花卉香味四溢，或濃或淡，可使人喜悅，愉快，神清氣爽。許多花卉，聞其香味，便有神奇藥效。例如，菊花能清熱、祛風、平肝、明目；桂花能安神、清心、解鬱，化濁；天竺葵能鎮靜、安眠、消除疲勞等。
花香還能顯著地影響人的情緒體驗與心理感受。例如：桂花香沁人心脾，使人疲勞頓消；紫羅蘭使人爽朗、愉快；丁香使人輕鬆，文靜；玫瑰花可以使人增添喜悅，穩定情緒。
花香還能夠淨化空氣，具有殺菌、滅蟲、防腐功能；更有美化環境，預防疾病之功能。目前，科學研究已經證明，有15種鮮花的香味能夠用於治療心血管疾病、高血壓、神經衰弱、肝硬化等疾病。例如，蘇合香花對冠心病和高血壓有效，菊花香能夠預防高血壓等。
總之，花香怡人，通過賞花、養花、愛花，聞花香等娛樂休閑活動，可以使人心情愉快；對人的心理、生理、病理、情緒等產生一係列重要地綜合影響；發揮其獨特的醫療效果；不僅取得精神上的享受，而且取得精神上的放鬆，心情上的愉快，對於冠心病病情的穩定和疾病的康複，發揮重要的積極地有益作用。
目前，研究認為：花卉療法防治冠心病的機製有以下4條：
1.花卉療法可以解憂排愁，舒心養性，以絕氣鬱之源；
2.花卉療法可以疏筋活絡，調暢氣血，安神定誌，緩解心胸之痹阻；
3.人們在種植花草和遊覽觀賞之中，可以使四肢肌肉得到鍛煉，可以養生健體，扶正祛邪，提高抗病能力；
4.可以使氣血暢通，經絡暢達，髒腑協調，胸痹緩解。徜徉在鮮花盛開，花香四溢、清香幽靜，舒適安靜的百花園中，可以疏筋活血，調養心神，而促使冠心病患者的病情穩定和疾病康複。