魯善工又拿起剩下的其他扇麵，繼續刷經驗，不光是書法繪畫，就連扇麵工藝也逐漸胸有成竹，水平一路飆升。
素麵並非單指白麵，亦有很多花色品種，如泥金（銀）麵、灑金銀麵、格金麵、瓷青麵和珊瑚麵等，即使白色素麵中，也有仿古、發箋、絹麵等多種。
素麵統稱礬麵，以製作精妙，質感素潔，優於運筆，平整牢韌，久用不裂為公眾所稱善，成為扇麵中之名品。
首先是選擇紙張，扇麵表層選用棉料或薄淨皮宣紙，中間襯紙多用皮綿紙和連史紙。在開料之前，要用刀刮去紙上草筋、斑點，然後切成扇麵坯型，用羊毛排筆在坯紙上均勻刷上礬水，將上過礬的紙坯進行整理和搭配，使之厚薄均勻。
別看扇麵小，可需要用三四層紙裱糊而成，在裱中層時，每格中間要根據小骨的多少襯以無漿長紙條，用以隔開糨糊，留出空隙，以備插入扇骨。
著名廠家生產或個人定製的優質扇麵，還要在加隔條的同時，在扇麵左右兩端的第一道折上各貼上一個簽條，條上印有生產廠家的名字或個人的字號，以及扇麵的規格質量，十分講究。
扇麵裱成後還要進行折襇，按模折成扇頁，然後進行切通。將扇麵兩頭切齊，通開穿扇骨的隔條。最後還要用絹之類的絲織品在扇麵的上邊緣沿上邊，小小扇麵，最少要經過十幾道工序而成。
“現在最好的扇子要數西湖王星記扇莊，扇骨取自楠竹、棕竹、芝麻竹、羅漢竹、湘妃竹等。”
楊蘭傑給魯善工滿上茶道：“竹子要6年以上，背陰生長的，從地麵數取六節以上竹料，之所以對竹料要求這麼高是因為離根近的竹子毛，纖維粗，易崩裂，對其雕刻加工不利。”
“裁節上節下30公分長的竹料，不能拖下山，要扛下山。如果拖竹竹皮劃掉，猶如女人的臉破相，不堪大用。選取好竹料，剖成竹篾片，先進水煮，煮後放置七到八年，選不開裂，不生黴斑的料，再進行加工。”
“至於扇麵采用當地的純桑皮紙，塗刷數道諸暨高山柿漆而成。特別是招牌黑紙扇的製作，要經過製骨、糊麵、折麵、上色、整形、砂磨、整理等 86道工序，堪稱一絕。”
魯善工笑而不語，隨手拿起箱子裏最後一把折扇，慢慢打開，居然是泥金扇！
隻見中年匠人從金箔做起的，把黃金打成金箔，每張三寸三分見方，每兩黃金能製2319張。
紅飛金！
然後以手指蘸膠將金箔，粘人碟內，用第二指團團磨搨而成。金箔必須打得枯徹，要薄要爛，製造出來的泥金才能細膩。
上次去徽州見仇慶年，他的手法是另一種，改用右手掌的根部來磨搨，這樣工作效更高，效果也好一些。
“梅鹿竹扇骨！”
隻見竹身遍布大小不一的圈點，狀似獸斑。梅鹿竹比湘妃竹稀少，好的梅鹿竹更是少見。
“古人用扇極其講究，初夏用折扇，中夏用團扇，盛暑用羽扇，稍涼複用團扇至折扇而捐矣。僧道專用折扇，盛暑僧用蒲扇，道用羽扇。商人止用折扇、蒲扇，近亦有用羽扇。”