“我約有兩個夥伴，來到唐代建築梅花樓左側的普惠泉，當地人稱其為榆林八景之一：‘寒泉冬蒸’。我們在幽暗的、浮著蒸汽的井口問經理後得知，距今兩千萬年前，普惠泉一帶是露天煤層，煤層燃燒造成塌陷，大火熄滅後留下石頭破碎帶，幾經滄桑，破碎石頭帶中積聚了地下水。地下水噴湧而出即是後來的普惠泉。桃花水屬重碳酸鈣鎂型，含有多種對人體有益的微量元素。我們品嚐了從泉裏吊上來的一小桶桃花水，都咂著嘴叫好。我感到嘴——食道——胃，似乎暢開了一條清爽甘甜的‘通道’。” （摘自《榆林紀事》）