錢國宏
雖然隻去過羅馬兩次，但是羅馬人崇尚天然的生活理念卻給我留下深刻印象。
羅馬人穿著自然，交往隨意。我們的翻譯科爾在陪我們考察的一周內，居然穿著同一件灰色西服，裏麵的襯衣連領子都卷了邊，他仍然不管不問。俗話說“外交無小事”，好歹也是接待我們這些“外國人”，科爾應該稍作打扮，給“老外”們留下一個良好的印象。然而他卻對此不管不顧，一副“獨與天地往來”的超然之態。有一天早晨，他匆匆趕到我們住的賓館時，居然忘了刮胡子。
科爾的家在我們下榻賓館附近的維內托大街，應他之邀，我們一行7人到他家做客。拐進一條小街，迎麵是一座古色古香的院落。典型的歐洲鐵藝大門和圍牆上，爬滿了綠色植物，遮住了院內的一部分視線。大門外是一片草坪，草坪旁邊有幾張長椅，幾位羅馬人靜靜地坐在上麵。我們走過來時，他們抬頭看看我們，禮貌地向我們微笑一下，打了聲招呼，便繼續埋頭端詳手中的拐杖，觀賞遠處街道的車流。
科爾的家很幽靜，院中左側是一片草坪和花地，茵茵綠草中，開滿了姹紫嫣紅的鮮花；右側是一個橢圓形的遊泳池。奇怪的是，遊泳池四周居然長著三四棵高大的棕櫚樹，池水中飄著很多落葉。科爾說，這些樹已經長在院中多年了，既然長在院中，就算是“有緣”，所以就沒有砍掉，遊泳時，隻需動手把落葉撈出去就可以了。科爾的客廳簡直是一個植物園，牆角、沙發間、燈罩上，就連窗簾上也爬滿了植物。進了科爾的家，簡直像是走進了森林。科爾說，他要的就是這種氛圍，“生活在綠色中，我和家人如同在大自然中生活，很舒服”。
羅馬人崇尚天然不僅表現在穿著、交往上，還體現在飲食上。羅馬美食以品位著稱於世，其品種之多、製作之精、傳播之廣，均有可圈可點之處。這其中，“天然料理”的飲食理念功不可沒。一天中午，我們應邀到一位羅馬官員格雷科家中進餐。我們坐在桌前，翹首等來的既不是“煎炒烹炸”，也不是“紅燭美酒”，而是一盤讓我們目瞪口呆的水煮大蝦。據女主人凱奇麗婭介紹，羅馬人做菜方法與眾不同，“天然”理念占據主流，因而在做菜過程中特別講究原汁原味，做雞、做肉，隻在鍋裏煎，隨便撒些檸檬汁、鹽，就開始上桌了。吃海產品就更簡單了，隻需在開水裏汆煮一下就算大功告成了。“沙洛米”（當地的一種醃肉）也是連皮帶肉一起醃，且保持牛肉、豬肉的原始“方子”形狀，看上去，很地道、很饞人，自然也就極有食欲。至於青菜，那更是“原生態”了，有些青菜居然洗後切都不切，就整棵、整束地往上端。就連“沙拉”，也比其他地方做得簡單。“天然料理”保存了蔬菜中的各種營養成分，也保持了菜肴的天然風味，吃起來有營養，確實給人留下了深刻印象。
與其說羅馬人崇尚天然是一種豁達、率真、簡單，倒不如說是一種人生的智慧。