很多事情就是這樣的讓人玩味，正如這“富貴雞”的由來，本來是貧賤的，偏偏起了這樣一個高貴的名字。
你吃過富貴雞嗎？如果沒聽過，你一定知道它的另外一個名字，叫化雞！乾隆年間，杭州有一些窮苦的叫化子會用偷或搶來的雞，在土中烤熟，本是不登大雅之堂的“叫化雞”，卻因為乾隆微服私訪時不小心淪為流浪漢而用它裹腹，從此改變了身份。相傳當時是有個叫花子送給了乾隆一隻“叫化童雞”，乾隆覺得美味無比，就想回宮後讓禦廚做給他吃，遂問菜名，叫花子不好意思說叫“叫化雞”，便胡謅了一個“富貴雞”的名號，從此，“富貴雞”就成為名菜了。
叫化雞做法複雜，用的食材也較豐富，甚至有點稀罕。將雞腹中塞滿雲南玫瑰大頭菜、花骨、老母雞湯凍等十餘種食材後，用新鮮荷葉包裹，再塗上無汙染的高山土，燒製3個小時。出爐後，用大錘砸開堅硬的泥殼，頓時香飄滿屋，拆除泥殼，攤開荷葉，就可以吃了。砸外殼是個複雜的工程，吃這道菜，可以考驗一個男人的體力，想追女生而不可得的男人，就可以帶女生去吃這道菜，用生猛征服她。
不過，卻沒有想象中的好吃，雖然會有新奇，比如，雞肚裏的玫瑰大頭菜、花骨等各具風味，雞肚裏居然還“長”著兩隻雞爪，大約是悶得太久，味道不適合清淡的南方人，也許北方人喜愛。
乾隆就是乾隆，因為他，這叫化雞便成了一道名菜。本來，山珍海味由他吃，但在那個饑寒交迫的窘境下，叫化子的一隻雞便成了他口中的人間美味。其實，不是那隻雞有多好吃，而是他實在餓極了。一如雪中的炭，荒漠裏的水，即使不是最好的，也是最讓我們難忘的，因為它是讓我們活下去的唯一希望。大凡世間萬物，莫不如此，美好的東西，我們總想一直擁有。所以，我猜，當乾隆回到宮中，興致盎然地命禦廚來做這道菜給他嚐時，他肯定大失所望，處境不同味道自然不同。
很多事情就是這樣的讓人玩味，正如這“富貴雞”的由來，本來是貧賤的，偏偏起了這樣一個高貴的名字，大約人們總是向往著自己沒有的東西，而對己有的東西卻漠然視之。
事實上，無須向往他人，當一個人的信心達到一定程度後，即使沒有華服，也一樣高貴。心遊物外，這真是一種自由，自在。