拔絲釀山楂
配方：山楂500克，雞蛋黃1個，赤豆沙餡、濕澱粉、白糖各100克，麻油、植物油各適量。
做法：將山楂洗淨，去核，再釀入適量的赤豆沙餡，依次做完。雞蛋黃打入碗內，加入濕澱粉，調成蛋黃糊。炒鍋上火，放油燒熱，將釀山楂掛勻蛋黃糊，然後下油鍋炸至金黃色，撈出控油。炒鍋上火，放麻油燒熱，下白糖炒至周圍起泡時離火，投入炸過的山楂，翻炒幾下，使山楂掛勻糖漿，裝入抹過油的盤中即成。
功用：滋陰補虛，消食開胃，活血化瘀。適用於血瘀型冠心病。
用法：蘸涼開水，佐餐食用。
百合免內
配方：百合20克，三七15克，兔肉300克，味精、精鹽、生薑、蔥各適量。
做法：將百合洗淨，三七切成薄片。將兔肉洗淨、切塊。三者一同放入沙鍋內，加水適量，先用大火燒開，再用小火燉至熟，加入味精、精鹽、生薑、蔥各適量即成。
功用：清熱潤肺，滋陰安神，消腫止痛。適用於陰虛兼血瘀型冠心病。
用法：佐餐食用。
柏予仁蒸仔雞
配方：柏子仁lO克，麥冬10克，黨參15克，仔雞1隻，黃酒、醬油、生薑、蔥、精鹽各適量。
做法：把仔雞宰殺後，去毛、內髒及爪；麥冬洗淨去心，黨參切片。把雞放入蒸盆內，加入黃酒、醬油、生薑、蔥，以及柏子仁、麥冬、黨參。加入鮮湯300克。把蒸盆置大氣蒸籠內，大火蒸50分鍾即成。
功用：滋陰補氣，寧心安神。適用於氣陰兩虛型冠心病。
用法：每日1次，每次食雞肉50克，吃黨參、麥冬，喝湯。
炒淡菜
配方：水發淡菜250克，玉蘭片、黑木耳各15克，青菜25克，植物油35克，醬油、澱粉各15克，黃酒10克，味精l克，精鹽、椒油、醬油、蔥花、生薑末各適量。
做法：將淡菜洗淨，玉蘭片切成排骨樣的片。青菜切成抹刀片。將淡菜和玉蘭片放入沸水焯一下撈出。青菜也放入沸水燙一下，撈出。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生薑末煸香，再加入淡菜、玉蘭片、黑木耳、青菜翻炒幾下。加入黃酒、精鹽、醬油、味精，調好口味，用澱粉勾汁，加入椒油即成。
功用：益精養血，滋肝健腎，補虛寬胸。適用於陰虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
炒黑白菜
配方：大白菜250克，水發木耳100克，花椒粉、蔥花、味精、精鹽、醬油、濕澱粉、植物油各適量。
做法：把泡發好的木耳擇洗幹淨，選白菜的中幫或菜心，片成小片。炒鍋置火上，放入植物油，燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮時，放入木耳，加醬油、精鹽、味精，炒拌均勻，用濕澱粉勾芡，即可出鍋。
功用：清熱解毒，降壓通便。適用於冠心病伴有高血壓病。
用法：佐餐食用。
炒栗予豌豆
配方：鮮豌豆200克，熟栗子肉100克，熟冬筍、熟花生仁、胡蘿卜各50克，水發香菇25克，熟植物油、麻油、精鹽、黃酒、味精、生薑末、鮮湯、濕澱粉各適量。
做法：將水發香菇洗淨，去蒂，和冬筍、胡蘿卜一並切成小丁；鍋內放入清水，燒開後倒入豌豆煮熟，撈起晾涼，控幹水分，待用。炒鍋放入植物油，燒至五成熱時，投入香菇、花生仁、栗子肉、冬筍、胡蘿卜等煸炒，放入精鹽、黃酒、味精、生薑末及鮮湯和豌豆燒開。用濕澱粉勾芡，淋上麻油，裝入盤內即成。
功用：補益心脾。適用於冠心病伴有高脂血症、高血壓病。
用法：佐餐食用。
陳皮兔肉
