雲南的蘑菇
□［中國］彭荊風
秋天的雲南多雨，常是雨勢連綿地一下十幾天，不僅到處濕漉漉的，那潔白如融化中的雪，黑得如潑墨的雲團也似乎浸滿了雨水，被大風一刮，驚雷一觸動，就會如天河開閘般傾瀉而下；正因為雨水充足，高原的紅土又肥沃，也就蘑菇特多。
雲南人把蘑菇叫作菌子。常見的有雞樅、幹巴菌、北風菌、牛肝菌、青頭菌、鬆毛菌。近年來，鬆葺菌有治癌之說，引得日本商人蜂擁而來，當天收購當天空運回日本。我1995年9月訪問日本時，就見鬆葺成了飯館裏的佳肴，食品店裏也是售價昂貴的鬆葺餅、鬆葺酒、鬆葺口服液；在異國土地上見到這既熟悉，又因為被包裝得過於豪華而顯得陌生的土特產，我驚訝而又興奮，親情也悠然而起，情急地撥通國際長途電話詢問女兒：“昆明下雨了麼？你們多吃些菌子吧!在東京可稀罕呢……”
女兒笑了，“爸爸，是不是想吃菌子了？快回來吧!”
是的，我太喜歡菌子了!雞樅的鮮味勝過肉類，牛肝菌青頭菌色香味俱佳，用大蒜青椒炒出來的幹巴菌更是使人食欲倍增；夏秋在滇味菜館裏，時令菜全是各式各樣的菌子，看看寫在菜單上、用不同方式烹製的菜名，就令人饞涎欲滴：如果去往鄉間或邊地，吃菌子就不是小碗小碟，而是用大盤海碗來盛，一場雨後晴天，哪個人不能拾回一籃子？使我最難忘的是1962年秋天，我為了寫長篇小說《鹿銜草》，爬越哀牢山南側最高處的八百裏原始森林去尋訪苦聰人，中途經過一個高懸在陡峭山腰間、整日被雲霧籠罩的哈尼族山寨時，好客的主人招待我們晚餐的卻是一大臉盆香菇，這肥美鮮嫩的香菇，每朵都有碗口那樣大巴掌那樣厚；哈尼人告訴我：這附近山頭盡是香樹組成的原始森林，天長日久樹林逐漸腐朽，成片地倒下化成灰燼，再經過日曬雨淋，漫山遍野都長滿了香菇。他們撿不盡吃不完就用來喂豬，所以豬肉也散發著香味……
我深為羨慕。誰說他們在山上苦？他們可是享受著人間天上的清福呢!
在日本想起那遙遠的豐饒的雲南邊地，我突然覺得這有一小碟鬆葺就視為珍肴的東京，雖然是高樓林立車水馬龍，從另一方麵來看，又頗為貧乏呢!
這天晚上，日本作家三浦哲郎等人宴請我們，在端上一盤鬆葺後，話題轉向了雲南的吃食，我情不自禁地介紹起了雲南的菌類食物，以及我在哀牢山見到哈尼人、苦聰人用香菇喂豬的事。聽得三浦哲郎激動地連聲大叫：“要去，要去，以後一定要去雲南!”他訪問過中國四次，卻沒來過雲南，這天特別感到遺憾!
今天9月，他果然率一個作家代表團來昆明了，一見了我就說：“我一直想著雲南的蘑菇，去了石林、西山都沒有撿著。”
我笑了，那都是遊人如織的地方，哪裏還會有蘑菇呢？如果有寬裕時間去附近山野走走，或者遠去哀牢山八百裏原始森林，一定能撿到許多許多的蘑菇!他遺憾地搖頭，這次確實是時間太短了!
我希望這天雲南作協舉行的晚宴，有幾道風味獨特的雲南蘑菇來彌補，遺憾的是僅有的一盤幹巴菌還是從罐頭裏取出的，鮮辣香味俱失。我隻能深含歉意地說：“下次再來吧!我陪你上哀牢山去采蘑菇!”
他又一次激動地點頭：“要來，要來!”
他還會來麼？中日兩國雖然一衣帶水，終究是相隔甚遠；我們都過了花甲之年，還爬得動那高入雲天的險峻高山？看來我隻能把未能讓他盡享雲南蘑菇的遺憾長久留在心頭了!拉薩天空的藍色是屬於那種純粹得淋淳盡致、無拘無束的色彩。
拉薩的天空
□［中國］王宗仁
40多年間，我曾數十次到過日光城拉薩，每次看到那裏的天空總是那麼湛藍、透亮，好像用一種特製的清水洗過的寶石一樣清爽。說話聲波能碰到藍天。有人在描述拉薩的天空時講了這麼一句話：“掬藍天洗臉”，說得實在精妙。我則常常這樣想，也許有貼著山頂的白雲映襯，拉薩天空的湛藍才越發顯得深邃、純淨。也許有拉薩河畔草地的對照，它的湛藍也更加鮮活、美麗。
拉薩天空的藍色是屬於那種純粹得淋漓盡致、無拘無束的色彩。它藍得可以發出聲音，它可以把你的視線凍結，使之長久地凝固在天幕的某個地方，讓你盡情而貪婪地享受人間的碧藍所帶來的無限寬闊。我站在這個城市裏任何一條並不講究的街頭或陋巷中，都會看到許多人在熒屏上和書本上看到過的那座高大的、依山而建的氣勢磅的房子——布達拉宮，它頭頂的天空在一年四季中不管是深冬還是盛夏都淨藍淨藍的發亮。有了這藍天，布達拉宮的雄偉、壯麗變得更加神秘、壯麗變得更加神秘、誘人!於是，我有了這樣的猜想：拉薩的天空之所以這麼湛藍，就是因為有這座獨特的聖殿，如果少了它，拉薩的天空就會冷得像結了冰，寂寞得像一所空房子。