9
苦茶
王景之是山東的一個絲綢經紀人，善於品茶，對國內各種茶的產地、口感以及茶的質量他都了如指掌，人送外號“茶精”，再加上王景之為人正直，以誠信聞名，為此，山東的茶農都相信他，每次本地茶葉上市，他們都會委托王景之將自己的茶葉經銷到南方，而南方新茶上市後，山東的茶商為了收購最好的茶葉，也會委托王景之去南方收購茶葉。
王景之有個嗜好，就是每次外出做生意，無論走到哪裏，手裏總是拿著一隻特製的雙層青花瓷杯，杯裏泡著他喜歡喝的茶葉。無論人們招待他的茶有多好，他也總忘不了喝上幾口自己的茶。
這一年，杭州茶葉上市了，山東的茶商就委托王景之去杭州采購茶葉，因為采購的量很大，所以就成了杭州茶商關注的焦點，他們都想與王景之做成這筆大買賣，他們紛紛送厚禮給他，但是王景之的態度卻很堅決，那就是禮一概婉拒，聲明還是按照以前的慣例，到時候召開一次品茶大會，屆時，隻有他相中的茶葉，方能簽約收購。
當地有一茶商張豪，初與王景之打交道，為了盡早將自己的茶葉打開山東市場，就親請王景之進府，取出本地產極品毛尖，用煮沸的無根之水衝泡，茶具則選用他收藏的景德鎮禦用製品，王景之看後品後嘖嘖讚歎，連說水好茶具好茶更好。然而他一轉身，又將他那青花瓷瓶拿出，狠狠喝了幾大口，之後就與張豪聊了幾句題外之話，告辭而去，卻沒有說簽約之事。
張豪不解，以為自己的茶葉不對王景之的口味，剛才王景之說的定是推諉之辭，他認定王景之喝的定是上等好茶，就乘他外出之時，便花錢買通王景之的隨從，偷偷拿了些王景之天天喝的茶與他，然後請來幾個品茶行家，將王景之的茶葉泡上一壺，細細品嚐。
一口茶才入口，眾人的臉色就現出了異樣的表情，原來，王景之喝的茶並不是什麼西湖龍井、黃山毛峰，甚至連南方秋後的“大把抓”茶葉味道都不如，它口感澀澀的，還有一股說不出來的味道。王景之外號“茶精”，堪稱品茶專家，什麼名茶都入過他的口，可他為什麼總喝這樣的茶呢？
與同道商量之後，大家認為這種茶葉定是茶中極品，說不定北方人都好喝這樣的茶葉，否則怎麼會被萬和青睞，於是張豪就順著王景之的口味，聘請炒茶名家，連夜炒製出這樣的茶葉十幾口袋，想掙一筆大錢。
第二天，品茶大會準時召開，麵對眾多茶商端上來的香茗，王景之從容不迫，一一細品，並逐一加以評點，精準的評語使那些茶商無一不為之折服。當嚐到張豪的茶葉時，王景之嚐後臉上卻現出失望之色，說此茶葉顏色枯黃，味道苦澀，難以下口，買賣不能成交。張豪心急，站起身喊道：“你不是最喜歡這個味道嗎？”
王景之微微一怔，說：“誰告訴你說我喜歡這種茶葉？”隨之他又說：“沒錯，我是每天都喝這種茶，可是我並不喜歡它。”
“你們一定會問這是為什麼，讓我來告訴你們。”王景之接著說：“年輕時，我在一家茶葉商鋪做學徒，我十八歲那一年南方新茶上市時，掌櫃的忽患重病，起不了床，因為我跟著他去了幾次南方販茶葉，也有了一些經驗，他就全權委托我去南方販茶。”
“我到了南方之後，就有許多茶商聯係我，並給了我很多好處，我也是見利忘義，就收下了那些回扣，並草草的檢驗了他們的茶葉後就收了下來。”
“誰知回來打開那些包裝之後，我傻了眼，因為那些茶葉都是上麵蓋了薄薄一層好茶，下麵竟然全是品質劣下的茶葉，也就是我一直喝著的這種。”
“掌櫃的本來就身體不好，這次又看見我帶回了這樣的茶葉，當時就吐了一口鮮血，第二天就去世了。”
說到這裏，王景之的眼睛潮濕了，他擦了擦，接著說：“打那之後，我每天都會喝上幾口這種茶葉，為的就是不要忘記以前的教訓。”
“那就是——為人做事，莫貪小利！”王景之最後說。
????????? 蒸包之道
昔日，天津“白胖子”蒸包早於大名鼎鼎的“狗不理”蒸包，“白胖子”以色香味形聞名天津衛時，“狗不理”的創始人高貴友還在一家蒸包店幫忙，還隻是個小學徒。
“白胖子”的創始人是山東人李士林，他十五歲逃荒要飯來到天津，被天津運河邊上的王家蒸吃鋪老板看中留下做了小夥計，李士林心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，李士林做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師後，李士林已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪——“白胖子”蒸包鋪。由於李士林手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花骨朵，色香味形都獨具特色，引得十裏百裏的人都來吃“白胖子”蒸包，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。
李士林在店裏有個不成文的規定，那就是每天隻能蒸十籠，從不多加。但是這十籠根本就不夠賣，每次包子一上市，總是早早的一搶而空，每天都有不少客人空手而回，顧客不滿意，頗有微辭，李士林的兒子李中聽見了，就讓他老子多蒸幾籠，這樣，既可以滿足顧客要求，又可以多賣錢，李士林卻總是不許，說要想自己的包子對主顧有足夠的吸引力，隻有保持每天十籠，李中嘴上不敢反駁什麼，可是心裏很是不服氣。
後來，李士林得急病駕鶴西去，“白胖子”蒸包鋪就被李中接了手，他上任第一天就將夥計們招來，宣布每天多蒸十籠，將銷量先翻一番，夥計們本想嚴格按照老店主的店規行事，不想多蒸，可李中說了，多蒸就可以多掙錢，多掙了錢夥計們就可以多拿工錢，夥計們一聽，誰也沒和錢有仇呀，自然很樂意的響應。結果第二天蒸了二十籠，才一上市，就被聞香而至的顧客一搶而光，顧客滿意，李中也很是高興，因為他一天就賺了他老子兩天的錢，於是李中就叫夥計們次日再次加蒸。
隨著包子賣的越來越火，李中就在天津又開了幾家分號，原想著生意會越做越大，但是沒成想，規模擴大了，包子卻不好賣了。麵還是這麵，餡還是這餡，做出來的包子自然也還是這包子，可是前來購買的顧客卻日漸稀少，李中和他的夥計們的臉上卻再笑不出來，他們怎麼也想不明白，這是為什麼？
包子銷量直線下降，一天不如一天，李中慌了神，隻好將包子的價格降了三分之一，可是前來買包子的顧客還是很少，李中搞不清問題的根源到底出在哪，整天都愁眉不展。