配方：兔肉500克，陳皮20克，精鹽、黃酒、味精、醬油、醋、白糖、蔥段、生薑片、花椒、辣椒、植物油、麻油各適量。
做法：將兔肉洗淨切成塊，加入精鹽、醬油、生薑片醃一段時間，然後放熱油鍋中炸上色，撈出瀝油。鍋內留適量油，燒熱放幹辣椒、花椒、陳皮、蔥、生薑炸成金黃色，隨後放入兔肉，加白糖、醋、醬油和清水適量，大火燒熱，改用小火燉至肉熟，放入味精，淋上麻油即成。
功用：補益心脾胃，健腦益智。適用於心脾兩虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
川芎桃仁蒸仔雞
配方：川芎6克，桃仁6克，紅花6克，丹參9克，仔雞1隻，黃酒10克，蔥10克，生薑5克，精鹽3克，醬油10克，紅糖10克，雞湯300克。
做法：把川芎切片，桃仁去皮尖，紅花洗淨，丹參洗淨切片；仔雞宰殺後，去毛及內髒、爪；薑拍鬆，蔥切段。把雞放入蒸盆內，把黃酒、醬油、鹽、紅糖拌勻，抹在雞身上，加入雞湯300克，在雞身上放川芎、桃仁、紅花、丹參。將蒸盆置於蒸籠內，用大火大氣蒸50分鍾即成。
功用：活血化瘀，通脈宣痹。適用於血瘀型冠心病心絞痛。
用法：每日1次，每次食雞肉50克，喝湯。
醋溜黃豆芽
配方：黃豆芽250克，醋適量。
做法：將黃豆芽洗淨。炒鍋上旺火，燒熱後放入食醋，再倒入黃豆芽煸炒，加少許水，溜炒至熟即成。
功用：健脾益氣，益心散瘀。適用於心脾兩虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
大蒜燒茄子
配方：大蒜15克，茄子250克，蔥花、生薑末、蒜蓉、醬油、白糖、精鹽、味精和植物油各適量。
做法：將茄子洗淨，切塊，放入燒熱的植物油鍋內翻炒片刻，再加入適量生薑末、精鹽、醬油、蒜蓉和清湯，燒沸後用小火燜10分鍾，拌勻，撒入蔥花、大蒜、白糖、味精即成。
功用：溫陽散瘀，消腫止痛。適用於寒凝型冠心病伴有高血壓病、高脂血症者。
用法：佐餐食用。
大棗桂枚燉牛肉
配方：大棗10枚，桂枝6克，牛肉100克，胡蘿卜200克，黃酒10克，蔥10克，生薑5克，精鹽2克。
做法：把大棗洗淨去核，桂枝洗淨；牛肉洗淨，切成4厘米見方的塊；胡蘿卜洗淨，也切成4厘米見方的塊；生薑拍鬆，蔥切段。把牛肉、大棗、桂枝、胡蘿卜、黃酒、蔥、生薑、精鹽放入燉鍋內，加入鮮湯1000克。把燉鍋置大火上燒沸，再用小火燉煮1小時即成。
功用：益氣寧心，祛寒補血。適用於血虛寒凝型冠心病。
用法：每日1次，佐餐食用。每次食牛肉50克，喝湯吃蘿卜。
丹參川貝燉雞
配方：川貝母10克，丹參10克，雞肉200克，香菇20克，黃酒10克。精鹽2克，蔥10克，生薑5克，鮮湯400克。
做法：把雞肉洗淨，切成4厘米見方的塊，香菇潤透，洗淨，切成兩瓣。丹參潤透切3厘米長的段。薑拍鬆，蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、香菇、黃酒、鹽、薑、蔥放入鍋內，加鮮湯400克，用大火燒沸，小火燉煮1小時即成。
功用：活血通陽，止咳祛瘀。適用於痰瘀阻絡型冠心病。
用法：每日1次，每次食雞肉30克，喝湯。
黨參當歸煲蝦球
配方：黨參10克，當歸5克，蝦仁200克，粉絲50克，雞蛋1個，菜心200克，雞湯500克，生粉30克，醬油l0克，花椒3克，胡椒3克，精鹽5克。
