英國教師保羅·馬吉爾在榆林高專執教兩年已屆期滿，離榆前夕他對來訪者說：“榆林的桃花水非常好喝，桃花水養育出來的榆林姑娘非常漂亮，這是我永生難忘的。”“榆林高專就像榆林人一樣，很樸實，沒有高大建築，也沒有現代化設備。這裏工作的人都兢兢業業，但缺乏朝氣。”“我很希望再有機會回到榆林來，看看榆林有沒有變化。” （摘自呂政軒：《保羅·馬吉爾臨別榆林談感受》，載1995年7月8日《榆林報》）