糍粑的吃法很多。烤糍粑清香，不失其真味；煮糍粑滑爽，不失其淡味；煎糍粑柔軟，不失其細膩；炸糍粑鬆脆，不失其糯性。講究些，吃法就更多：用糍粑和白菜煮；用糖和糍粑煎；最好的是在煮糍粑中放入甜酒，那濃濃的酒曲香和幽幽的糯香味，不吃也使人心醉。總之，不論如何吃法，都會覺得它的味純、味厚、味濃；會從那柔柔軟軟、滑滑爽爽、細細膩膩中嚼出許多幸福、祝願和那說不清道不完的悠悠湘西情……
養熱帶魚
上海 王身威
我是個養魚愛好者，家中有一缸熱帶魚。在碧綠的背景下，色彩美豔的各種魚類悠遊在水草叢中……與它們朝夕相處，我懂得了一些養魚的知識。
人們將熱帶、亞熱帶等地特有的部分觀賞魚統稱為熱帶魚。熱帶魚比金魚難養，因為它們對水、溫度、餌料等方麵的要求比較苛刻。
養熱帶魚，需要合適的水。普通的自來水必須在室內擱置一周左右方能使用。因為自來水中含有對魚生長不利的遊離氯，即使加入硫代硫酸鈉也難除盡。
熱帶魚的生長需要適宜的溫度，一般是24℃～28℃，大多數熱帶魚在水溫超過或低於這個溫度時，就會命歸西天。但是，有些魚類，如孔雀魚、白雲金絲魚等卻能適應低於20℃的水溫。
餌料，是養好熱帶魚的重要條件之一。我發現熱帶魚嗜好嚐鮮，死了的餌料，哪怕僅僅死了半天，它們也棄之不顧。較好的餌料有水蚯蚓、紅蜘蛛蟲等等。
至於排汙換水、混養密度和魚類搭配等，要靠自己仔細觀察，視具體情況而定，力爭在飼養中學會飼養方法。
不過，別以為掌握了上麵那些魚的外部條件，就能養好熱帶魚了。關鍵是了解和掌握它們的習性。
在我養過的既美麗又有趣的熱帶魚中，孔雀魚最易飼養。它嬌小玲瓏，體色豔麗，尤其是魚尾，七彩斑斕，千變萬化，故有“孔雀”之美名。這種魚適應性強，對水溫不苛求，對其餌料也要求不高。我曾經試過，幾尾孔雀魚能在16℃的水中穿梭不停，還吞食死去的餌料呢！紅劍魚、金絲魚、黑裙魚的飼養方法與孔雀魚相差無幾，因此，初學養魚的人往往從飼養它們著手，學習和積累飼養知識與經驗。
神仙魚，體形俏麗，腹鰭如須，背鰭如帆。水中遊戲，恰似掠空飛燕。銀白的體側上有數條漆黑的條紋，顯得高雅威武。人們冠之以“天使神仙”、“皇後魚”等美稱。它的飼養要求水域寬，水質清，水草新鮮闊大，光線照射充分。我初養時，雖然對它疼愛有加，倍加照顧，但限於經驗，水質較混，餌料不新鮮，“害”死了好幾條，想來真叫人心疼。
地圖魚是一種大型魚，因體側散布著不規則的金色斑塊，間鑲紅紋，形似地圖而得名。它雖然美麗，但性情凶猛，會攻擊小型魚類，不宜混養。一次，我把它與一群小魚混養，不久它便頻頻出擊，稱王稱霸了。
熟悉了魚的習性，將它們安頓好，便可以動腦筋美化美化它們的家了。我在魚缸水底鋪上晶瑩奪目的雨花石，在水缸一角栽幾株鮮嫩碧綠的水草，還在缸的後壁裝一根彩燈和一打浪棒。每到夜晚，打開彩燈、浪棒，水中一派奇景：魚兒紅似火，白如雪，黃如金……晶瑩的水泡一串串冒出，時如破曉霞光，時如夕陽輝煌，時如繁星閃爍，真是美不勝收。
我在飼養中，了解了熱帶魚，它們也向我報之深情，魚兒的小嘴翕動，不就是在向我訴說生活中的喜怒哀樂嗎？
亮點評析
這是篇頗有趣味的說明文，首先抓住熱帶魚的一般習性進行說明，即“對水、溫度、餌料等方麵的要求比較苛刻”。但這僅是事物的“表”。為了由“表”及“裏”說明熱帶魚的習性，小作者巧設三例，“趣味”便從這習性迥然不同的“孔雀魚”、“神仙魚”、“地圖魚”中慢慢“生”出來了。“孔雀魚嬌小玲瓏”，“神仙魚體形俏麗”，“地圖魚形似地圖”，頗有惟妙惟肖之感，準確、清楚地說明飼養熱帶魚不僅要注意它們的一般習性，而且要掌握他們的特殊習性。
