不要以為隻有髒亂的地方才會存在汙染，窗明幾淨掩蓋下的廚房同樣會有危害人體健康的“殺手”。除了大家所共知的細菌汙垢外，廚房裏還有噪音汙染、視覺汙染、嗅覺汙染這三大塊，而這三大汙染卻常常容易被人們忽視。
噪音汙染刺耳“黑手”
各種調味瓶、碗碟、炊具碰撞時發出的叮當聲，抽油煙機在運轉時發出的呼呼聲，櫥櫃櫃門閉合時發出的劈啪聲……廚房裏這些惱人的聲音都會增添您下廚時的焦躁情緒。
按國家規定的標準，住宅區白天的噪音不能超過50分貝(一般說話聲音為40～60分貝)，室內噪聲限值要低於所在區域標準值的10分貝。據了解，一個未經專業設計的廚房，噪聲要遠大於這個標準。
醫學證實，過度的噪音汙染，會導致人的耳部不適，出現耳鳴耳痛症狀；損害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神經係統功能紊亂，此外還會對視力產生影響。
專家建議：為把噪音的汙染降至最低，設計合理的儲物架能安置好各種瓶瓶罐罐；安裝減震吸音的門板墊；按國家規定，油煙機的噪音要控製在65～68分貝，所以應選用抽力與靜音兩全其美的產品。
視覺汙染彩色”陷阱
視覺汙染主要指錯誤的色彩搭配和光線運用對人體產生的危害。由於色溫(光源顏色溫度)會引起人體生理上的一些變化，不同的人對色彩的偏好有所不同。中老年人的櫥櫃應選用中性或淡雅的色調。
醫學專家認為，過於強烈的色彩會刺激人的感官，導致血液流通加快，心情易緊張；而太沉靜的色彩，會減緩血液流通速度，長時間接觸容易讓人遲鈍。因此這兩種色調都不太適合中老年人。
廚房裝修，除了考慮色彩搭配外，還應注意燈光的選用。很多人認為，廚房裏有盞燈，能照明就行了。據設計師介紹，其實這樣做的後果是在廚房中形成不少陰影，即背光的視覺障礙區。這會影響下廚時的心情。
專家建議：最好在廚房安裝一些輔助光源協調照明。裝修中也不適合使用較大麵積的反光材料，以免引起頭暈眼花。
嗅覺汙染無形”危害
廚房內的不少氣體也會對人體健康產生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣泄露會造成危險的後果，單是炒菜時產生的油煙廢氣，對身體的危害就相當大。
烹飪過程產生的油煙中，除一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外，還會有丙烯醛、環芳烴等有機物質逸出。其中丙烯醛會引發咽喉疼痛，眼睛幹澀，乏力等症狀；過量的環芳烴會導致細胞突變，誘發癌症。
現在時尚的廚房裝修多采用開放式設計，但製作中餐的過程會產生較大的油煙。開放式的廚房，空氣流動範圍較大，油煙機不能很好地聚斂排放油煙，這就造成餐廳和客廳的油煙廢氣汙染。
專家建議：降低油煙汙染的方法，首先是加強廚房的排換氣係統，其次是盡量改變一些烹調方式，少煎炸，多使用微波爐、電飯鍋，減少廚房明火的產生。開放式的廚房要緩解油煙汙染，可以在灶台與油煙機間附加一個半開放式的隔層，這樣能有效聚斂烹飪過程中產生的油煙。