乾隆皇帝一聽能做，說：“300兩？500兩我也要吃這道菜！”於是一使眼色，隨身侍衛就拿出了500兩的紋銀放到了桌子上。乾隆皇帝的做派一下子把老板都驚呆了，而後廚的廚師仍然不慌不忙，用蛋清、澱粉，調製好料，然後把冰塊蘸在上邊，放在笊籬上，把油鍋燒熱，然後擱在上邊用急火猛炸，炸了幾秒鍾馬上就出鍋。油炸冰棒壺兒上來了，而外邊炸得又酥又脆，裏邊是又涼又硬，絲毫沒化，吃完的口感是又香又脆又涼。乾隆皇帝吃完後，就讚歎了一句說：“真有你的，後部的廚子真是不忙。”就這樣，“後部的廚子不忙”這句話就流傳下來了，一直到現在。
養身吃食
乾隆皇帝號稱中國曆史上壽命最長的帝王，活了89歲。他這麼長壽，跟他注重心性、健康的調理密不可分。乾隆皇帝在位期間，他的大部分時間，不是住在紫禁城，而是天南海北地外出巡幸，平均每年兩次還多，因此人們把乾隆王朝稱為“馬上朝廷”。乾隆出巡，主要是騎馬。在他65歲前，幾乎每年一次從北京到避暑山莊，都是全程騎馬。後來年事高了，也是騎到清河，再改坐轎子。乾隆很注意調整心態，節製自己，用他自己的話說就是“事煩心不亂”，不因為喜怒哀樂過度而傷身。特別重要的一點，就是他的飲食結構特別合理。
乾隆皇帝曾說：“水之德在養人。”他對北京玉泉山的水情有獨鍾，並總結玉泉山的水有兩大特點：一是味道甘美；二是質地最輕。乾隆皇帝曾把北京玉泉山、濟南珍珠泉、揚州金山泉、杭州虎跑泉的泉水分別取來，用特製的銀鬥進行測量，結果玉泉山的水最輕。乾隆認為，味美質輕的水才是上品，所以他欽定玉泉山為“天下第一泉”。於是，乾隆在宮中禦膳房、禦茶房所用的水，要全部從玉泉山運來。就是外出巡幸時，隻要不是太遠，也要有幾輛水車跟著，專門拉著玉泉山的水供乾隆皇帝使用。
乾隆的主食，禦用米也是極其講究的。禦用米分為黃、白、紫三色，專門指定在玉泉山、西苑豐澤園（今中南海豐澤園），以及湯泉這三個地方種植。乾隆皇帝享盡人間美味佳肴，他的餐飲支出很多。根據檔案記載，乾隆的禦膳房、禦茶房，每年的餐飲支出是4萬兩白銀，這還不算封疆大吏們不時進獻的山珍海味和幹鮮果品。若是說乾隆吃掉的是金山銀山，那是毫不過分的。而且，這4萬兩白銀還隻是乾隆個人的餐飲開銷，因為按著清宮的規矩，皇帝與後妃、皇子們分別有自己的膳房，他們是要分灶做飯、分開用膳的，隻有逢年過節才聚到一起舉行家宴，所以清朝皇帝吃飯是很少有天倫之樂的。
謁陵過程
乾隆皇帝活得比較灑脫，生活也很講究品質。那麼，他來清西陵謁陵又會是怎樣一種規格呢？
首先，如果乾隆皇帝到西陵來謁陵，會給西陵下通知。得到通知之後，吏部、戶部、禮部、工部、兵部的官員都要準備。西陵的官員要把行宮整理好，一是打掃；二是進行修繕。尤其一些年代久遠的一些窗戶，必須用好的宣紙把它糊實，再收拾幹淨。有些地方官員還要搞衛生，要修路，黃土墊道清水潑街。兵部得派侍衛、兵丁進行護衛，禮部派人做貢品、做祭祀，等等。總之，禮儀十分紛繁，儀仗隊聲勢十分浩大。
其次，皇帝在往行宮走的過程中，由於人數眾多，有上千人，一般每天走60華裏。通常，是大臣們先出發。一般在淩晨一點來鍾，大臣們就起來了，然後帶著一哨人馬就趕緊往下一個行宮走。皇帝幾點出發呢？皇帝到五點左右起來，然後出發。乾隆皇帝有時候帶著他母親鈕鈷祿氏過來，皇太後一般是八九點鍾才出發。就這樣，要分三撥梯次出發。一到行宮時候，文武百官已經在行宮等著了，等皇帝真到行宮的時候，大臣們夾道相迎，行跪拜禮。
古時候又沒警報、又沒電話的，大臣們怎麼知道什麼時候皇帝來？當時，就會派一個武士騎馬，拿著一個鞭子，沿途甩淨鞭。一甩淨鞭，“嘎嘎”一響，就是說皇帝快到了，文武大臣們一看到，就齊刷刷地站立道路兩旁。過了一會兒，又來一個武士，一邊騎著馬往這邊跑，一邊喊：“茶駝子到嘍！”於是，大臣們就趕緊整理服裝，一會兒皇帝就到了，大臣們開始行跪拜禮。
等到皇帝進入行宮後，接著，皇太後也帶著妃嬪進入行宮的中院了，就會把車馬、轎子放在東院。尤其是清朝的皇帝們，大部分都會騎馬，他們有的是騎馬來的，而太後、妃嬪們則一般是坐轎子，還有隨行的一些官員、護衛、兵丁等人，林林總總，車、馬、轎子比較多，就整個存放在東院，派專人飼養、看守。
另外，整個西陵的行宮不是很大，院裏也住不了多少人。而且，當時行宮的西邊，尤其是北邊，山下邊沒有村子，就支了白花花的一片帳篷，裏麵住的都是兵丁。由此可見，皇帝謁陵是一個禮儀繁多、人員也眾多的事情，果然是“大差親臨”啊！
皇帝來一次，確實是很不容易，肯定會給當地帶來一些經濟負擔。這一點，皇帝自己也很清楚。所以，當皇帝謁陵的時候，他會給當地都免一些錢糧。比如說，這一年的賦稅應該拿一兩紋銀，可是這一年皇帝來這裏謁陵了，可能就會減半或者減幾成。尤其是乾隆皇帝，當時正是康乾盛世，有的是錢，加上他又帶著皇太後，十分孝順，所以獎賞很多。乾隆的母親來的時候，會給當地的一些老百姓，尤其是一些年長的老人一些獎賞，有的是給錢，有的是給食物，有的是給各種物品。當然，從60歲、70歲到80歲以上，獎賞是不斷增加的。所以說，雖然時有大差經臨，但是，老百姓們對乾隆皇帝還是很歡迎的。但是，這些大臣們可就不一樣了。大臣們一看皇帝要來了，都戰戰兢兢、如履薄冰，怕路不平，把皇上的車顛了；怕橋不牢固，出了問題；又怕老百姓攔轎喊冤，那就不得了了！另外，由於皇帝住行宮，周圍是兵丁護衛，可以說是從氈房一直到山底下。那麼，這些大臣住哪兒呢？這些大臣就是到易縣縣城和周圍一些財主家去住，所以，當時易縣好多的財主都和京官兒有聯係。