水螅
浙江 陳甌楠
在學習之餘，我對水螅發生了興趣，便找來兩隻水螅細心飼養。
水螅是愛幹淨的動物，如果你讓它生活在汙水裏，那它是會死去的。我做過這樣一個實驗：把水螅用吸管移到髒水裏，不一會兒便氣息奄奄。趕忙把它送回清水，才慢慢恢複元氣，在碧綠的水草上搖來擺去，仿佛這裏是它最舒適的處所。
水螅表演的舞蹈那才叫好看呢。它身體下半部分基本上是不動的，而上半身的觸手則是取食和舞蹈的主要器官。在它餓時，觸手便伸得格外的長，最長時竟達六七厘米。這使我感到非常驚訝，在清澈的水中，水螅揮動著它那細長的手臂，輕搖曼舞，如果你是水裏的生物，定會認為這是婀娜多姿的天仙在仙府裏翩翩起舞呢。而這一種美感，也隻有飼養者才能夠領略、享受到。
但是，在它們舞興正濃時，如果你碰它們一下，它們的身子馬上會蜷縮，就像一個害羞的小姑娘在躲避生人。這是因為它們體內有一個四通八達的神經網，對於外界的刺激是很敏感的。
水螅是喜靜的，而它的主要食物——水蚤卻是好動。這使我很擔心，水螅能抓住水蚤嗎？其實這種擔心是多餘的。當我把水蚤放進去時，水蚤一下子便活躍起來。哪知水螅早已給它們布下了羅網，正當它們興衝衝地向下鑽時，就碰在水螅的觸手上，起先它們還掙紮幾下，可後來就動彈不得了。原來，水螅的觸手上麵的刺向水蚤身體裏注進了毒液，使它乖乖地成了水螅的美餐，這頗有點像蚊子撞到蜘蛛網上。水螅取食的本領這麼高，有時互相之間倒也會發生“糾紛”。往往會出現這種情況：兩隻水螅同時抓住了一隻水蚤，兩對細長的觸手會交錯在一起。不過這不用擔心，過一會兒它們便各自撒手，而那隻被麻醉了的水蚤就墜入水底，誰也不會管它。水螅吃飽喝足之後，那是很好看的。一個個透明的身體紅彤彤的，像一隻隻小燈籠，還可以清楚地看見體內五六隻水蚤的輪廓。
在我的精心飼養下，水螅長得又大又胖，出芽生殖也特別快，在它們細長的身體上經常可以看到幾個小水螅連在它們的體壁上，這便是出芽生殖快完成時的水螅。起先，隻能看到水螅身體上有幾塊突起。後來，越長越大，漸漸地在頂端開口，口周圍長出了觸手。這時的小水螅基本上是以吸收母體養料為生的。再過半天或一天，它們就從母體上脫落下來，從此便開始了獨立生活。親眼看到一個動物的生殖過程，這在我一生中還是第一次，大大開闊了我的眼界。
通過這一次飼養，我獲得了不少課本上沒有的知識，也給我帶來了極大的愉快。
亮點評析
本文作者觀察細致入微，對水媳做了非常細致的描述，給讀者以清晰而深刻的印象。另外，本文說明生動有趣，運用了記敘、描寫等手法，增強了說明的效果。
豬
浙江 翁列文
肥肥實實，走起路來搖搖擺擺，傻裏傻氣，嘴裏喘著粗氣，這家夥是什麼？豬！一歲小孩都認識的東西。的確，豬在人們頭腦裏的印象往往是又笨又懶又髒，就連《西遊記》裏的豬八戒大仙也是這副德性。其實從豬的馴化過程來看，豬是一種聰明可愛的動物。
自古以來，豬都被人們用來作為“蠢”的象征，當人們說一個人很蠢、很笨的時候，通常就會說：“他簡直就是一豬腦子。”其實，豬之所以被認為笨，是因為它體態長得粗。可是別看它其貌不揚，它的一些聰明才智連狗都比不上！科學家曾對豬進行一連串的測試，跳舞、挑水、拉車、開門等等，豬隻要看一次人的示範動作就能學會，而狗要重複近10次才行。現在，豬已登上馬戲台，表演起來比狗更加精彩。豬的視力和聽力都不太強，然而，它的嗅覺卻比獅子和狗還靈。於是有人訓練豬打獵，它能嗅出20多米外的獵物。豬經過特殊訓練還能幫助尋找埋在地下的地雷。
