一、門板的保養：
常清洗、多擦拭，經常保持門板的幹爽。
亮麵門板需使用質地較細的清潔布擦拭。
實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質，可使用家具水臘來清潔，可保原木的色澤美麗長久。
水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭，或以幹布輕拭。
烤漆門板則要用質細的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕。
另外開關門板的動作宜輕巧，門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限。屋內濕度過高，則需要在廚心內加裝除濕機，可保廚具的幹燥以免變形。
二、廚台的保養：
廚台內應將重物置於廚台下方，廚台內須保持幹燥，若有水分滴落，盡快用幹布擦試。水槽廚台內須防漏水。如有漏水現象，先檢查漏水原因，如果無法處理時，要找維修人員解決。
三、吊廚的保養：
吊廚內不宜放置重物，而應該放置較輕的物品，如調味罐、玻璃杯等物，以免損壞廚具。
四、水槽的保養：
使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可。
不鏽鋼水槽若有水斑時，可以用去汙粉或菜瓜布刷洗。
琺琅水槽要避免重擊或尖銳物弄傷表麵。
怎樣保養日常廚房電器
用完的餐具必須先洗幹淨，將水擦幹才能放進消毒櫃內，不能承受高溫的餐具必須放進低溫層。一些用戶把帶水的餐具放入櫃內又不經常通電，致使消毒櫃的各電器元件及金屬表麵受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。另外，消毒櫃必須每天通電消毒一次，這樣既起到殺毒的目的，又可延長其使用壽命。
微波爐是一種高技術家電產品，且內有高壓電，維修時一定要小心謹慎，才不會引起人身危險及損壞微波爐。微波爐發現異常或故障，應及時通知生產廠家的維修部門或特約維修點來維修，千萬不要自己檢修或繼續使用。在對微波爐的內部進行檢查維修前，一定要先切斷電源開關，並拔下電源插頭。
對於電飯鍋的保養，在使用過後，其內鍋需經洗滌後，外表的水必須揩幹後再放入電飯鍋內。電飯鍋的鍋底部應避免碰撞變形。而發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發熱盤。內鍋可用水洗滌，但外殼及發熱盤切忌浸水，隻能在切斷電源後用濕布抹淨。還要注意的是，不宜用電飯鍋煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。
為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多；在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力；消費者不要擅自拆開油煙機進行清洗，讓廠家的專業人員進行清洗。
熱水器的保養要注意經營檢查供氣管道橡膠軟管是否完好，有無老化、裂紋，發現異常現象要及時處理好。對濾水網應定期進行清潔，並時常觀察有無漏水現象。每半年需委托合格的專業技工檢查一次熱交換器是否積炭和堵塞，並及時清理，以保證熱水器正常工作。此外，要經常觀察火焰情況，火焰由藍色變成黃色並有黑煙就應該通知維修部門進行處理。當發現點火針積炭時，要清理幹淨，以保證點火質量。
邊擰閥閘邊做菜
大多數人都是一邊擰開液化氣罐的閥閘，一邊忙著做菜，根本沒有考慮到為液化氣罐的閥閘清潔一下。正確的做法是：選一塊手帕大小的厚布罩在液化氣罐的閥閘上，並定期更換或清洗消毒罩布，這樣在做菜時手就不會直接觸摸到氣罐閥閘。
餐具買回即用
碗、碟、筷等餐具，一般都是經過多次加工、裝運、出售，會有不少細菌。所以，餐具買回家後，不能簡單洗洗，
應放入鍋內用鹽水煮沸消毒後方可使用。
餐具隨意擱置
不少人在做菜做飯時習慣將餐具隨意擱置，比如：將鍋鏟、飯勺的整個把柄蓋入鍋內，熱水瓶塞隨手亂丟等，這些不衛生的習慣，給細菌的浸染、滋生創造了條件。
刀板拿來就用
菜板、菜刀每天需要曬、洗、燙。然而，生活中有的人隻用抹布一擦了事，這樣做很不衛生。
筷子隻用不換
在一日三餐中，筷子很容易受到細菌的浸染，尤其是長年不換的筷子，更容易讓感冒、胃病等疾病在家人中循環傳染。因此，筷子應每日燙洗，定期更換。另外，存放筷子的籠子或盒子也要注意清潔。
雞蛋不洗就打
在日常做飯時，不少人不洗雞蛋就往鍋裏或碗裏打蛋，這種做法是不正確的。一個雞蛋上市要經過若幹程序，雞蛋的外殼早就浸染了大量細菌，如果不洗就打蛋做菜，細菌就會隨蛋液一起流入鍋中，被人吃下。因此，在打雞蛋做菜時，一定要先用自來水反複衝洗外殼。
白菜心不洗就吃
許多人認為，剝了一層又一層的大白菜心是很幹淨的，不需要洗。這種認識是錯誤的。其實，大白菜從生長到包心需要兩三個月的時間，當中需要多次施肥、治蟲，加之空氣汙染，細菌早就在菜心紮下了根。因此，大白菜不但不能一剝就吃，而且要用食鹽浸泡30分鍾以上，反複清洗後再吃。
整潔廚房有竅門
要把廚房規整規整，讓廚房也成為節日裏的一個亮點，畢竟廚房是製造美味佳肴的基地，不容忽視哦！