片上桌後，那位客人非但不生氣，還大加讚美，並很快把薯片吃了個精光。於是，薯片就成為該餐館的一道名菜。
這是發生在1853年的事情。從那以後餐館還對薯片進行包裝，方便顧客帶走食用，薯片一下子在當地成為一種流行的食物。