中國人，一直處於知其然，而不知其所以然得狀態。 Ｗｗ ＷＣＯＭ往好處，是比較務實，搞不懂就不要懂了，能用就好。不會好高騖遠。
難聽點，就是差不多先生。像胡適寫得那偏差不多先生傳，凡是差不多就好，不用太精確。
這種事情體會在生產上麵，就是靠經驗。比方煉鐵，經驗就是火焰升到什麼高度啦，或是什麼顏色，或者放多少燃料，可以練出多少鐵，練出好鐵。比方生產陶瓷器，也世這麼做。沒想到去控製什麼溫度。
也不知道該如何知道溫度，畢竟沒有一個標準工具。隻能靠老師傅領進門，手把手傳授經驗。這種東西，甚至很難寫成書，訴諸文字，經驗這種東西，要怎麼？有的時候就是很微妙得一點差距。甚至，工匠基本都不識字，要寫成書，也要靠文人。
中國文人，又比較喜歡朦朧、春秋筆法一類得書寫方法，還有他們本身對工藝就不太了解。了解個大概，就寫了。
拿工開物來好了，裏麵有提到煉鋼法，有人反駁，那種方法根本不可能煉出鋼，拿木棒去攪，木棒怎麼承受千度高溫阿，雖然很像是後世那種轉爐煉鋼，不過中國人是攪拌鋼水，可問題就是，木棒要怎麼樣承受那種高溫？
當初他看到這段，就很想問宋應星，到底要怎麼樣棒子，才能承受放進千度鋼水中，而不燒掉，除非是現代的高麗棒子，臉皮比地殼還要厚，不然木棒很難吧。
好吧，扯遠了，現在有了溫度計，很多東西都能量化了，不再靠經驗，可以寫成書了，可以精確了，煉鋼，不再固定放多少煤炭，隻要溫度到了，就不用再往裏麵添。製造陶瓷器，隻要看溫度，就知道能不能成，不需要靠經驗了。成寫成書麵文字，將來傳承也比較方便和容易。
不過，李忱當然不會讓任何人傻得去搞出一本大唐科技全書，把大唐高科技展，詳細的寫成書，讓人隻要買一本書，就可以知道大唐所以科技得應用。中國人從古代到建國幾十年後，就沒什麼保密意識。
內戰中防諜很會弄，真正對高科技保密，就不知道了，這壞習慣，古代就有了。沈括和宋應星，若是生在現代，就是泄漏國家高科技得罪魁禍。
繼續罐頭，有了溫度計，罐頭廠試驗了，不需要把罐頭長時間蒸煮，七十二度以上，隻要秒，有了鍾表，計算時間也精確許多。如果是六十二度左右，就需要半時。
大唐版得巴斯殺菌法，問世。以後隻需要燒一鍋熱水，維持溫度，把罐頭浸下去，短時間就可以達到以前同樣的保存效果。不過，這個前提是，罐頭得先過火。
過了火，先把罐頭弄幹淨，才能這樣。如果陶罐一來直接裝，殺菌時間就要更久。
李忱知道這消息，是蘇跟他得。罐頭廠因為明這個，省下很多燃料，利潤增加不少，蘇本著李忱一貫獎賞研究得精神，下一筆獎金，還把這件事情跟李忱了。
李忱得知後，還給了更特別的獎勵，除了重獎外，還把這個殺菌方法，以他的名字命名，叫做鄒氏殺菌法。
這個現，足以媲美那個巴斯殺菌法了。沒有巴斯殺菌法，法國葡萄酒大概沒有如今這麼有名。事實上，不光是法國，紅酒在歐洲非常普遍，價格低的，甚至比礦泉水還要低。
真的，酒鬼去歐洲，真的會樂壞吧。他們的紅酒，比你去買同等體積得礦泉水還要便宜。真的可以把酒當水喝。更別提巴斯殺菌法，為其他食品保存帶來得意義。因為意義重大，所以在曆史書籍上，都可以讀到這明。
對大唐來，可以普及牛奶了。可以在北方草原推展畜牧業，還可以養牛，奶製品銷路會增加很多。雖然他覺得，喝牛奶不適合東方人，不過這也可以慢慢適應。再了，這等於又多了一像控製北方草原得手段。