美國有一家快餐店，就餐的客人很多，墨綠色的餐台為客人提供了一個寧靜、舒適的談話氛圍，而其他客人因無座位就餐，隻好掉頭另覓他處，快餐店老板不便將久座的客人掃地出門，又不忍心許多客人棄他而去，於是，老板請來設計師，解決怎樣使快餐店既吸引顧客，又不讓顧客多逗留的問題，設計師建議老板改變餐台的色彩，將墨綠色換成鮮豔的紅色，結果使老板喜笑顏開，如願以償。因為紅色能刺激和興奮人的神經係統、增加腎上腺素分泌以及增強血液環，進而大大提高人的食欲，但醒目的紅色又不宜久看，在鮮紅的餐台上交談久了會使人煩躁不安，故客人們吃完便走，下一撥客人就可以入座進餐了，老板能不大喜碼？
在室內設計中，家餐的色彩往往起著舉足輕重的作用。其一，家具作為一種日常生活用品，具有其適用性，它除了貯藏物品外，優美的造型款式、悅目怡人的色彩，使人的腦力和體力的疲勞得以緩解；其二，作為工業產品，因其具裝飾空間的功能，故其又有審美價值，所以家具有著適用與裝飾的雙重功效。
在一個完整的室內設計方案中，家具的色彩與室內環境是既對立又統一的，也就是說，它既要協調室內環境色彩又要使環境色彩有變化，維護其相對獨立性，但總體而言，還是以協調環境色彩為主。凡購買過家具的人都有這樣的體會，不會單憑家具的色彩好看而購之，因為在購買家具時，總會把家具當作室內環境中的一個配套物體來考慮，家具的色彩、款式與室內環境色彩能否“和平共處”、相得益彰；在整個環境色彩中能否起到積極作用，都是人們在選購家具時必須考慮的。通常我們所說的環境色彩是由天花、牆壁、門窗地麵等構成的。有些室內設計中，由於家具整體陳設排列，，占據了較大的麵積，家具的色彩往往占有主導地位，環境色彩則退之其後。從人的視覺習慣來看，室內環境色不適於用純度較高色彩，大麵積的強烈色彩易使人視覺疲勞、煩躁不安，而其他的陳設物品，如陶藝、壁掛、字畫、屏風等則可適當選擇純度高的醒目色彩，這樣既可方便把玩、觀賞、吸引客人的目光，又可引來談不完的話題。而家餐的色彩，最好是介於室內環境與陳設物品的色彩之間，這樣，它協調環境色彩的功能便不言而喻了。
從社會發展的角度來看，色彩反映著時代精神，包含著人們的情緒因素，體現著文化的潮流。所以，大凡在色彩上夠能跳出傳統框架，注入鮮明個性的家具產品，往往是市場上受歡迎的寵兒。因為，成功的家具都非常注意對色彩的研究，而在科技高度發達的今天，層出不窮的各類油漆、麵板，為家具設計提供了廣闊的空間。
在日常生活中，人們對家具色彩的選擇，往往隻注意營造室內的和諧情調，而很少把家具色彩與身心健康掛起勾來。近年來醫學研究表明，家具色彩真的能“左右”人的心理，從而影響身體健康。
綠色
是一種令人感到穩重和舒適的色彩，具有鎮靜神經、降低眼壓、解除眼疲勞、改善肌肉運動能力等作用，所以綠色係很受人們歡迎。自然的綠色還對暈厥、疲勞、惡心與消極情緒有一定的作用。但長時間在綠色的環境中，易使人感到冷清，影響胃液的分泌，食欲減退。
藍色
是一種令人產生遐想的色彩，另一方麵，它亦是相當嚴肅的色彩。這種強烈的色彩，在某種程度上可隱藏其他色彩的不足，是一種搭配方便的顏色。藍色具有調節神經、鎮靜安神的作用。藍色的燈光在治療失眠、降低血壓和預防感冒中有明顯作用。有人戴藍色眼睛旅行，可以減輕暈車、暈船的症狀。藍色對肺病和大腸病有輔助治療作用。但患有精神衰弱、憂鬱病的人不宜接觸藍色，否則會加重病情。
黃色
是人出生最先看到的顏色，是一種象征健康的顏色，它之所以顯得健康明亮，也因為它是光譜中最易被吸收的顏色。黃色的雙重功能表現為對健康者的情緒穩定、增進食欲的作用；對情緒壓抑、悲觀失望者會加重這種不良情緒。
橙色
能產生活力，誘發食欲，也是暖色係中的代表色彩，同樣也是代表健康的色彩，它也含有成熟與幸福之意。
白色
會反射全部的光線，具有潔淨和膨脹感，所以在居家布置時，如空間較小時，可以白色為主，使空間增加寬敞感。白色對易動感的人可起調節作用，這樣有助於保持血壓正常，但對於患孤獨症、精神憂鬱症的患者則不易讓其在白色環境中久住。
粉色
是溫柔的最佳詮釋，這種紅與白混合的色彩，非常明朗而亮麗，粉紅色意味著“似水柔情”。經實驗，讓發怒的人觀看粉紅色，情緒會很快冷靜下來，因粉紅色能使人的腎上腺激素分泌減少，從而使情緒趨於穩定。孤獨症、精神壓抑者不妨經常接觸粉紅色。
紅色
是一種較具刺激性的顏色，它給人以燃燒感和熱情感。但不宜接觸過多，過久凝視大紅顏色，不僅會影響視力，而且易產生頭暈目眩之感。心腦病患者一般是禁忌紅色的。