科學家還發現，豬也不是天生肮髒的。豬的皮膚上汗腺不多，所以大熱天為了散熱，喜歡泡在水裏，隻是因為找不到幹淨的水，隻好泡在泥水中；豬也懂得講衛生，它總是盡可能遠地離開吃睡的地方去拉屎撒尿。隻是人們將它關在豬圈裏，沒辦法，它才弄得很髒。豬吃食有很強的選擇性，凡是不愛吃的東西，決不肯勉強吃下肚去。它也懂得少吃多餐，細嚼慢咽。豬還能吃蛇，對蛇毒有很強的抵抗力。因此，美國有人在農田中放養豬，田裏的毒蛇便明顯減少了。
考古學家發現，早在近萬年前，人類就開始馴化並飼養豬了。野豬身上披著硬毛，長得青麵獠牙，性格十分凶猛。它跑得很快，發起怒來真是無所顧忌，連獸中之王老虎也要怕它三分。而被馴化的家豬，一改野豬的惡性，在長相、性格上都發生了很大的變化，還逐漸形成了發育快、繁殖力強的特點，因此成為經濟價值很高的家畜，一豬多用，造福人類。豬不僅能供食用，還是製革製藥的原料，就連糞便也是上好的農肥，得到了“渾身是寶”的讚譽。
亮點評析
作者從日常生活中人們對豬這種動物的偏見入手，直接鮮明地點題：“其實，豬是一種聰明可愛的動物”。文章分別從豬的智力、嗅覺、行為、吃食習慣等方麵展現它的聰明可愛。尤其在結尾，作者將近萬年前的野豬與家豬作對比，突出了可愛的家豬“渾身是寶”的經濟價值。本文語言準確，內容充實而具有科學依據，條理清楚地介紹了豬這種動物的特點，相信一定讓很多讀者改變了對豬的偏見和錯誤認識。
談談烏龜
北京 成綱
烏龜生來以行動緩慢而聞名，音樂家們往往用沉重、緩慢的音調來描寫它，但是它卻有著同兔子賽跑得冠軍的“光榮曆史”。
當然這隻是童話而已，其實論賽跑，烏龜永遠比不過兔子。烏龜是爬行類動物，它的頭很像蛇頭，背上是很厚、很硬的甲，還拖著條短尾巴。平時它的頭一伸一縮地往外探，小小的眼睛時而慢慢睜開，時而安詳閉上，顯得老實而厚道，似乎與世無爭。
它的甲殼是由許多整齊而有規則的多邊形拚接成的奇妙圖案：通過中線的部分是五個六邊形，六邊形的兩旁分別是四個五邊形，緊貼甲背四周邊線的都是規則的四邊形。
它的四肢又短又粗，前肢有五個腳趾，後腳有四個腳趾。
烏龜的適應性很強，有一套躲避敵害的本領。它雖然行動緩慢，但能聽見來自很遠的聲音，因為它有兩隻極靈敏的內耳。待“敵人”來到時，它早已“逃之夭夭”。即使遇到緊急情況，來不及逃走，那也不必擔心，它會極快地把頭、腳、尾巴全部縮進厚厚的甲殼，你就是用腳使勁去踩，它也不會裂開，因為那是極堅硬的骨質甲。
烏龜既能生活在水中，又能生活在陸地上。它有發達的呼吸係統，在陸地上，它用肺泡進行氣體交換；在水裏，它就用甲殼與身體之間的側腔來呼吸。它的靜脈、動脈血是混合的，所以它仍屬於低等變溫動物。
烏龜雌雄異體，卵生。每隻烏龜一次約可下三至五枚蛋。產卵季節到了，它就慢慢爬上沙灘，在沙地上挖一個坑，然後將蛋下在裏麵，再埋好。龜媽媽真算不上是個稱職的媽媽，它下完蛋後，便邁著沉重的步伐走開了，孩子們什麼時候出世以及出世後長得怎麼樣，龜媽媽就不再關心。龜蛋得靠外界氣溫慢慢孵化，一般要經過70至80天。孵出來的小烏龜慢慢爬到水裏，從小就學會了自力更生，就像它們印在沙灘上的足跡一樣：一步一個腳印地走著一生漫長而艱巨的道路……
烏龜是雜食動物，水草、小動物它都吃。它用敏銳的嗅覺找到食物，然後放開肚子飽食一頓，然後可以不吃不喝數十天。
