【注意事項】舌苔黃膩者減量或不用。
6.精選菜肴藥膳配方
蒸雪梨
【配方】雪梨1個，川貝母、冰糖。
【製法】將雪梨1個，去皮後切成兩半去核，填入冰糖20克，川貝母10克合好，放碗中用隔水燉法，20分鍾即可。
【功效】清肺潤肺，化痰止咳。
【用法】每次服用一個梨，每晚睡前服用。
【注意事項】不可燉時間太久，否則影響療效。
7.常用飲料、鮮汁、飲露
枇杷露
【配方】枇杷葉30～60克。枇杷葉全年均可采收，選擇葉大，色灰綠不破者，刷去背部絨毛，用水洗淨，切絲，曬幹備用。
【製法】把枇杷葉30～60克(若用鮮品，用量加倍)剪碎，放入燒瓶內，加入清水適量，蓋上瓶塞連接好冷凝管。在燒瓶下加熱，燒開後收取蒸餾液。
【功效】清肺化痰止咳。
【用法】每日3次，每次5毫升，內服。
【注意事項】放置應避高溫，以防變質。
8.常用湯類配方
百合蘆筍湯
【配方】百合50克，罐頭蘆筍250克，精鹽、味精、料酒、鮮湯適量。
【製法】將百合放溫水中浸泡，發好後洗淨。鍋中加鮮湯，將發好的百合放入湯鍋內加熱煮沸一段時間，撈出百合在湯中加入料酒、精鹽、味精，將調好味的湯盛入裝蘆筍碗內即成。
【功效】養陰潤肺止咳。
【用法】每日3餐，或中、晚飯配湯。
【注意事項】不宜涼服。
9.常用羹湯配方
銀耳羹
【配方】白木耳3～5克，白果5～10克，冰糖適量。
【製法】取幹燥、黃白色、朵大、有光澤、膠質厚的白木耳(黴變者勿用)，用溫水浸泡1小時，然後洗淨。把白果敲碎，去殼取仁。把白木耳，白果仁，冰糖一並放入砂鍋或搪瓷鍋內，加水適量，用武火燒開後改用文火煨至爛熟。
【功效】滋陰潤肺，止咳止喘。
【用法】配餐服用。
【注意事項】火候不可太過，以保鮮嫩可口。
10.常用保健酒、醪、醴
杏仁露酒
【配方】銀杏(白果，去殼)15千克，菜22.5千克。
【製法】先將白果肉打碎，用60%食用酒精浸漬24小時後，以每分鍾每公斤5毫升流速進行滲漉，滲漉液回收乙醇至盡，備用。菜加常水煎煮兩次，每次2小時，合並藥液，濾過。濾液濃縮成1∶2，冷後加等量乙醇攪拌均勻，放置沉澱24小時，濾取上清，回收乙醇至盡，與銀杏提取液合並，攪勻，沉澱3天，濾過，濾液備用。取砂糖10千克製成單糖漿，與適量薄荷腦、杏仁香精、防腐劑加入上述藥液攪勻，加熱水至31500毫升，即得。檢查：比重應為1.15～1.18。
【功能】鎮咳、化痰、定喘。用於急慢性支氣管炎，排痰不爽，久咳氣喘。
【用法】口服。每次10～15毫升，一日3～4次。
【注意事項】避高溫保存，以防變質；熱象實盛者慎用。
11.常用保健粥
杏仁蘇葉粥
【配方】粳米100克，杏仁10克，蘇葉10克。
【製法】粳米洗淨，杏仁10克用紗布包好，同放入鍋中，加水適量，煮粥至米爛時再加蘇葉10克用紗布包好，稍煮片刻，去藥即可。
【功效】宣肺化痰止咳。
【用法】每次300毫升，每日1次，熱服。
【注意事項】加入蘇葉後不可多煮，以保藥效。
12.常用保健茶
清熱止嗽茶
【配方】甘菊花，霜降葉，炙枇杷葉各6克，陳皮、酒黃芩各3克，生地、焦枳殼各4.5克，鮮蘆根10克。
【製法】將上藥除枇杷葉包外，餘共製粗末，水煎代茶飲。
【功效】清熱止咳。
【用法】代茶飲。
【注意事項】疾病後期，脾胃虛弱者慎用，以護中氣。
三、飲食禁忌