做法：把黨參、當歸烘幹，打成細粉；蝦仁洗淨，碎成泥；花椒、胡椒打成細粉，篩去殼；菜心洗淨，切成4厘米的長段。把蝦仁泥、黨參粉、當歸粉、鹽、醬油放入盆內，打入雞蛋，拌成稠狀，製成丸子。把鍋置爐上，加入雞湯，放入粉絲，燒沸，加入蝦球和菜心，煮熟即成。
功用：祛寒補氣，溫腎壯陽。適用於血虛寒凝型冠心病。
用法：每日1次，每次食蝦球30克，喝湯。
黨參當歸燉豬腎
配方：豬腎1個，黨參、當歸各10克。
做法：將豬腎臊腺剔淨，切片，黨參、當歸用紗布包好，同放沙鍋內加水適量燉湯，熟後去藥包，調味。
功用：養心補腎。適用於心腎兩虛型冠心病。
用法：佐餐食。吃肉喝湯。隔天1次，連服數劑。
豆腐燒扁豆
配方：豆腐500克，扁豆莢100克，精鹽、味精、蔥花、生薑末、鮮湯、濕澱粉、麻油、植物油各適量。
做法：將扁豆洗淨摘去筋，從中間切一刀，放入沸水鍋中焯透撈出，瀝水備用。炒鍋上火，放油燒熱，下豆腐塊煎至兩麵金黃時出鍋，鍋內留少許底油，放蔥花、生薑末煸香，加入精鹽、鮮湯燒沸，下豆腐、扁豆莢，燒至入味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。
功用：補中益氣，清熱化濕。適用於冠心病伴有高血壓病、高脂血症者。
用法：佐餐食用。
豆腐燒鯉魚
配方：鯉魚1條（重約600克），豆腐300克，鮮湯、醬油、豆瓣醬、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、黃酒、生薑、蒜、濕澱粉、植物油各適量。
做法：將鯉魚去鱗、鰓和內髒，洗淨，在魚身兩側均勻地各劃幾刀。塗抹適量醬油。豆腐切成2厘米的方塊，入沸水鍋內焯一下撈出。蔥、生薑、蒜分別去皮，切成末。炒鍋上火，放油燒熱，放魚炸至上色後撈出。鍋內留適量油，放蔥、生薑、蒜末、豆瓣醬，炒出紅油和香味，加入鮮湯，放入魚、豆腐塊、醬油、適量精鹽和胡椒粉、黃酒、白糖，小火燒約5分鍾，將魚翻身，再燒至熟，放入味精，用濕澱粉勾芡。撤上蔥花即成。
功用：清熱解毒，利水消腫。適用於冠心病伴有高血壓病者。
用法：佐餐食用。
宮保兔肉丁
配方：淨兔肉300克，花生米50克，精鹽、幹澱粉、辣醬、蔥花、生薑末、白糖、黃酒、味精、植物油、濕澱粉各適量。
做法：將花生米下油鍋炸熟備用。兔肉洗淨切成小丁塊。用適量精鹽略醃拌，撒上幹澱粉拌勻，放入約六、七成熱油鍋內炸至外脆內嫩，撈起瀝幹。炒鍋內留油適量，放入辣醬、蔥花、生薑末略煸。加適量白糖、黃酒、味精，倒入兔肉丁、花生米，略加翻炒，將鹵汁包住兔肉丁和花生米，用濕澱粉勾芡即成。
功用：補脾養胃，補益氣血。適用於心脾兩虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
歸參雞
配方：當歸6克，黨參10克，紅棗10枚，仔雞1隻。黃酒10克，生薑5克，蔥10克，精鹽2克。
做法：把當歸、黨參洗淨，切片。仔雞宰殺後，去毛、內髒及爪。薑拍鬆，蔥切段，紅棗去核。把雞放在燉鍋內，加入當歸、黨參、黃酒、薑、蔥、鹽、紅棗，注入清水2000ML。把燉鍋置大火上堯沸，再用小火燉煮50分鍾即成。
功用：補中益氣，補氣補血。適用於心脾兩虛型冠心病。
用法：每日1次，佐餐食用，每次吃雞肉50克，喝湯。
歸芪蒸鰻魚
配方：當歸6克，黃芪10克，鰻魚1尾（500克），香菇30克，精鹽2克，蔥5克，生薑5克，醬油10克，麻油5克，黃酒適量。