寒冷的冬天來臨，烏龜就冬眠了；當春暖花開之時，它又邁動短小的四腳在荒灘上躑躅前行。
有人以為烏龜若四腳朝天就翻不過來，其實不然，它能以頑強的毅力，用頭費力地支起全身，使足氣力一側身翻過來。它那手精彩的“雜技節目”，使我驚歎不已。
烏龜全身都是寶：它的肉、蛋是高級補品，它的甲可以入藥，連它的頑強毅力和耐力，也是值得我們學習的。
亮點評析
羅曼·羅蘭說過：“即使通過自己的努力知道一半真理，也比人雲亦雲地知道全部真理還要好些。”文中對烏龜神態、動作及龜甲花紋特點的描寫，都是通過小作者親身觀察所得到的認識，頗有情趣和神采。擬人化的筆法和開頭借用童話寓意轉入正文的寫法，使短文充滿了童趣式的天真。
螢火蟲趣聞
山東 尹衍國
“螢火蟲，螢火蟲，飛到西，飛到東，好像星星眨眼睛，好像盞盞小燈籠……”
仲夏的晚上，孩子們揮著扇子，在樹蔭裏，在草叢間，一邊追逐著那流動的閃閃“火星”，一邊唱著上麵的歌謠。
的確，螢火蟲發出的閃閃的微光，宛如夜空璀璨的繁星，把大地點綴得更美麗。
關於螢火蟲有很多有趣的故事。相傳我國晉朝時候，有個青年叫車胤，他酷愛學習，但由於家貧，買不起蠟燭，晚上不能讀書，於是就捉了很多螢火蟲，包在薄薄的布袋裏。四五十隻螢火蟲的光，真能抵上一支點燃的蠟燭呢！他就借著螢火蟲的光刻苦學習，後來成為一位有大學問的人。
在西班牙和墨西哥偏僻的村落裏，婦女們喜歡把螢火蟲包在薄紗裏插在頭發上作為飾物打扮自己，有的還暗暗比賽，看誰頭上的螢火蟲多，看誰頭上最漂亮。在美洲的森林裏，還有人把螢火蟲裝在透明的瓶子裏，綁在腳上夜行照路。
螢火蟲的一生要變四個模樣。螢火蟲媽媽在潮濕腐爛的草叢中產卵，它的卵很小，要用放大鏡才能看得見。卵孵化出幼蟲後，生長幾天變成蛹，最後由蛹變成螢火蟲。螢火蟲的幼蟲個兒很小，但膽量很大，敢與蝸牛較量，直到把蝸牛吃掉。別看蝸牛爬行起來慢吞吞的，它的舌頭上長著135排牙齒，每排有150顆，總共有20250顆牙齒，糟蹋糧食，偷吃蔬菜厲害得很！它的個兒要比螢火蟲幼蟲大一百多倍，螢火蟲幼蟲有一套神奇的“法寶”。你看，當幼蟲找到蝸牛後，先用它那針頭一樣的嘴巴在蝸牛身上敲幾下，這是幹什麼呢？原來這是給蝸牛打麻醉針，連打幾針以後，蝸牛就迷迷糊糊失去了知覺，動彈不得，最後終於癱瘓了。這時候，幼蟲又狠狠地給蝸牛注射消化液，蝸牛皮內的肉開始化成了稀稀的鮮美的肉汁。這時幼蟲便呼朋喚友把它同伴請來，興高采烈地圍在蝸牛四周，一齊把針管般的嘴插進蝸牛的皮內，津津有味地吸起來。幼蟲吸足了，蝸牛也完蛋了。它們幫農民除了害，立了功，是農作物的好朋友。
幼蟲長到成蟲以後，開始在夜間空中飛舞，一邊飛一邊發出短暫的閃光。螢火蟲閃光是為什麼呢？原來是在招引異性。那雄螢火蟲在地麵上空飛舞時閃光，意思是在詢問：“螢姑娘，你在哪裏？”附近草地上的雌螢火蟲也發出閃光，那是回答的信號，意思是說：“螢小夥，我在這裏。”雄螢火蟲得到信號以後，便向雌螢火蟲飛去，直到甜蜜的相會為止。
螢火蟲那美麗的閃光是怎麼發出來的呢？科學家經過仔細觀察研究，發現在螢火蟲腹部有個發光器。這發光器由發光層、反射層和透明表皮三部分組成。螢火蟲發的光是冷光，它不產生熱。人們通過螢火蟲的發光原理發明了熒光燈——日光燈，它比同樣功率的普通燈泡亮得多。後來人們又發明了礦燈，用在礦井裏。因為礦井裏充滿著瓦斯，遇到一定熱量就會爆炸，這種燈閃光不發熱，所以使用安全。又因為這種燈不多用電，不會產生磁場，所以軍事上用它作水下照明，去清除磁性水雷。科學家們還用螢火酶製成生物探測器，把它發射到其他星球表麵，去探測那裏是否有生命存在。
