快到飯點了，加上沐老爺今天又在，廚房裏開火開得特別地早，江月到廚房的時候大家夥正忙得熱火朝天，隻有徐媽媽一副苦大愁深的樣子蹲在門口，瞅著江月交給她的籃子發愣！
江月一看便知道徐媽媽在愁些什麼，微微一笑，挽起袖子將旁邊的菜刀拿了起來，唰唰削起刀來。一邊削一邊跟徐媽媽說：“媽媽，你說咱們今天做一個熗炒絲和紅燒土豆如何？”
“好啊！”徐媽媽有些心懨懨地答。
麵對徐媽媽對這個東西不報期望的樣子江月淡淡一笑，手上的動不減，不一會兒就把籃子裏的土豆全削完了。見著廚房裏案板和炒鍋已經歇了下來，江月將削好的土豆洗了便動手切了起來，先切一盤子多的滾刀，又切了一盤子的細絲。江月對自己的刀功很是自信，但無賴這土豆太小，切出來的絲太短不是很漂亮。為了讓土豆絲炒出來更麻煩一些，江月從竹籃裏拿出剛從地裏摘回來的小青椒，切成絲，又找了些生薑、大蒜、蔥，將其都切成絲作配料，然後又將土豆絲用水漂洗了兩三次，再抓了一些鹽巴搓揉了醃著。
紅燒土豆是要肉的，江月找了找沒有發現肉在哪裏，便問廚娘：“嬸子還有五花肉嗎？”
“有！”廚娘正在收拾灶台，聽得江月問忙從櫥櫃裏拿出五花肉。
這正是江月要用的那種肥瘦相間的生五花，江月拿起刀切了二指寬下來，把它改成指手大小的細條，調上鹽，倒上醬油，再剁了一些蔥、薑、蒜及辣椒沫醃著。
醃好了生五花，江月該備的料已經備齊了，廚娘是一個特別有眼力見的人，連忙就將灶裏的火戳開燒起來。
“中火就行！”江月小聲地提醒廚娘，倒了少些油在鍋裏，不等油冒煙江月就將醃好的五花肉倒進了鍋裏，翻炒一陣待五花都發了硬、變了色便讓廚娘把火再撤小了些。小火慢煸一陣，待五花的表麵都泛黃了江月這才將切成滾刀的土豆放進過裏，隻是翻炒了兩下，便舀了一瓢水進去。
“嬸子，麻煩你把火燒旺一些，這會兒就要大火了。”江月自己都覺得自己麻煩了，衝著廚娘抱歉地笑了笑。轉身舀了一瓢水倒在醃土豆絲的盆裏，將憋出來的澱粉水洗盡倒掉，再妥了一瓢水進裏將土豆絲漂了起來。
柴火的火力就是要比液化氣、天然氣要大，滿滿的一瓢水不到一會兒便被煆幹，鍋裏傳出油炸的漬漬聲，江月連忙揭開鍋蓋，翻兩下，見到鍋鏟碰上土豆，土豆一下子就爛，便舀了一勺醬油淋在鍋裏翻炒均勻，又嚐了嚐鹹淡就起了鍋。
“好了？”徐媽媽原本離得還挺遠，可當土豆的香味溢出的時候就走近了，見得起了鍋忙過來端，鼻子止不住地猛吸。
經過這麼久的相處，江月對沐老爺和沐夫的口味倒是知道一些，但還是向徐媽媽要求道：“媽媽幫我嚐嚐味，看鹹淡合適不？”
徐媽媽巴不得江月這句話，忙刁一塊土豆扔進嘴，燙得直吸涼氣，好在味道給品了出來，咂吧嘴笑道：“不錯！鹹淡合適著呢！”
聽得徐媽媽這樣說江月放下心了，轉身過來準備刷鍋，可一看鍋已經被廚娘刷了，衝著她感謝地笑了笑，也多說。待鍋幹後，江月舀了小半勺菜油倒進鍋裏，這次就等著油冒了煙才將切成的那配料絲扔進鍋裏，一通熗炒出了味，這才將土豆絲從水裏撈出來扔進鍋裏熗炒。