解決了子桃的事情後,再過沒幾天,申亦凡來到子蘿她們家拜訪,說他在青陽縣找了家很是合適做酒樓的鋪麵,希望子蘿也去看看,到時候給他些意見!
子蘿見縣城也不遠,而且說了是合作的酒樓哪裏有讓申亦凡自己一個人忙活的道理,於是便也應下來會一起去看看那酒樓。
因為子樹,子軒他們近來也要到縣城盤賬,而小六也需要到縣學那參加個考試,所以這次子樹,子軒,小六他們三也會和子蘿一起去縣城。
接著,第二天子蘿她們四兄妹便來到古水鎮上的申亦凡家,同申亦凡一道趕往縣城!
申亦凡找的鋪麵的確是很適合她們做酒樓,不僅鋪麵所在的地段夠繁華,而且麵積也夠大,這鋪麵本來也是家酒樓來的,很多的格局都不需要再做大的變化。
於是,子蘿和申亦凡看完這鋪麵外,考量了一番便很快就把這鋪麵買下來了。
買下鋪麵後的第二天,之前申亦凡請來設計白嶽府府城那的合作酒樓的總店的張錦功便也趕到了青陽縣來!
因為之前就有討論和設計過白嶽府府城那的酒樓總店,而子蘿她們弄的這合作酒樓就是連鎖的酒店來的,設計風格什麼的都是一致的,所以有前麵的經驗和例子在,子蘿她們沒幾天就定下了縣城這酒樓的設計的大方案了,剩下的就交給張錦功慢慢地一一設計了!
張錦功這次來還給子蘿她們帶來了個好消息,那就是子蘿她們在府城準備多時的酒樓總店再等幾個月就可以開業了!
這對子蘿她們來說這還真的是個好消息呢!
這酒樓總店差不多做好了,那她們也是時候準備酒樓的廚子,賬房,掌櫃,夥計什麼的了。
這廚子,掌櫃申亦凡已經找好了人,而賬房的話是子蘿這邊出的,所以子蘿到時候從她彩衣閣這邊抽個賬房過去就可以,因為子蘿她們家的彩衣閣可是一直在培養員工,現在彩衣閣已經培養出越來越多的可以擔當賬房重任的人才了。
子蘿需要賬房的話,她隻需要從彩衣閣這邊調一個優秀的賬房過來就可以了,反正彩衣閣現在並不缺賬房!
除了這些後,子蘿她們現在要做的就隻有夥計要招了!
申亦凡聽了子蘿對酒樓夥計的要求後便讓子蘿改天到他在縣城的別院去,到時候他會按照子蘿對夥計的要求準備好一些夥計給她再次挑選。
有人準備好這些事,子蘿當然也是樂意的,便也應了下來!
而申亦凡做事也是極靠譜的,子蘿接到申亦凡的通知外來到申亦凡的別院,果然申亦凡已經準備了好幾十個小夥計讓子蘿挑選。
這些夥計都是申亦凡親自挑選過的,所以子蘿看到這些夥計後都很滿意,對申亦凡挑人的眼光也很是佩服。於是,子蘿便把這些夥計都留了下來,反正她們的酒樓需要的夥計還是很多的。
挑選好夥計後,子蘿就開始著手按照她知道的一些現在酒樓服務員的標準,再加上她的一些看法開始著手培訓這些夥計了!
光靠子蘿自己一個人是沒有辦法一一地培訓好這五十多個夥計的,於是子蘿便找申亦凡要了個大院子,接著把這些人都集中在一個大院子裏培訓!
一一地給他們講了些酒樓服務員需要的禮儀後,子蘿便從中挑出了五個表現得最好,看起來為人還算本分的夥計來。
接著子蘿便專門教導這五人,讓其他的人先練習之前的東西。
因為教的人少了,所以子蘿教導這五人倒是比教一群人輕鬆多了,而這五人也是領悟力最好的,所以子蘿隻用了不到十天就把他們給教得差不多了!
跟著,子蘿便讓這五人去培訓那剩下的五十名夥計,剛好是每人負責十個人!
當然,子蘿也不會到了這裏就撒手不管了,因為她對這些夥計的要求可高得很呢,這開酒樓的,這夥計的服務態度可是很重要的呢,這不過關怎麼行!
更何況子蘿想把她們酒樓的服務往最好的做,讓她們酒樓的服務成為酒樓行業的一道風景,也讓其成為她們酒樓的一個特色!
所以,接下來子蘿她依然不敢放鬆,還是會天天過來視察這些夥計的學習情況。
此外,子蘿還設下了三天一次的考試,考試以各隊為單位,表現優秀的隊伍不僅是教導這隊伍的隊長有獎勵,而且每個成員也會有獎勵。
因為子蘿隻獎勵表現優秀的前麵三個隊伍,而且第一,第二,第三名的獎勵也不一樣,當然是名次越前麵獎勵就越豐富。
於是,為了能拿到獎勵,各個人都像打了雞血一樣,不僅是成員們很認真學習,隊長也教得盡心盡力!
如此這般,子蘿接下來的培訓壓力終於大大的減少了。