刨凍土——我說的其實是刨凍糞土——為什麼會成為一種樂趣呢？答：它充滿了技巧和美感，刨過讓人終生懷念。
先說說我是怎麼發現這項樂趣的。農村家家養豬，豬這東西邊吃邊拉邊尿，還用小蹄子在屎尿之上踐踏。踩踩浮泥，薄言踩之。這情景一般人不稀得看，莊稼人一瞅樂了，上哪兒找這麼好的畜生啊。趕緊拉黃土填豬圈，豬見了新土，又在其上搞“三邊”活動。說的是什麼意思呢？積農家肥。豬的活動頂三個勞動力，拉、屎、踩，攔都攔不住，多好。反過來說，如果雇人往豬圈撒尿，他撒不了那麼多，腎功能不行，除非供啤酒。他們撒了也不踩，沒豬勤快。這是一層意思。
第二層，黃土進圈全成了肥料。到秋天，把糞起出來——莊稼人穿膠皮水靴，在豬圈一鍬一鍬把糞揚到牆外，小山似的。這是秋天的事。到冬至，特別進了臘月，吾等上陣刨糞，尤其吾，炫技有了舞台。心情和炫技派鋼琴家弗朗茲·李斯特是一樣的。
早上起來，打青年點出來（知道刨糞，心情比較愉快，並有傲慢。由於狗皮帽子擋臉，別人也看不出啥傲慢來），吾們身穿羊皮坎肩，腰係麻繩（再解釋一下，羊皮坎肩是不是作秀呀？哪裏。這玩意是生產隊的，白穿。幹什麼髒活兒都不吝，解釋畢），肩上扛著大笨鎬，晃晃悠悠（不要急），叼著旱煙卷兒，看北風把旱煙卷兒的紅火嗖嗖吹走，奔起糞之地。就我插隊的當鋪的大地而言，這一段路擔得上“美好”二字。鑽天楊像一管管鵝毛筆直立道旁。老百姓的炊煙（熬早粥的柴火煙）從煙囪裏出來，輕手輕腳。對麵過一輛拉檁子的馬車，馬的鼻孔掛白霜。藍天空落落的，豈止無雲，且無鳥。大笨鎬20斤重，扛在肩上。進村看，家家院牆堆一糞堆，堆得高的，證明這家人好豬也好，過日子。不過糞都是公家的，歸集體所有。社員沒地，要糞也沒用。
到了糞堆前，把人分開，兩人一堆。啐！啐！（攥鎬前往手心吐唾沫之象聲詞，表開始）也有人不用唾沫表，擤鼻涕往身上蹭蹭，或幹咳，或揚言“TMD！”開鎬。
糞堆這東西，如果不凍透，沒法刨。一定凍到糞和地球結為一體一刨一個白印之際，牢幫兒的，才開刨。有些人上前咣、咣一頓亂鎬，十來下敗下陣，捂著手（震的）齜牙咧嘴，刨下的糞土掃秤盤子裏，連二斤都不夠。而刨糞之技法，即操作笨鎬之動作要領，貧下中農並不傳授。吾何以技巧超群？是通過追蹤學習大隊貧代會主任葉大爺刨糞之全記錄，且學且練，才得正果。
具體說是這樣。一呢，鎬不能掄，而要舉。掄起來的鎬風綺靡膚淺，鎬按圓形軌跡落地時，力量分散了。舉才能把力量集中於鎬尖。二呢，端正認識。糞土解體，非人力而致，乃鎬力所成，不可用力，而要借力。三呢，下鎬之後善察反饋，成塊的糞是震下來的，不是刨下來的，越是大塊糞脫落前聲越悶。順這個槽一鎬一鎬震，別換地兒。最後，糞塊下來了。一大塊帶冰碴的糞下來後，周遭全是欣喜的眼神。女知青扭捏過來，說“陝歇歇”，然後用掃帚掃碎碴。