正月初七,人日。這一,李忱例行得晨間運動結束後,稍微洗了下臉,便鑽進廚房。
‘叔,你要做什麼阿?’,胖球在一旁問道,‘你怎麼這麼早就鑽進廚房了。’,‘我餓阿。’‘先去一旁待著,等一下給你們吃好吃得。’‘喔。’胖球應了一聲就退到一旁看李忱忙和。
‘好,麵團揉好了。接下來…。’把麵團用力揉好,撮了撮表麵,很光滑,然後李忱把麵團揉成一個長條,再分段。
‘你們怎麼都跑進來了。’,李忱正在把分好差不多相同大段落得麵團,杆成圓形,突然眼角餘光閃動,轉頭一看,七全部齊聚了,他們異口同聲,‘我們餓了。’
‘放心,很快就好了。’,李忱接著把圓形得麵團裏麵抹上油,接著均勻得灑上蔥花,‘我知到了,叔要做支公餅。’胖球大喊道,‘原來是支公餅阿。’‘支公餅好吃,我很喜歡吃,蔥花好香。’‘原來是支公餅,我還以為叔要做什麼神秘料理呢。’,幾七嘴八舌道,也有不話得,虎怔怔得看著麵團,隻想麵團早一點變成餅。
李忱不管他們什麼,專心得揉著餅,先把圓餅卷成一團,又揉開,這樣是要把蔥花均勻揉盡麵裏。然後,把平頂鍋抹上油,平底鍋已經預熱過了。接著把餅給貼上。
‘好香阿。’,胖球抽著鼻子。煎了一會,李忱把餅翻麵還轉兩下,讓餅均勻受熱,避免黏鍋。
‘這餅怎麼那麼扁呢?我記得支公餅很厚一張得。’,二狗擦了擦嘴角得口水問道,‘應該是還沒膨脹吧。慢慢會漲起來?’,狗解惑道,‘可是好像都快熟了。’
‘這不是支公餅,這叫蔥油餅。’,李忱把餅再翻了一次,看到差不多了,起鍋。放在沾板上,切成八片。
‘好吃好吃。’,瞬間,七隻手伸了過來,也不怕燙,七就把麵塞進嘴裏,一般呼著氣,一邊叫好吃。李忱顧不得吃,接著就把另外一張餅給下鍋了。剩下那張餅,被手快得胖球搶走,氣得大頭踹他一腳,‘叔還沒吃呢。’
‘沒關係,你們先吃。這一張也快好了。’,李忱額頭冒汗,‘幫忙看一下火。’,二狗下去去看灶抬,然後從一旁得炭堆裏麵,揀出好幾個煤炭,扔進去。
今,李忱怎麼會心血來潮,親自做餅呢?一來是大過年,很多攤販都休息,不好買。二來,初七是人日,今該吃煎餅。但基本上,被油煎過麵食,都可以叫煎餅。李忱隻是自己手癢又嘴饞,想要緬懷許久未吃過得蔥油餅,才親自下廚。
‘這個比支公餅香。’,吃到第二張,胖球也不像剛剛那樣餓死鬼投胎一般很吃了,還有時間品評。
‘當然了,支公餅可沒抹油阿。’,蔥花餅厚,蔥油餅薄。蔥花餅要讓它膨脹,蔥油餅不用,越薄越好。
接下來,場景就轉移到了餐廳。煎了好幾張之後,李忱把餅轉移到餐廳,這是和廚房連在一起得房間。李忱在餐桌上慢條斯理得啃著餅,時不時端起菜湯喝一口。
起這菜湯,也是有講究得,至少李忱後世沒聽過,大概是現代人比較不注意了。
這菜湯是七菜湯,並沒有特別規定要哪七種菜,因為相同時節,但是不同地方,能吃到得時鮮都不同,不過大體上每各地方都是固定得,畢竟古代不是現代,可沒有什麼進口冷凍蔬菜可吃。所以李忱這碗七菜湯裏麵還有魚和肉。所以,你可以叫它菜羹。
‘你們得彩勝都準備好了嗎?’,等吃到差不多了,李忱才開口問道,‘準備好了。’,阿香歡快地舉手回答,邀功道‘這是我和大頭準備得喔。’。
‘喔,好香阿。看來我來的正是時候。’,這時候,一個聲音傳來,一個人不請自來。
‘沒了,不好意思。’,李忱趕緊把桌上得餅給拿到自己麵前,來人苦笑,‘班主,都過了這麼多了。你還在生氣阿。’來的人自然是王玄齡,王審言了。
‘東西收拾一下,出了。’,李忱不看他,跟幾道。幾紛紛下餐桌去,隻有阿香端了盤蔥油餅給王審言。
‘還是阿香最乖了。’,王審言啃著餅,稱讚道‘好香。’,七裏麵,王審言最疼的是阿香和胖球,無他,這兩個孩子成績比較好。
王審言來了以後,不出工得日子,也開始幫李忱上課。不過他上得課,不像李忱那樣生動,就會照著書本念。自然引不起孩子們興趣,七裏麵,比較好學得好像就是阿香和胖球了。