你瞧，小小的螢火蟲趣聞真不少啊！
亮點評析
這是一篇介紹事物頗有文采的作品，作者巧妙結合古今中外一些有關螢火蟲的奇聞軼事，介紹了螢火蟲的生長發育史、形態、特征以及生理特征，並說明了它對人類的多種益處。
說明事物有層有序，該文按螢火蟲的生長過程作為行文順序，紋理清晰，使大家對這種益蟲有了全麵深刻的了解。
該文以文學的手法展開說明，融知識性與文學性於一體，給人以耳目一新之感。
可愛的“土牛”
新疆 付強
我家的院牆是用土壘起來的，我時常到牆根下玩。這裏有一種小生靈像磁鐵似的吸引著我，它們就是“土牛”。
土牛是一種很小的動物，有的甚至隻有兩毫米左右，最大的也不過六七毫米。它的身體近圓形，泥土色，上麵有一道道淺溝。它的頭非常小，用肉眼是看不到它的五官的，不過能夠看到它頭上有幾根細毛，這也許就是它的觸角吧？我常想，它為什麼叫“土牛”呢？是不是因為它愛在泥土中生活，身體是泥土色的，又長有“角”呢？
在土牆的牆根下，有許多圓錐形的小土窩。這便是土牛的家了。土牛不像別的小動物那樣總把自己暴露在表麵，而是喜歡生活在綿綿的細土裏。它能將細土做成一個圓錐形的小窩，然後就長時間地將自己埋在窩底。可是如果有一隻螞蟻不小心走近它的窩邊，它就會很敏感地突然從窩底鑽出來，凶猛地撲向螞蟻，咬住螞蟻的後腿，屁股往窩底的泥土裏一頂一拽的，任螞蟻怎樣掙紮也無濟於事。不一會兒，就把螞蟻拖人細土中，變成它的“盤中餐”了。為了看土牛捉螞蟻的精彩有趣過程，今天，我就捉了一隻螞蟻放入它的土窩裏了。
土牛很機靈，如果你去捉它，它就會立刻蜷住身子。因為它的身體是土色的，又很小，所以你很難分辨出哪是土牛，哪是小土粒。我想，這就是它的自我保護功能吧！
土牛雖小，但它給人帶來的麻煩倒不小。它會把土牆根弄鬆，最終使土牆倒塌。可我還是喜歡它，喜歡它的小巧、它的機靈，它捉螞蟻時的敏捷、勇敢，以及它的與眾不同。世界上的東西，哪能一點兒缺點都沒有呢？再說，要是什麼都那麼完美，也就用不著科學研究啦！
亮點評析
在作者筆下，土牛是一群可愛的精靈，小巧、機靈。文章最精彩的片斷是土牛捉螞蟻時的細致描寫，形象生動。文章結尾對全文作了很好的總結，使人一目了然。值得一提的是作者不僅僅局限於介紹土牛的可愛，也寫了缺點，注意到了事物的兩麵性。
蝴蝶家族的自我介紹
佚名
我是蝴蝶界的領袖，可能相當於人類的聯合國秘書長。我們和人可謂是相識已久，但可能人們對我們家族了解還不深，那麼讓我來作一下自我介紹吧。
我們的主要特征就是翅麵上布滿了色彩斑斕的鱗片，因而有了“會飛的花朵”、“大自然的舞姬”等美譽。我的翅膀上具有許多存在於生物界中最優美的色彩。
我們的口器為虹吸式，專門取食花蜜等液態食物。幼蟲俗稱毛毛蟲。我們的額呈“人”字形，腹足有趾鉤。
在世界範圍內約有2萬多種蝴蝶，中國已知蝶類1300多種，我的家族很大吧。俗話說：“龍生九子，各有不同。”那麼理所當然我們家族成員的習性、外貌也各不相同。北宋謝逸在《蝴蝶》中描述道：“狂隨柳絮有時見，舞入梨花何處尋。”就是指我們家族的一員——菜白蝶。報喜斑粉蝶有“傳粉使者”之稱，主要分布在中國南方及南亞各國。成蟲春季出現，似報春花，故名。
人類對我們的稱頌，自古而然，而且中外似乎一致；騷人墨客，已不知為我們寫下多少膾炙人口的詩篇；畫家們也常將我們融入畫布上的一角；甚至凡夫俗子，見到我們也曾藉著粗糙的字眼，訴說他們的感受。