草莓又叫紅莓、洋莓、地莓，是一種紅色的水果。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃鬱水果芳香。草莓的營養價值很高，含有豐富的維生素C，可以幫助消化，還可以鞏固牙齦，清新口氣。
“神奇之果”
草莓營養豐富，富含多種營養成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄的含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，它還含有豐富的維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。因此，台灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，而德國人則把草莓譽為“神奇之果”。
產地和品種
草莓屬薔薇科多年生草本植物，原產於南美洲，我國於20世紀初才開始引進。草莓的品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥鬱，屬於高檔水果。
藥用價值
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。除了可以預防壞血病外，草莓對防治動脈硬化、冠心病也有較好的療效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內能吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌的作用。另外，草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它可以製成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現的皺紋有顯著效果。
栽培情況
我國很早就開始利用草莓，是世界上草莓野生資源最豐富的國家。我國的大果草莓栽培開始於1915年，但發展比較緩慢，直到20世紀80年代才開始迅速發展起來。目前，我國草莓生產麵積居世界第一位，其中主要分布在安徽、遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區。
知識小筆記
因為草莓的營養價值高，特別適合在春天養生食用，所以被營養學家譽為“春天第一果”。