禁食油膩、難消化食物，中醫認為肺胃同主於降，咳而肺氣上逆，則胃氣隨之不順，故忌食油膩難消化食物，以免更加影響脾胃功能，滋生痰液。
禁食刺激性食物和能夠引發過敏的食品，如：海蝦、海魚、狗肉、羊肉、芥菜、香椿等均應慎用，以免加重氣道痙攣。
流行性腮腺炎
一、臨床基本症狀
流行性腮腺炎是由腮腺病毒引起的急性呼吸道傳染病。以腮腺及其他唾液腺非化膿性腫脹疼痛為特征，也可有延及全身各種腺組織的傾向，常並發腦炎、卵巢炎、睾丸炎。發病多在冬春季節，傳染源為患者及隱性感染者，患兒在發病前2～6天至腮腺腫脹消退前均有傳染性。
二、食療保健處方
(一)預防保健
預防流行性腮腺炎，食療有兩個要點：①平時應保證營養，使身體健康有抗感染能力；②流行期間應選用有抗病毒作用的各種食品和藥膳。鮮金銀花、莧菜等有預防作用；多喝綠茶也能瀉熱排毒以防患病。
(二)治療處方
1.主食的選擇
由於腮腺及其他唾液腺的腫痛，影響咀嚼及上消化道功能，故應食半流質飲食，如麵湯、大米小米粥、燕麥糊、藕粉凍等。綠豆軟飯能解毒，應每日食用。
2.肉食的選擇
選牛奶和雞蛋作為每天蛋白的攝入；也可用豬肉燒湯或做成肉泥，肉醬佐餐，性平不腥的河魚也可選食。
3.蔬菜的選擇
選擇能促進病毒排泄，改善人體代謝的品種，如富含維生素的番茄、利水排毒的冬瓜及通便排毒的粗纖維蔬菜。
4.水果的選擇
選用富含果汁的水果以補充水分。具體品種有：草莓、西瓜、梨、蘋果、香蕉、菠蘿、橄欖、桃子等。
5.精選菜肴配方
糖拌三根
【配方】大白菜根、茅根、蘆根(三者均用鮮品)等份，冰糖、麻油、鹽適量。
【製法】將上三物洗淨切斷，以沸水燙2分鍾後撈出，以冰糖油澆汁，放入少量精鹽拌勻而成。
【功效】清胃瀉熱。
【用法】配餐食用。
【注意事項】菜以嫩肥者為佳，麻油用量要少。
6.精選藥膳配方
素炒三絲
【配方】黃瓜二根(約250克)，竹筍100克，莧菜200克，鹽、醋、味精、食用油各適量。
【製法】將三種菜洗淨，切為細絲備用；將食用油入鍋內熱至九成，放入鹽，即將菜絲下鍋翻炒少許，澆醋出鍋，放入味精即成。
【功效】清熱解毒生津。
【用法】佐餐食用，每日1～2次。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
銀花露
【配方】金銀花幹品30～50克或鮮品50～100克。
【製法】把金銀花放在燒瓶內，加入適量清水，蓋上瓶塞，接上冷凝管。對燒瓶加熱，燒開後收取蒸餾液即得。
【功效】清熱、消炎、解毒。
【用法】每日3次，每次10毫升，內服。
【注意事項】避高溫保存，以防變質。
8.常用湯類配方
瘦肉夏枯草湯
【配方】瘦豬肉50克，夏枯草30克。
【製法】瘦豬肉洗淨切碎，加水1000毫升，沸後加入瘦豬肉、夏枯草，燉煮至湯剩400毫升去渣即可。
【功效】散結消腫，清火消炎。
【用法】每次20毫升，每日2次，配餐食用。
【注意事項】若熱象盛實，可酌加清熱泄火藥1種同煎，熱減即仍用原配方。
9.常用羹湯
清涼羹
【配方】鮮金銀花60克，芹菜葉30克，雞蛋1個，麵少許，食鹽、味精各適量。
【製法】將花和菜葉洗淨，合幹麵拌勻，撒入鹽上屜蒸，至八成熟時將雞蛋拌入再蒸，出鍋前放少許味精和水。
【功效】清熱解毒，補充營養。
【用法】每日2次，佐餐食用。