楊石過完生日，楊家湖的閘蟹就大量上市了。省水產批發市場的總經理胡大海早就和楊家坳簽訂了包銷合同，楊家湖的大閘蟹捕撈上岸，打上楊家湖的商標，立馬就被胡大海派來的汽車拉走。
楊家湖的水質好，楊誌遠為了保持楊家湖的生態環境，堅持自然養殖，閘蟹和魚都是在湖裏自行覓食，楊家湖的閘蟹雖然個頭不大，但是一隻隻健壯有力，看相青亮，吃起來蟹黃飽滿肉質鮮嫩味甜。開始市民們並不知道楊家湖閘蟹的品質，問津的商客都不多，胡大海急得不行，打來電話，一個勁地和楊誌遠商量該怎麼辦。
楊誌遠在電話這段笑，說，胡總，這有什麼好急的，酒香還怕巷子深，楊家湖的閘蟹今年剛上市，市民們對楊家坳的閘蟹的品質自是一無所知，慢慢來，大家會接受的。
胡大海在電話裏叫，說，閘蟹的銷售旺季就在這金秋一季，要是慢慢來，到時隻怕黃花菜都涼了。你看看人家那大閘蟹一個個頭大身子大，在市場裏賣的那個火啊，咱楊家湖的閘蟹根本沒法和人家比。
楊誌遠笑，胡總，揚長避短的道理你該知道吧，咱楊家湖的閘蟹是自然生長的，人家的閘蟹吃得是飼料，你跟人家去比個，你怎麼比啊，我們應該跟人家去比品質和味道。
胡大海說，我也知道咱楊家湖的閘蟹味道甜美，可這也得讓人品嚐才會知道啊，我現在著急的就是怎麼讓大家認同你楊家湖大閘蟹這個品牌。
楊誌遠笑，說，其實這事我早就有所準備，我和林覺早就準備了個備選預案，你和林覺聯係聯係。
胡大海說，你早說啦，你看你把我急得，我這就找林覺去。
楊誌遠說，胡總，給你一道智力題你做做：一隻青螃蟹和一隻紅螃蟹賽跑，你說哪一隻螃蟹會贏？
胡大海在電話那端想了一下，一時沒想出來，楊誌遠笑，說，胡總，你就好好想想，想明白了告訴我。
楊誌遠一笑，放下電話。白宏偉在一旁一時沒轉過彎來，忍不住問，誌遠，你告訴我那隻螃蟹會贏。
楊誌遠笑，說，這還要問，當然是青螃蟹了。
白宏偉還是沒明白，問，為什麼？
楊誌遠點了點白宏偉，笑，說，你也是整天在湖邊走的，這麼一個膚淺的問題都答不出來，你和胡屠夫的智力一樣，有問題。我問你，你見過紅螃蟹嗎，螃蟹隻有煮熟了才會紅，一隻死螃蟹又怎麼比得過活螃蟹。
白宏偉恍然大悟，樂得不行，說，這也怪不得胡屠夫，他以前也就是個賣豬肉的，倒騰水產也就是這一年的事。誌遠，你這不是拐著彎說胡大海是死腦筋麼。
楊誌遠笑，說，我可沒那意思，我就是想讓他動動腦筋，遇事多想辦法，生意場上，頭腦比什麼都重要。
胡大海以前是屠夫，這人有些匪氣，通過一些手段壟斷了城裏的豬肉市場，得以發家，這第一桶金來得頗不正道，上不了台麵。說心裏話，楊誌遠並不想和胡大海這樣的人扯上什麼關係，可這人是楊建中的一個遠房親戚，管楊建中叫叔，過年的時候遇上了，知道楊建中是農業方麵的專家，胡大海知道自己在豬肉市場的名頭夠大，已經引起黑白二道的關注，有心改邪歸正，於是向楊建中尋求幫助。楊建中對胡大海也是敬而遠之，但苦於彼此有些親戚關係，終是拉不下情麵。給胡大海出了主意，說，現在城裏人的生活水準越來越高，海鮮水產類的生意還剛開始起步，你幹脆改行做海鮮水產生意，這塊利潤應該不錯，而且你既不需另起爐灶，又可以脫離豬肉市場，隻是你既然要走正道，就得規規矩矩地做，別又搞那些見不得光的歪門邪道，不然一切都是白費勁。胡大海這次還真是鐵了心的要走正道，過完年，他就把手頭的生意該分的分，該轉的轉，從豬肉市場脫離的幹幹淨淨。開起了省水產批發公司，安安分分地做起了他的海鮮、水產生意。到底是屠夫出身，文化底子薄，以前靠得是匪氣膽子，現在要靠頭腦和智慧，胡大海還真有些不知所措，理不清頭緒。時不時地找楊建中請教，楊建中可以說是接了一個燙手山芋，這主意是他楊建中幫著出的，而且胡大海也是按他楊建中的囑咐，中規中矩地在做，楊建中自然不可能撒手不管了。好不容易讓胡大海走上正道，真要是逼得他回到原來的那條道上去，出事就是遲早的事情，那樣也對親戚不住。可楊建中對魚啊、蟹啊什麼的都了如指掌，可對生意上的事情還真是無能為力，楊建中沒法，隻得帶著胡大海上楊家坳找楊誌遠出主意。