梅是薔薇科李屬的落葉喬木，樹姿優美，香味清新，儀態端莊素雅，富有詩情畫意。自古以來，人們愛梅、賞梅、畫梅、詠梅，形成了特有的梅文化。經過栽培，梅的品種已超過了300個，成為中國傳統園林中著名的花卉。
不畏嚴寒
梅原產於我國，後來引種到韓國與日本，樹高為5米~6米。它喜歡氣候溫暖、空氣濕度較大的環境，在花期時對氣候變化特別敏感，在這一時期不能淋雨。梅花不畏嚴寒的特性，是眾所周知的。
品種繁多
梅的品種和變種很多，目前大類有30多個，下屬小品種有300多個。按枝條和生長姿態，可分為葉梅、直枝梅、照水梅和龍遊梅等。其中，直枝梅類是梅家族中曆史最悠久、成員最多的一類；按花色花型，又可分為宮粉梅、紅梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等。
寓意和象征
古往今來，梅花已成為中華民族的精神象征，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象征著堅忍不拔、百折不撓、奮勇當先、自強不息的精神品質。另外，梅還常被民間作為報喜的吉祥象征，梅花是“歲寒三友”之一，自古以來，人們都讚美它的傲雪精神。
冰清玉潔之美
梅花冰清玉潔，有很高的觀賞價值，尤其是在園林裝飾方麵。梅花在園林、綠地、庭園、風景區都可以孤植、叢植或群植。在園林中，如果用常綠喬木或深色建築作背景，越發可以襯托出梅花玉潔冰清之美。另外，梅花還可以布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。
經濟價值
梅的果實生吃，可以生津止渴，也可以入藥，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；它的花、根入藥，能活血解毒、利肺化痰。另外，梅對氟化氫汙染比較敏感，可以用來監測大氣氟化物汙染。
知識小筆記
梅花與臘梅在植物學上既不同科，也不同屬，花色、花形、株形等都不相同，隻因為含有“梅”字，香味又有一點相似處，所以常常被誤認為是同種。