做法：把當歸洗淨、切片，黃芪潤透切片。鰻魚洗淨，去腮及內髒。剁成5厘米長的段。蔥切段，薑切絲，香菇切兩半。把鰻魚放在蒸盆內，用醬油、鹽、蔥、薑醃漬30分鍾，再加入黃芪、當歸片，加鮮湯300克。把香菇放在鰻魚上。把盛有鰻魚的蒸盆置蒸籠內，用大火大氣蒸35分鍾即成。
功用：益氣和中，氣血雙補。適用於氣血兩虛型冠心病。
用法：每日1次，食鰻魚喝湯。佐餐食用。
歸子鳥雞煲
配方：當歸6克，沙苑子15克，陳皮5克，桂枝3克，烏雞1隻（約1000克），蔥段、生薑片各5克，精鹽1克，味精3克，白酒5克，醬油10克，植物油800克（實耗約75克）。
做法：將烏雞宰殺褪毛，除去內髒洗淨，瀝淨水待用。另將四味中藥洗淨，煎煮取汁約250克放進煲鍋備用。取炒鍋加入植物油，置於大火上，待油八成熱時將全烏雞放進油中，炸至外皮金黃時撈出放入煲鍋內，並加入500mL水和藥汁，再放進蔥、生薑、精鹽、醬油、白酒等煲熟，再加進味精即可食用。
功用：補益氣血。適用於心脾兩虛型冠心病。
用法：佐餐食用。
桂枝天麻蒸鯉魚頭
配方：桂枝l0克，天麻10克，川芎6克，茯苓10克，鯉魚頭1隻（重約500克），雞湯300克，黃酒10克，生薑5克，蔥l0克，精鹽3克，醬油10克。
做法：把天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯內，加水50mL。用淘米水蒸30分鍾後，取出，除去藥物，留下天麻、茯苓和汁液，待用。把魚頭洗淨，去腮，放入鹽、蔥花、薑絲、黃酒、醬油拌勻。醃漬30_分鍾。將魚頭、茯苓、天麻同放蒸盆內，倒入藥汁液和雞湯，上籠，用大火大氣蒸25分鍾即成。
功用：補腦祛瘀。適用於各型冠心病。
用法：每日1次，每次吃魚頭50克，喝湯，吃天麻、茯苓。
何首烏煲雞蛋
配方：製何首烏10克，雞蛋2個，鹽5克，麻油5克。雞湯200克。
做法：把製何首烏烘幹，打成細粉。雞蛋煮熟，剝去殼。把雞蛋放入鍋內，加入雞湯200克，加入首烏粉，再放入鹽，用小火煮15分鍾即成（食時加入麻油）。
功用：補肝腎，益精血。適用於陰虧肝鬱型冠心病。
用法：每日1次，每次吃一個雞蛋，喝湯。
核桃紅花雞丁
配方：雞肉100克，核桃仁50克，青椒半個，枸杞子10克。紅花6克，胡椒粉5克，蛋白1個，生粉、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、白糖、植物油各適量。
做法：核桃去殼留仁，紅花洗淨，枸杞子洗淨，去雜質，雞肉洗淨，切成2厘米見方的丁，放在碗內，加入精鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻，醃漬30分鍾。青椒切成小塊。核桃用熱水略浸撈起。瀝幹水份，用熱油炸脆撈起，瀝幹油。油放炒鍋內，燒至六成熟時。下入雞塊，滑透撈出，瀝幹油。青椒用少許油炒後盛起。將蒜末、蔥花、薑末，放炒鍋內用植物油爆香，再將雞丁、核桃仁、枸杞子、紅花、青椒也一同放入，加入黃酒，放入精鹽、醬油、白糖炒勻，最後加入炸香之核桃仁，翻炒後即成。
功用：滋補肝腎，補腦祛瘀。適用於各型冠心病。
用法：每日1次，每次食雞肉50克，核桃仁20克。
黑木耳炒卷心菜
配方：卷心菜250克，水發黑木耳75克，植物油、麻油、精鹽、醬油、白糖、米醋、濕澱粉各適量。